หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ เกมถอดรหัสภาพ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ลงโษณาตำแหน่งนี้

แกงขนุนอ่อน อาหารเหนือ

บอร์ด อาหาร เนื้อหาโดย lovethailand2018

แกงขนุนอ่อนอาหารภาคเหนือ แกงขนุน หรือ แกงบ่าหนุน ถือว่าเป็นแกงที่มีชื่อเป็นมงคล บางท่านนิยมแกงกินในงานแต่งงาน เพื่อเป็นเคล็ดว่าให้คู่แต่งงานนั้นมีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน และในวันปากปี คือหลังวันเถลิงศก (วันพญาวัน) หนึ่งวัน บางแห่งนิยมใส่ข่า ตะไคร้ทุบ และอาจมีจักข่าน (สะค้าน) บ่าแขว่น (ผลกำจัด) โขลกใส่ลงไปในแกงด้วย

ส่วนผสม
1. ขนุนอ่อน 350 กรัม
2. ซี่โครงหมูสับ    200 กรัม
3. มะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูก
4. ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
5. ชะพลูหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
6. เครื่องแกง

วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงรวมกันอันได้แก่  พริกแห้ง, กระเทียม กลีบ, หอมแดง และเกลือ
2. หลังจากนั้นต้มน้ำเดือด และละลายเครื่องแกงลงไปในน้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมูที่เตรียม ใส่ขนุน ต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศ, ชะอม, ใบชะพลูคนให้เข้ากัน ตั้งให้ผักสุก

Tips: เลือกขนุนอ่อนที่ยังไม่แก่ จะทำให้เนื้อแน่น เปื่อยง่าย และจะทำให้น้ำแกงมีรสชาติเข้มข้นขึ้น และเมื่อแกงสุกแล้วไม่ควรปิดฝาหม้อทันที เพื่อให้ใบชะพลู และชะอมไม่สุกเกินไป จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

อาหารภาคเหนือ ประกอบด้วยข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก มีน้ำพริกชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง มีแกงหลายชนิด เช่น แกงโฮะ แกงแค นอกจากนั้นยังมีแหนม ไส้อั่ว แคบหมู และผักต่าง ๆ สภาพอากาศก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารพื้นบ้านภาคเหนือแตกต่างจากภาคอื่น นั่นคือ การที่อากาศหนาวเย็นเป็นเหตุผลให้อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมาก เช่น น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล ไส้อั่ว เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น อีกทั้งการที่อาศัยอยู่ในหุบเขาและบนที่สูงอยู่ใกล้กับป่า จึงนิยมนำ  พืชพันธุ์ในป่ามาปรุงเป็นอาหาร เช่น ผักแค บอน หยวกกล้วย ผักหวาน ทำให้เกิดอาหารพื้นบ้าน ชื่อต่าง ๆ โดยเมนูนี้รับรองอร่อยไม่แพ้อาหารขึ้นชื่ออื่น ๆ ของภาคเหนือ

เนื้อหาโดย: lovethailand2018
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: lovethailand2018
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: lovethailand2018, มีร่า
 
แกงขนุนอ่อน อาหารเหนือ
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แมท ภีรนีย์ ไม่สนชาวเน็ตถล่มด่า โพสต์คลิปขอบคุณ สงกรานต์ ที่พาเที่ยวเลขเด็ดใอ้ไข่มาแล้วรวม 12 ดาราชายดาวรุ่ง รุ่นใหม่ของช่อง 3งูพิษอันตราย มีชื่อเรียกว่า "งูเห่า" !!10 อันดับแฟนของนักร้องลูกทุ่งสาว ที่หล่อที่สุด“ปั้นจั่น ปรมะ” ทำบุญวันเกิด พร้อมครอบครัว เป็นภาพที่น่ารักและอบอุ่นมากๆแอบส่องหญิงอายุ 17 ที่กำลังมีข่าวอยู่กับยามะพี เธอเป็นใคร??รวมภาพความฮา..ฮาแบบนี้ไม่มีอีกแล้วว..!!มหาเศรษฐีฮ่องกงสอนวิธีก้าวขึ้นไปสู่ความรวย ด้วยการแบ่งเงินออกเป็น 5 กองฮือฮา...มีคนตกปลาชะโดเผือกได้...เจ้าตัวโอดคนติดต่อขอซื้อสายแทบไหม้....ยายวัย 76 เก็บเงินทั้งชีวิต บริจาคสร้างโรงพยาบาลผู้ใช้ Google Earthพบ 'เรือน้ำแข็งยักษ์ยาว 400 ฟุต' นอกชายฝั่งแอนตาร์กติกา 💖 ตำนานรัก ๒ฝ่ายฟ้า เชียงใหม่ - เชียงตุง 💖
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
สูตรขนมตาล ทำง่ายขายคล่องตำซั่ว ตำถาดTop 8 อาหารอิตาเลี่ยนที่ได้รับความนิยมที่สุด9 เมนูขนมคลายร้อน แบบไม่อ้วน กินได้แบบไม่รู้สึกผิด!
ตั้งกระทู้ใหม่