“ข้าวเหนียวมรกตสังขยา” เมนูของว่างที่ทำง่ายแค่มีหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์

          เมนูข้าวเหนียวสังขยา เมนูของว่างที่ใครๆ ก็ชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อย หอมมันจากกะทิ เกริ่นมาขนาดนี้แล้ว คงรู้แล้วใช่ไหมล่ะคะว่า เมนูสำหรับวันนี้คือ “ข้าวเหนียวมรกตสังขยา” แต่มันจะไม่ธรรมดา เพราะเราจะทำเมนูนี้ด้วยหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ ระบบดิจิตอล เริ่มสงสัยแล้วใช่ไหมล่ะคะว่า จะทำเมนูนี้จากหม้อหุงข้าวยังไง งั้นไม่รอช้า เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู                          3 ถ้วยตวง

สารส้ม                                       1 ก้อน

กะทิ                                          1 ¼ ถ้วยตวง (ใช้มะพร้าว 500 กรัม)

น้ำตาลทราย                                1 ¼ ถ้วยตวง

เกลือป่น                                     1 ช้อนโต๊ะ

น้ำใบเตย                                    2 ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหาร (สีเขียวใบเตย)            1 ช้อนชา

ส่วนผสม  : สังขยา

ไข่เป็ด                                       2 ฟอง

ไข่ไก่                                         2 ฟอง

น้ำตาลปี๊บ                                   180 กรัม

กะทิ                                          ¾ ถ้วยตวง (มะพร้าว 500 กรัม)

ใบเตย                                        1 ใบ

วิธีทำสังขยา

1. นำไข่เป็ด ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ ใบเตยใส่ภาชนะขยำให้ไข่ขึ้นฟู  ใส่กะทิ ขยำให้เข้ากันอีกครั้ง  กรองด้วยผ้าขาวบาง
2. ใส่ภาชนะทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 1 ½ นิ้ว วางในตะแกรงนึ่ง  พักไว้

ส่วนผสม: หน้ากะทิ

กะทิ                                          ½ ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า                                 2 ช้อนชา

เกลือป่น                                     ½ ช้อนชา

วิธีทำหน้ากะทิ

1. ตั้งไฟพอเดือดให้กะทิข้นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ใส่ภาชนะ คนให้น้ำตาลทรายละลาย พักไว้
2. ซาวข้าวเหนียวเขี้ยวงู โดยใช้สารส้มขัดเบาๆ สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ลงในหม้อ และใบเตย
3. เติมน้ำใบเตยโดยใช้สเกลข้าวเหนียว ( GLUTINOUS RICE ) ระดับขีดที่   3

วางตะแกรงนึ่งที่ใส่ส่วนผสมสังขยาบนปากหม้อ ปิดฝาหม้อ กดปุ่ม ข้าวเหนียว  ( GLUTINOUS RICE )

5. เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น ( WARM ) นำตะแกรงนึ่งออกมาพักไว้
6. ใส่ส่วนผสมกะทิลงในหม้อข้าวเหนียว คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อพักไว้ 30 นาที
7. ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดหน้ากะทิ รับประทานพร้อมสังขยา

          เป็นไงกันบ้างคะ ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แค่มีหม้อหุงข้าวดีๆ สักใบ อย่างหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ ระบบดิจิตอล รุ่น KS-COM18 ที่มาพร้อมขนาดความจุ 1.8 ลิตร นับว่าเป็นหม้อหุงข้าวอัจฉริยะที่สามารถหุงได้ทั้ง ข้าวกล้อง ข้าวสวย ข้าวต้ม โจ๊ก ข้าวเหนียว หรือแม้แต่ ตุ๋นอาหาร ทำเค้กและขนมปัง ซึ่งหม้อหุงข้าวชาร์ปรุ่นนี้ ยังมีฟังก์ชั่นการตั้งเวลาล่วงหน้า พร้อมหูจับหม้อในทำจากพลาสติกชนิดพิเศษไม่ร้อนมือ ฝาชั้นในและช่องระบายไอน้ำสามารถถอดล้างทำความสะอาดได้ง่าย

ขอบคุณเมนู : http://www.thaicity.co.th/kitchen/ข้าวเหนียวมรกตสังขยา