หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ต้มกะทิหลงสวนกับปลาช่อนทอดกรอบ

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       ใครที่กำลังคิดว่าเมนูกะทิเป็นเมนูที่เลี่ยนรสชาติไม่ค่อยจัดจ้าน วันนี้ผู้เขียนจะนำเมนูกะทิมาดัดแปลงให้มีรสชาติอร่อยแซ่บไม่เลี่ยรมาฝากค่ะ แถมความหอมหวานกรอบอร่อยแต่นุ่มลิ้นให้อีกด้วยน้า เมนูที่ผู้เขียนรังสรรค์ในวันนี้ ตั้งชื่อเมนูนี้ว่า "ต้มกะทิหลงสวนกับปลาช่อนทอดกรอบ"

วัตถุดิบ ได้แก่
1. ปลาช่อน 1 ตัว
2. มะพร้าวสด 1 ลูก
3. ข่า 1 แง่ง
4. พริกขี้หนูสด/พริกขี้หนูแห้ง 5-10 เม็ด
5. กระเทียมดอง 1/2 ถ้วยตวง
6. ตะไคร้ 1 ต้น
7. หอมแดง 5 หัว
8. กระเทียม 5-7 กลีบ
9. เต้าเจี้ยว 1 ทัพพี
10. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
11. น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
12. น้ำมัน

วิธีทำ มีดังนี้
1. นำปลาช่อนมาจัดการทำความสะอาดให้เรียบร้อย ล้างด้วยเกลือขจัดเมือก พักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำกระทะตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่ปลาช่อนลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักพักสะเด็ดน้ำมัน

3. นำมะพร้าวสดที่ขูดรอไว้มาปั้นน้ำกะทิ โดยใช้น้ำอุ่นนะคะ กะทิจะออกมันดีกว่าน้ำอุณหภูมิห้อง ใครไม่สะดวกสามารถใช้น้ำกระทิกล่องได้ค่ะ ประมาณ 2 ถ้วยตวงน้า

4. นำกะทิตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนแตกมัน

5. ทุบตะไคร้ ข่า ใส่ลงไป ตามด้วย หอมแดง กระเทียมสด พริกขี้หนูสด/พริกแห้ง ก็โขลกให้พอแหลกใส่ตามลงไปสมทบ

6. ใส่น้ำกระเทียมดองพร้อมเนื้อกระเทียมดองหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามลงไป

7. ใส่เต้าเจี้ยวลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว โดยน้ำมะนาวค่อยๆใส่ลงไปนะคะ เพราะถ้าเปรี้ยวไปอาจเสียรสชาติ ขั้นตอนนี้ผู้เขียนเลือกใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู เพราะมีรสเปรี้ยวแต่ได้กลิ่นความหอมของมะนาวสด ช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดีกว่านั่นเอง จากนั้นรอจนทุกอย่างเดือด ชิมรส

8. ขั้นสุดท้ายนำปลาช่อนทอดกรอบใส่ลงไป ฉีกใบมะกรูดตาม ปิดฝารอจนเดือด ชิมรสอีกครั้ง ก็เสร็จสมบูรณ์พร้อมเสิร์ฟค่า

       เป็นไงกันบ้างคะ ทำเมนูนี้ไปพร้อมกับผู้เขียนสนุกมั้ยเอ่ย? เราได้เมนู "ต้มกะทิหลงสวนกับปลาช่อนทอดกรอบ" มาซดน้ำแซ่บๆคู่กับข้าวสวยแล้ว

 

       รสชาติหวานมันจากน้ำกะทิสด เปรี้ยวเผ็ดจากน้ำมะนาวและพริกขี้หนู เค็มนิดๆจากเต้าเจี้ยว ที่สำคัญได้ความกรอบนอกฉ่ำในจากเนื้อปลาช่อนทอดกรอบของเรา แหม!!! มันช่างเป็นเมนูรังสรรค์เจริญอาหารมื้อเที่ยงได้เป็นอย่างดี


เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: bakup, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจนนี่ทำเซอร์ไพรส์ใหญ่! มอบบ้านพร้อมโฉนดให้ “ลิลลี่ ได้หมดถ้าสดชื่น” ฉลองอายุครบ 20 ปีบ้านในฝันก็ต้องปล่อย! 'กวินท์-ปุ้มปุ้ย' เปิดใจขายบ้าน 19.5 ล้าน ทั้งที่รักมากวิกฤตยังคงดำเนินต่อไป นิสสันมีแนวโน้มที่จะเลิกจ้างพนักงานในประเทศไทยจำนวน 1,000 ตำแหน่ง"น้องธาช่า" ลูกสาว "กิ๊ก สุวัจนี" แจ้งเกิดเต็มตัว! ประเดิมละครเรื่องแรกกับบทบาทสุดปังอะไรจะเกิดขึ้น หากปล่อยให้น้ำตาลในเลือดสูงรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่เป็นวันศุกร์แล้ว พรุ่งนี้ก็จะเป็นวันหยุดของหลายๆคนแล้วน๊า สู้ๆ6 วิธีเติมพลังใจในวันศุกร์ เพื่อเตรียมพร้อมรับวันหยุดสุดสัปดาห์ดวงรายสัปดาห์ วันที่ 25 พ.ย. - 1 ธ.ค. 2567 by อ.กิ่ง นาคราชอุทยานฯ ภูสอยดาวเผยที่มา "น้ำตกสายทิพย์"..หลังมีดราม่าแชร์ว่อนโซเชียลเลขเด็ด "เจ้าพ่อปากแดง" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 67..รีบหน่อย! ก่อนหวยหมดแผงบทเรียนจากอดีตของบริษัทผลิตบุหรี่ : เมื่อความต้องการ "ปกป้องผู้บริโภค" กลายเป็นภัยร้ายที่ซ่อนอยู่...สรุปไอ้สิ่งที่ทำให้ "อันตราย" กว่าเดิมไปอี๊กกก พ่อเอ๊ยย....หมอเหรียญทองกำลังมองหาสถานที่เช่าสำหรับตั้งซูเปอร์คลินิก เพื่อให้การช่วยเหลือผู้ป่วยที่มีบัตรทองจากโรงพยาบาลมงกุฎวัฒนะ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นายกยิ้มร่า ทักษิณรอดศาลโอปอลได้ไปเยี่ยม นายกอิ๊งค์ และชมว่าสวยงามมาก จนถึงขั้นแซวว่าเหมาะสมกับการประกวดนางงามเลยทีเดียว6 วิธีเติมพลังใจในวันศุกร์ เพื่อเตรียมพร้อมรับวันหยุดสุดสัปดาห์"ผู้บริหารมาม่าไขปริศนา ยอดขายพุ่งเพราะเศรษฐกิจแย่ หรือแค่คิดไปเอง?"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
"ไข่ครอบ" ความอร่อยแบบดั้งเดิมจากแดนใต้ของไทยเรา ที่น่าลิ้มลอง...5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆรีวิวไวท์มอลต์โอวัลตินคูล จากตู้กดเซเว่น แก้วเดียวเอาอยู่!!!"เสือร้องไห้ : เมนูตำนานแห่งรสชาติ ที่ทำให้เจ้าป่ายังต้องน้ำตาไหลริน"
ตั้งกระทู้ใหม่