ขอบคุณอดีตเมียที่ทิ้งกัน!! พลิกชีวิตกลับมามีรถเบนซ์และบ้านหลังละ 5 ล้านได้ "เพราะผัดกะเพรา"

ในโลกออนไลน์ได้มีผู้ใช้เฟซบุ๊ก “สิริทัศน์ สมเสงี่ยม” ได้ออกมาเผยเรื่องราวชีวิตที่เป็นเสมือนแรงบันดาลใจของเขาและใครหลาย ๆ คน จากเพื่อนคนหนึ่ง ที่ไม่รู้จักคำว่า ยอมแพ้ เขาได้เล่าเรื่องราวเอาไว้ว่า

9 ปีที่แล้ว….เพื่อนผมคนนึง เลิกกับเมีย เกือบหมดตัว ไร้อนาคต มีแค่ฝีมือผัดกระเพราที่อร่อยใช้ได้ มันกำเงินก้อนสุดท้ายไม่ถึง 3 หมื่น ไปเดินหาเช่าห้องแถวเปิดร้ายขายอาหารตามสั่ง ย่านมหาวิทยาลัยดังใน กทม เดินหาทำเลอยู่ 10 กว่าวัน…ไม่มีที่ว่าง ทำเลดี ๆ ไม่เคยมีเหลือถึงคนจน

เพื่อนผมคนนี้เริ่มถอดใจ….เงินที่มีเริ่มหมดลงที่ละน้อย ๆ อยู่ ๆ วันนึงมันโทรมาขอให้ผมช่วย…ขนของให้ ผมไปตามคำขอร้องเพื่อน มันบอกว่าใน 5 ปี มึงเห็นกู….ขี่เบ้นซ์แน่!! ผมขนของไปให้มันที่แฟลตเก่า ๆ ชั้นบนสุด ไม่มีลิฟต์เดินอย่างเดียว…. มันบอกว่า….กูเดินหาที่ขายของจนเหนื่อย

กูเลยคิดได้…..มันทำห้องเกือบทั้งห้องเป็นครัว นอนข้างถังแก๊ส กินข้าวข้างเตา ง่าย ๆ คือมันเช่าแฟลตเปิดร้าน….
คำถามคือ….มึงขายใคร??? ถัดมาอีก 1 อาทิตย์มันชวนผมไปทำอาชีพเก่า……….แจกใบบลิว

ข้อความบนกระดาษที่มีขนาดเท่านามบัตรคือ…หิวตอนไหนก็…โทรมา ตามสั่ง 35….ส่งถึงหน้าห้องใน 10 นาที!! ฝากซื้อแป็ปซี่ก็ได้ ซื้อผ้าอนามัยก็เต็มใจ…ใช้จ็อดได้เลย มันเอานามบัตรไปแจกนักศึกษาหน้ามหาวิทยาลัย หอไหนที่ขึ้นได้มันไปเสียบทุกห้อง หอไหนมันขึ้นไม่ได้…มันฝากใว้ที่หน้าเคาน์เตอร์ ยาม/พนักงานดูแลอพาร์ตเมนต์…มันขายให้กล่องละ25…ลูกค้าอพาร์ตเมนต์หิวข้าว ยาม/พนักงาน…โทรหาแต่จ็อด!!

3 เดือนผ่านไป…… จ็อดมีลูกน้องช่วยส่งข้าวกล่อง 5 คน ทีมงานช่วยในครัว 3 จ็อดรับทำข้าวกล่องส่งกองถ่าย รับทำข้าวกล่องทั่วไป มหาวิทยาลัยมีงานอะไร….ใคร ๆ ก็โทรหาจ็อด ไม่มีหน้าร้านไม่มีทำเล ไม่มีอะไร มีแค่ใจที่…ไม่ยอมแพ้ รายได้จากการขายข้าวกล่องเดริเวอร์รี่ เดือนละเกือบ 3 แสน

ร้านค้าทั่วไปพากันงง ทำไมยอดขายกูตก….จ็อดเดินหาห้องเช่าจนเหนื่อจึงคิดได้ กรุงเทพเมืองร้อน….คนไม่อยากออกจากห้องแอร์ ใครหิวข้าวต้องออกมาร้าน เด็กนักเรียน นักศึกษาส่วนใหญ่ ไม่อยากออกมา แดดออกก็กลัวร้อน ฝนตกก็บ่นเปียก นักศึกษาเอากันเสร็จต่างคนก็ต่างเหนื่อย

หิวแต่ขี้เกียจ….จ็อดเลยตอบโจทย์ เปิดได้ไม่ถึงปีมีปัญหาร้องเรียนเรื่องกลิ่นและควัน จ็อดโดนยกเลิกสัญญาเช่าห้องของเขา ถึงตอนนี้….จ็อดไม่แคร์แล้ว เขาไปเช่าห้องถัดไปอี 2 ซอย ทำเลไม่ดี ไม่มีแม้แต่หมาเดินผ่าน แต่คนครึ่งมหาวิทยาลัยมี่เบอร์จ็อด

ใครหิวข้าวต่าง…..คิดถึงจ็อด จากคนโดนเมียทิ้ง….ตอนนี้มีแต่ผู้หญิงอยากมาเป็นเมีย จากคนเกือบหมดตัว ตอนนี้…..มีรถเบ้นซ์ขับจริง ๆ จากนอนข้างถังแก๊ซ กินข้าวข้างเตา ตอนนี้บ้านเขาราคา 5 ล้าน จ็อด อาหารตามสั่งแบบส่งถึงเตียงในตำนาน ไป กทม ไปเจอเขามา เลยนึกถึงว่า เพื่อนคนนี้มีชีวิตที่เป็นประโยชน์

ความสำเร็จ ไม่ได้มีแค่เพียงหนทางเดียว ความสำเร็จมีขนาด ตามความพยายาม วันนี้เราเลยมีสูตรเด็ดผัดกะเพรามาฝากกัน รับร้องทำกินเองก็อร่อย ทำขายก้ถูกใจลูกค้าชัวร์

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1.ใบกะเพราเขียว 1 หยิบมือ

2.ใบกะเพราแดง 1 หยิบมือ

3.เนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น ไก่ หมู เนื้อ ตับ กุ้ง หมึก ไส้กรอก แฮม แหนม ลูกชิ้น ฯลฯ ประมาณ 200 กรัม

4.พริกจินดาสีแดง ปริมาณตามชอบ

5.พริกขี้หนูสวนสีเขียว ปริมาณตามชอบ

6. กระเทียม 2-3 กลีบ

7. ข่าหั่นแว่นเล็กๆ 1-2 แว่น (ใช้นิดเดียว)

8. น้ำมันพืช พอประมาณ

9. เครื่องปรุง น้ำปลาดี น้ำตาล น้ำซุปเล็กน้อย (หรือน้ำเปล่า)

10. สิ่งที่ไม่ควรใส่เพิ่ม >> หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว เห็ด หรือผักใบอื่นๆ

ขั้นตอนการปรุง

1. ถ้าใช้เนื้อสัตว์เป็นหมู ไก่ เนื้อ ควรนำมาสับหยาบ ๆ ก่อน โดยแบ่งใบกะเพราแดงมาส่วนหนึ่งสับลงไปพร้อมกับเนื้อสัตว์ด้วย เพิ่มความหอมฉุนจากใบกะเพรา ส่วนถ้าเป็นกุ้ง ปอกเปลือกผ่าหลัง หมึกและอื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย

2. นำกระเทียม ข่า พริกทั้ง 2 ชนิด ใส่ครก โขลกให้แหลกพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมากก็ได้ ข่าจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ผัดกะเพราจานนี้ พริกแดงให้ความเผ็ดและสีสันชวนรับประทาน พริกขี้หนูให้ความหอมฉุนเผ็ดร้อน

3. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมฉุน

4. ใส่เนื้อสัตว์ที่สับเตรียมไว้ ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เหยาะน้ำตาลตัดรสเพียงเล็กน้อย ย้ำว่าใส่เพียงเล็กน้อย เครื่องปรุงหลัก ๆ มีเพียง 2 อย่างแค่นี้เท่านั้น แต่ถ้าใครติดรสชาติของซอสหอยนางรมจะเติมลงไปหน่อยก็ไม่ผิดกติกา อย่าใส่เยอะ แค่ประมาณครึ่งช้อนชาพอ

5. ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย จากนั้นเร่งไฟแรงใส่ใบกะเพราทั้ง 2 ชนิดลงไป ผัดเร็ว ๆ แป๊บเดียว ใบกะเพราจะเริ่มยุบลง แปลว่าใช้ได้แล้ว จากนั้นปิดไฟ ตักใส่จาน เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

6. ถ้าจะให้ครบเครื่องความอร่อย อย่าลืมทอดไข่ดาวกรอบๆ ไข่แดงตรงกลางเยิ้มนิด ๆ ทานคู่กับกะเพรา แซ่บลืม!

Cr : Sara Dee