กลับมาแล้ว "ฤดูหาไข่มดแดง" มีคลิบ

...หลายๆคนคงรู้จัก "ไข่มดแดง" โดยเฉพาะทางภาคอีสาน  แต่จริงๆ แล้ว ทางภาคเหนือก็นิยมทานไข่มดแดงเช่นกัน อย่างในคลิบวีดีโอนี้ อยู่ที่ จ.พะเยา

...ไข่มดแดงเป็นแหล่งโปรตีนของชาวบ้านมาแต่โบราณ สามารถทำอาหารได้หลายเมนู เช่น แกงใส่ยอดผักหวาน ตำหรือก้อยไข่มดแดง นำไปเจียวหรือคั่วใส่ไข่ ฯลฯ โดยไข่มดแดงจะมีความหวาน มีความมัน ส่วนตัวมดแดงจะมีรสชาติเปรี้ยว เราสามารถทานตัวมดแดงได้เช่นกัน

...แต่ปัจจุบัน การทำการเกษตรมีการพ่นสารเคมี รวมทั้งต้นไม้ในเมืองก็ถูกน้ำยากำจัดยุงที่ปลิวลอยไป ทำให้มดแดงค่อยๆลดน้อยลง ทำให้ไข่มดแดงนับวันยิ่งมีราคาแพงขึ้น ถึงขนาดที่ชาวสวนหลายคนเริ่มมีการเลี้ยงมดแดงอย่างเป็นจริงเป็นจังเพื่อเก็บไข่มดแดงขายแล้ว 

...ไข่ฟองเล็ก จะเจริญเติบโตไปเป็นตัวมดแดง / ส่วนไข่ฟองใหญ่ จะเติบโตไปเป็นวรรณะสืบพันธุ์ คือตัวแม่เป้ง นั่นเอง

...แต่ในคลิบวีดีโอนี้ เราจะไปดูการสอยไข่มดแดงในป่ากันครับ (มีคลิบด้านล่าง)

คลิบวีดีโอ