ไก่ต้มน้ำปลา กับข้าวได้กับแกล้มเด็ด สูตรทำง่าย

ไก่ต้มน้ำปลา กับข้าวได้กับแกล้มเด็ด

วิธีทำสุดง่ายใคร ๆ ก็ทำได้ พร้อมสูตรน้ำจิ่มรสเด็ดที่แสนทำง่าย

ส่วนผสมในการทำไก่ต้มน้ำปลา

• น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
• น้ำปลาแท้
• ซอสปรุงรส
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• น้ำตาลปี๊บ

ไก่ต้มจะนิยมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มสุดแซ่บส่วนผสม

• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• น้ำปลา
• มะนาว
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำต้มสุก

วิธีการทำ

1. นำไก่ไปล้างให้สะอาด โดยผสมเกลืองลงไปในน้ำตอนล้างด้วยเพื่อลดกลิ่นคาวของไก่  
2. นำไก่ลงไปต้มในน้ำประมาณ 20 นาที โดยใส่ รากผักชี กระเทียมปลอกเปลือก พริกไทยดำ ลงไปต้มด้วย ใส่น้ำให้ท่วมน่องไก่ทั้งหมด  
3. คอยช้อนฟอง ออกด้วย เพื่อน้ำที่ต้มไก่จะได้มีความใสและน่ารับประทาน หลังจากนั้นใส่ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และใส่ซอสปรุงรส หลังจากนั้นต้มไปอีก 20 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ดูให้ไก่สุกดี ถ้าต้องการให้เนื้อไก่นุ่มมากยิ่งขึ้น ควรต้มประมาณ 25-30 นาที ไก่จะมีรสชาติอร่อย กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น  
4. เตรียมน้ำจิ่มสำหรับกินกับไก่ต้มน้ำปลา ตำพริกกับกระเทียมให้พอหยาบ หลังจากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำปลามะนาว น้ำตาลปี๊บ และเติมน้ำต้มสุขลงไปด้วย  เป็นอันเสร็จ ปรุงรสชาติ ออกเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อกินกับไก่ที่มีรสชาติของน้ำปลาที่หอมหวาน เป็นอะไรที่เข้ากันดีมาก ๆ