หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ต้มกะทิหลงสวนกับปลาช่อนทอดกรอบ

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       ใครที่กำลังคิดว่าเมนูกะทิเป็นเมนูที่เลี่ยนรสชาติไม่ค่อยจัดจ้าน วันนี้ผู้เขียนจะนำเมนูกะทิมาดัดแปลงให้มีรสชาติอร่อยแซ่บไม่เลี่ยรมาฝากค่ะ แถมความหอมหวานกรอบอร่อยแต่นุ่มลิ้นให้อีกด้วยน้า เมนูที่ผู้เขียนรังสรรค์ในวันนี้ ตั้งชื่อเมนูนี้ว่า "ต้มกะทิหลงสวนกับปลาช่อนทอดกรอบ"

วัตถุดิบ ได้แก่
1. ปลาช่อน 1 ตัว
2. มะพร้าวสด 1 ลูก
3. ข่า 1 แง่ง
4. พริกขี้หนูสด/พริกขี้หนูแห้ง 5-10 เม็ด
5. กระเทียมดอง 1/2 ถ้วยตวง
6. ตะไคร้ 1 ต้น
7. หอมแดง 5 หัว
8. กระเทียม 5-7 กลีบ
9. เต้าเจี้ยว 1 ทัพพี
10. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
11. น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
12. น้ำมัน

วิธีทำ มีดังนี้
1. นำปลาช่อนมาจัดการทำความสะอาดให้เรียบร้อย ล้างด้วยเกลือขจัดเมือก พักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำกระทะตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่ปลาช่อนลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักพักสะเด็ดน้ำมัน

3. นำมะพร้าวสดที่ขูดรอไว้มาปั้นน้ำกะทิ โดยใช้น้ำอุ่นนะคะ กะทิจะออกมันดีกว่าน้ำอุณหภูมิห้อง ใครไม่สะดวกสามารถใช้น้ำกระทิกล่องได้ค่ะ ประมาณ 2 ถ้วยตวงน้า

4. นำกะทิตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนแตกมัน

5. ทุบตะไคร้ ข่า ใส่ลงไป ตามด้วย หอมแดง กระเทียมสด พริกขี้หนูสด/พริกแห้ง ก็โขลกให้พอแหลกใส่ตามลงไปสมทบ

6. ใส่น้ำกระเทียมดองพร้อมเนื้อกระเทียมดองหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามลงไป

7. ใส่เต้าเจี้ยวลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว โดยน้ำมะนาวค่อยๆใส่ลงไปนะคะ เพราะถ้าเปรี้ยวไปอาจเสียรสชาติ ขั้นตอนนี้ผู้เขียนเลือกใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู เพราะมีรสเปรี้ยวแต่ได้กลิ่นความหอมของมะนาวสด ช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดีกว่านั่นเอง จากนั้นรอจนทุกอย่างเดือด ชิมรส

8. ขั้นสุดท้ายนำปลาช่อนทอดกรอบใส่ลงไป ฉีกใบมะกรูดตาม ปิดฝารอจนเดือด ชิมรสอีกครั้ง ก็เสร็จสมบูรณ์พร้อมเสิร์ฟค่า

       เป็นไงกันบ้างคะ ทำเมนูนี้ไปพร้อมกับผู้เขียนสนุกมั้ยเอ่ย? เราได้เมนู "ต้มกะทิหลงสวนกับปลาช่อนทอดกรอบ" มาซดน้ำแซ่บๆคู่กับข้าวสวยแล้ว

 

       รสชาติหวานมันจากน้ำกะทิสด เปรี้ยวเผ็ดจากน้ำมะนาวและพริกขี้หนู เค็มนิดๆจากเต้าเจี้ยว ที่สำคัญได้ความกรอบนอกฉ่ำในจากเนื้อปลาช่อนทอดกรอบของเรา แหม!!! มันช่างเป็นเมนูรังสรรค์เจริญอาหารมื้อเที่ยงได้เป็นอย่างดี


เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: bakup, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แก๊งบิ๊กไบค์ออกทริปเต็มถนน ติดธงประเทศเพื่อนบ้าน แช่ขวาขวางถนน.ไม่สนโลก"ความยิ่งใหญ่ของนักรบอังกอร์โบราณแห่งกัมพูชา : ชุดเกราะที่สะท้อนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม""เปิดกรุ! คลังรถ 50 คันสุดหรูของ ฟิล์ม รัฐภูมิ ราคาแต่ละคันทำอึ้ง"ย้อนดูคลังรถ "ฟิล์ม รัฐภูมิ" 50 คัน แต่ละคันไม่ธรรมดา! คนขอซื้อ 14 ล้านยังไม่ขายตากระตุก สัญญาณเตือนจากร่างกายที่อาจไม่ใช่แค่เรื่องโชคลางกระต่ายกับเต่ามัลติเวิร์สเงิน10000เฟส2ได้เฮ!!แล้ว19.พ.ยนี้ เช็กเลย5 วิธีทำให้แฟนสาวรักและหลงคุณมากขึ้นแบบที่เธอไม่อยากห่างไปไหนเลย‘กินหวาน กินแป้ง’ มากไป เสี่ยงหน้า ผิว แก่ก่อนวัย
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หล่อมาก !!“อีตั้น ศักดิเดช” ลูกชายแม่หมิว โตเป็นหนุ่มหล่อ เข้าวงการบันเทิงเต็มตัว5 วิธีทำให้แฟนสาวรักและหลงคุณมากขึ้นแบบที่เธอไม่อยากห่างไปไหนเลยเงิน10000เฟส2ได้เฮ!!แล้ว19.พ.ยนี้ เช็กเลยแกรมมี่ต้อนรับ'หมูเด้ง'สู่ค่ายอย่างเป็นทางการ!ละครศึกเสน่หา ไกรทอง ชาละวัน ความเป็นพระเอกของไกรทองคือความซื่อสัตย์กระต่ายกับเต่ามัลติเวิร์ส
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ตารางเมนูอาหาร 7 วันสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมความดันโลหิต โดยยึดหลักอาหาร DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)ทำอย่างไร? ให้กล้วยเชื่อมมีสีแดงสวยผลไม้เมืองร้อนที่ห้ามกินตอนท้องว่างอร่อยแบบไม่ซ้ำซาก (ถั่วพูผัดน้ำมันหอย)
ตั้งกระทู้ใหม่