ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูอาหารจานเดียวอีกอย่างที่หลายๆคนมักจะสั่งกัน เป็นกับแกล้มก็ได้ด้วยนะ #ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ ได้ครบในจานเดียวทั้งไข่และหมู

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

 

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

 

 เพจ Facebook

https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/536770823521693/?__xts__

 

#หิวแล้ว   #สูตรอาหาร   #วิธีทำอาหาร  #อาหารไทย   #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด  #เครื่องปรุง  #อร่อย

#ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

                   

เครื่องปรุง

1.ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง

2.หมูสับ 150 กรัม

3.พริกขี้หนู+พริกแดง ตามชอบ

4.กระเทียม 5 กลีบ

5.ซอสปรุงรส 1.5 ชต.

6.น้ำปลา 1 ชช.

7.น้ำตาล 3 ชช.

8.น้ำมันหอย 2 ชต.

9.น้ำเปล่า 3 ชต.

10.ใบกะเพรา

11.พริกแดงหั่นเฉียง

12.น้ำมันพืช

13.ซีอิ้วดำนิดหน่อย

 

วิธีทำ

1.โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก เตรียมไว้

2.ปอกเปลือกไข่ ล้างให้สะอาดซับให้แห้ง ผ่าครึ่ง

3.ใส่น้ำมันลงกระทะค่อนข้างเยอะ พอร้อนใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปทอด ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ค่อยๆตักน้ำมันราดบนไข่ด้านบนจนกรอบดีแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ใส่ใบกะเพราลงไปทอด สังเกตุว่าสีของใบกะเพราเริ่มใสเป็นใช้ได้ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.ตักน้ำมันออกเหลือเหลือไว้ประมาณ 1 ชต.ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับผัดจนหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว

6.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำเปล่า(น้ำจากครกที่โขลกพริกกระเทียม) ซีอิ้วดำนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

ใส่ใบกะเพราและพริกแดงหั่นเฉียง ผัดให้ใบกะเพราสลบ ปิดไฟ

7.นำไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้จัดใส่จานราดด้วยหมูผัดกะเพราโรยหน้าด้วยกะเพรากรอบที่ทอดไว้