มาทำไข่ยัดไส้ กันดีกว่า ง่ายๆเพื่อนๆก็ทำได้

ทักทายเพื่อนๆทุกคน วันนี้มีเมนูไข่ "ไข่ยัดไส้" ที่เพื่อนๆหลายคนน่าจะเคยทานตอนเด็ก เป็นเมนูที่ทำงานและยังไม่ทำให้เมนูไข่น่าเบื่ออีกด้วย

ส่วนผสมพร้อมวิธีทําไข่ยัดไส้หมูสับ

· ไข่ไก่ ( หรือไข่เป็ด )

· หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า

· มะเขือเทศ

· พริกหวาน

· กระเทียมสับ

· น้ำปลา

· น้ำตาลทราย

· ซีอิ้วขาว

· ซอสหอยนางรม

· ซอสมะเขือเทศ

· พริกไทยป่น

· หมูบด

· น้ำมันพืช

วิธีทําไข่ยัดไส้หมูสับ

1. ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นรอให้น้ำมันร้อน และตามด้วยกระเทียมสับที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม เมื่อกระเทียมมีกลิ่นหอมเป็นสีเหลืองแล้ว ใส่เนื้อหมูบดที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้สุก

2. เมื่อหมูเริ่มสุก ปรุงรสชาติด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และซอสมะเขือเทศ หลังจากนั้นเติมความหวาน ด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มความหอมเล็กน้อยด้วยน้ำปลา แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน (เพื่อน ๆ สามารถชิมรสชาติได้ตามชอบ )

3. เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว เราจะใส่ผักที่เตรียมไว้ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกหวานสามสี ลงไปผัดให้สุก ก็เป็นอันเสร็จ (เติมพริกไทย ป่น เพิ่มความหอม สำหรับ เพื่อนๆ ที่จะทำให้เด็กรับประทาน อาจจะไม่ต้องใส่พริกไทย ก็ได้นะครับ ) เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จส่วนของการผัดไส้

4. การทำไข่ห่อไส้เรามาทอดไข่กัน ใช่ไข่ไก่ 2 ฟองทีเราเตรียมไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้แปรงหรือทิชชูทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ หลังจากนั้นกระทะเริ่มร้อน ให้เราใส่ไข่ลงไป ( จังหวะนี้ ให้เพื่อนๆใช้ไฟอ่อนที่สุด เพื่อให้ไข่ค่อย ๆ เซ็ตตัว ) และทำการยกกระทะกลิ้งไข่ไปให้ทั่วกระทะ เป็นวงกว้าง เพื่อให้ไข่มีขนาดใหญ่ เพื่อจะได้ห่อไส้ได้

5. เมื่อไข่เริ่มสุกเซ็ตตัวดีแล้ว นำไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงมาใส่ตรงกลาง แล้วค่อยๆ นำไข่มาห่อ แล้วใช้จาน ครอบกระทะเพื่อตอนเราพลิกไข่ใส่จาน จะได้ไม่เละ ( ดูวิธีการทำในคลิปง่ายๆ และเข้าใจยิ่งขึ้น) เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย