น้ำพริกขี้กาคืออะไร ทำยังไง ที่หลายคนไม่รู้จัก แต่ทำกินง่ายและอร่อยมาก กินกับไข่ต้มยิ่งอร่อย

น้ำพริกขี้กา เป็นน้ำพริกที่มีมานานมากแล้วเพียงแค่ ยุคสมัยเปลี่ยนไปหลายคนไม่เคยได้ยิน หรือรู้จักเมนูนี้ เนื่องจากน้อยมากที่ร้านอาหารจะทำขายรวมทั้ง ไม่มีขายตามร้านอาหารตามสั่งด้วย แต่น้ำพริกขี้กาเป็นน้ำพริกที่สามารถทำกินง่ายและอร่อยไม่แพ้กว่าน้ำพริกอื่นเลย วันนี้ทางเสือหิว จึงนำสูตรที่ใส่กุ้งมาฝากเพื่อนๆ ลองทำรับประทาน

ส่วนผสมในการทำน้ำพริกขี้กา ( กุ้ง )
- พริกจินดาสีแดง เขียว
- หอมแดง
- กระเทียม
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- กุ้งลวก
- ผักต่าง ๆ ที่จะกินคู่กับน้ำพริก เลือกตามใจชอบเลยครับ
ขั้นตอนการทำน้ำพริก
1. นำพริกจินดา เขียวแดง ไปคั่วในกระทะ โดยใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กระทะไหม้ หลังจากนั้นคั่วไปจนพริกหอมและมีสีไหม้ๆ เล็กน้อย ตามภาพเป็นอันเสร็จ ก็ทำการคั่วหอมแดงซอยและกระเทียมต่อ ให้หอม  
2. นำพริกที่คั่วเสร็จแล้ว มาตำ ตามด้วยหอมแดงและกระเทียม ให้พอหยาบไม่ต้องละเอียดมาก  
3. เสร็จแล้วปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติตามชอบ แต่น้ำพริกขี้กาจะไม่มีน้ำเยอะจะแห้งๆหน่อย  
4. หลังจากปรุงรสชาติเรียบร้อยให้นำกุ้งที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำลงไปคลุกให้เข้ากับน้ำพริก เป็นอันเสร็จ ตั้งขึ้นพร้อมรับประทาน กับผักสดที่ล้างสะอาด ทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูม เป็นอันแซ่บเวอร์

https://youtu.be/Cg_qsept2bQ