หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ กู้เงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ คำนวณค่างวดผ่อนรถ
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
ตรวจหวย วันที่ 17 มกราคม 2564 ( รางวัลที่1 384395 )
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

วิธีทำไตปลาแห้ง

ไตปลาแห้งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารทางใต้ที่มีรสชาติที่จัดจ้านและร้อนแรงเรียกได้ว่ากินไปต้องปาดเหงือไปเพราะความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงจึงนิยมกินคูู่กับผักสดแกล้มยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆมาคลุกกับไตปลาแห้งนี้ด้วยแล้วหรอยได้แรงอย่างแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม..

1.ไตปลาทูอย่างดีนำไปต้มก่อนนะคะ 1 ขวด

2.ปลาซาบะย่างแกะเอาแต่เนื้อ 200 กรัม

3.พริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม

4.ข่าซอยละเอียยด 1 ช้อนโต๊ะ

5.ตะไคร้ซอยระเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

6.พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

นำข่าซอยตะไคร้ซอยและพริกไทยดำมาโขลกพอละเอียดเตรียมไว้นะคะ

7.ใบมะกรูดฉีก 3-5 ใบ

8.ใบมะกรูดซอย 1 กำมือ

9.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11.ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ..

นำกระทะขึ้นตั้งไฟแล้วนำไตปลาทูที่ต้มพักไว้มาใส่ติมน้ำเปล่าเล็กน้อยคนไปสักพักจนไตปลาเริ่มเดือด

พอไตปลาเริ่มเดือดก็นำพริกแกงเผ็ดใตลงใส่และคนให้พริกแกงละลายจนหมด

เมื่อละลายพริกแกงจนหมดแล้วก็นนพข่า,ตะไคร้,พริกไทยดำ ที่โขลกรวมกันไว้้้้่้้้้้้้้่้้้้้มาลงใส่

แล้วคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันจากนนั้นก็ทำการปรุงรสน้ำตาลทรายกับผงชูรส(ความเค็มจะได้้้้้้้้้้้้้้้้จากไตปลาค่่่่ะ)

หลักจากปรุงรสชิมรสชาติได้ตามชอบเลยนะคะเพราะต่างคนต่างปากอาจจะชอบรสชาติของอาหารที่ไม่เหมือนกันเมื่อได้รสที่เราต้องการแล้วก็นำเนื้อปลาซาบะย่างที่แกะเตรียมไว้ใส่และใช้ตะหลิวยีจนเนื้อปลาแตกออกชิ้นพอหยาบๆนะคะ

ยีเนื้อปลาจนหมดดีแล้วผัดต่อไปสักพักก็นำใบมะกรูดฉีกลงใส่ค่ะ

และใส่ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ผัดต่อไปอีกสักพักจนน้ำในกระทะเริ่มแห้งก็ใส่ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดซอย..

ผัดต่ออีกนิดหน่อยก็ปิดไฟก็เป็นอันเรียบร้อย

พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ..

หาผักสดๆและไข่ต้มมาแกล้มจะหรอยอย่างแรงค่ะ

เนื้อหาโดย: ลงพุงวิถีใต้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: ลงพุงวิถีใต้
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: bakup, ชื่อนี้มาตั้งแต่, ลงพุงวิถีใต้
 
วิธีทำไตปลาแห้ง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
โกหกเก่งยังไงก็หนีความผิดไม่พ้น! “คดีฆ่าเด็กตาย” ลือ ที่แท้ เมียรู้เห็น แต่ทำเป็นไม่รู้ตอนออกสื่อรับแขกทั้งน้ำตา เจ้าบ่าวเทงานแต่ง เจ้าสาว อ.พระทองคำ วัย 15 รอเก้อ สูญเงินจัดงานนับแสนอย่าหาทำ!! เผยภาพสาว "ในโซเชียล" กับ "ชีวิตจริง" หยั่งกับคนละคนคลิปชัดๆ "ลุงพล" ถุยน้ำลายใส่หน้ากล้อง เผยนิสัยแท้จริงเล่นผิดคนแล้ว!! นักข่าวที่ "ลุงพล" ทำร้าย ที่แท้คือนักมวยเก่า
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
เครื่องในไก่ผัดพริกแกงใต้"เฝิงหง" อาหารจานเด็ดที่ห้ามพลาดใน "Bắc Hà"ปลาทองกินได้ น้องดูสมจริงไปหน่อยไหมเนี่ย?ผู้คนทำเค้กข้าวเพื่อ ฉลองเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ที่กำลังใกล้เข้ามา
ตั้งกระทู้ใหม่