วิธีทำชีส Gorgonzola (กอร์กอนโซล่า) ที่อิตาลี
แปลโดย Fukurou
อุตสาหกรรมชีส Gorgonzola มีมูลค่าปีละ 800 ล้านเหรียญ มีปริมาณการผลิตเกือบ 5 ล้านก้อน/ปี การผลิตจำกัดอยู่เฉพาะในภูมิภาค Piedmont และ Lombardy ในอิตาลีเท่านั้น ในโลกนี้มีโรงงานที่ได้รับการรับรองให้ผลิตเพียง 29 โรงเท่านั้น เราจะไปเยี่ยมชมโรงงาน Caseificio Si Invernizzi ที่ Trecate, Piedmont ตอนเหนือของอิตาลี ที่ผลิต Gorgonzola วันละ 450-500 ก้อน
ในการผลิตต้องใส่เชื้อรา Penicillium roqueforti เข้าไปด้วย ซึ่งทำให้มีสีเขียว/เทาและมีกลิ่นแรง (เหม็น)
แปลโดย: The eagle
ที่มา: https://youtu.be/KPqK5LyGsiE
ที่มา: https://youtu.be/KPqK5LyGsiE
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: เทียร์, Vaishya
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ












Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด




