Ep.5 พาเที่ยว"กาดหลวง"เชียงตุงเมืองแห่งขุนเขา

Ep.5 รีวิวเชียงตุง #กาดหลวงเชียงตุง #เชียงตุง
........#พาช็อป พากิน ณ กาดหลวงเชียงตุง........ 
กาดหลวงเชียงตุง ตลาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงตุง จะแบ่งเป็น 2 โซน ก็คือตลาดสด จำพวกผัก ดอกไม้ ของป่า และอีกเยอะแยะมากมาย เรียกโซนนี้ว่า กาดเข้า(ตลาดเช้า) ซึ่งตลาดจะเปิดตั้งแต่ตี 4 อีกโซนคือกาดหลวง ที่ขายอาหาร ของใช้ เสื้อผ้า และอีกมากมายจะเปิด 6 โมงเช้า ต้องขอบอกว่า มันใหญ่มากกกกก.....

ซึ่งโรงแรมที่เราพักไม่ไกลจากกาดกลวง เดินไปตลาดได้สบายๆ ตื่นเช้าๆเดินไปตลาดเช้า พร้อมหมอก และอากาศที่เย็นสบาย กาดเช้าที่ผู้คนมากมาย ผักผลไม้นาๆชนิดวางเรียงราย เสียงแม่ค้าทั้งหลายคุยกันทั้งภาษาไทใหญ่ไทขึน และภาษาเมียนมาร์ เดินวนๆหาอะไรทานลองท้องรอกาดหลวงเปิด

ขึ้นชื่อว่ากาดหลวงแล้ว ก็ต้องไม่น้อยอยู่แล้ว เดินกันจนเมื่อย....จ้า.....เดินตลาดทั้งทีจะไม่หาอะไรอร่อยๆทานคงเป็นไปไม่ได้ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูทุบ หมูที่ทุบเนื้อสดๆ จนเหนียวเป็นลูกชิ้น เมนูยอดฮิตที่ใครมาต้องมาลองชิม

โซนร้านก๋วยเตี๋ยวที่ร้านไหนๆก็ขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูทุบ อยากทานร้านไหนนั่งได้เลยจ้าาาาา

นี่แหละคะ ที่มาของลูกชิ้นหมูทุบ เช้าๆ ก็จะทุบเนื้อหมูสดๆ ทุบจนระเอียดและค่อยปั้นเป็นลูกๆลงในน้ำเดือด ก็จะได้เป็นลูกชิ้นหมูทุบที่ทำสดๆวันต่อวัน

"ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูทุบ" รสชาติก็จะเหมือนก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา แต่ลูกชิ้นอร่อย

เกี๊ยวทอดใส้ผักกาด กินกับน้ำจิ้มก็อร่อยแปลกๆไปอีก

โรตีโอ่งคล้ายตำนานของอินเดีย ทานคู่กับถั่วบดและชานมร้อนๆ

เป็นของหวานที่คล้ายๆสาคูเปียกบ้านเรา แต่ที่นี่จะใช้ข้าวโพดข้าวเหนียว และมีมะพร้าวอ่อนกับกะทิเข้มข้น อร่อยมาก ส่วนตัวชอบๆ ใครไปเจอแล้วไม่ทานถือว่าพลาดจ้าาาา

ข้าวมูนดาว (ขนมดาว) กรอบนอกนุ่มใน ด้านในจะเป็นแป้งผสมกับผักชีและต้นหอม

ข้าวแรมฟืน อาหารพื้นบ้านของที่นี่ มีทั้งสีขาว สีเหลือง และสีม่วง จะกินแบบยำ แบบน้ำ หรือแบบทอด ก็อร่อยไปอีกคะ

ร้านขายข้าวเหนียวที่มีหลายสี ข้าวเหลือง ข้าวก่ำ(ข้าวดำ) หรือ ข้าวกล้องข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวที่นี่จะห่อใบตองที่คล้ายๆใบต้นสัก เพราะจะดูดซับน้ำเหงือของข้าว

ถั่วเน่าแผ่น วิธีทานจะปิ้งให้กรอบและมาตำให้ระเอียดจะใช้ปรุงอาหารพื้นบ้านของทางนี้

ขนม ข้าวเกรียบ มันฝรั่งทอด ถั่ว

ชา มีชาหลายชนิดมีทั้งชาเขียว ชาดำ ให้เลือก คนที่นี่จะนิยมดื่มน้ำชากันตอนเช้าๆ ถ้าสังเกตที่ร้านก๋วยเตี๋ยว ก็จะมีกติกน้ำร้อนอยู่ด้านในจะเป็นน้ำชา ทานฟรี

ขนมจีนเส้นใหญ่ๆ ที่ทำวันต่อวัน ทำสดๆขายสดๆ กันเลยจ้าาา

บอกแล้วว่ากาดหลวง มีทุกอย่าง อุปกรณ์ไฟฟ้า ของใช้ในบ้าน อยากได้อะไรมีทุกอย่างจ้าาาา

โซนของที่ใช้ในวัดใช้ในพิธีทางศาสนา เช่น ขี้ผึ้งทำเทียน สายสิน ธูป ตุง และอื่นๆอีกมากมาย

ขนมของเมียนมาร์ และส่วนหนึ่งก็นำเข้ามาจากไทยและจีน

สาวๆกำลังมองหาผ้าซิ่น (ผ้าถุง) อยู่ใช่ไหมเอ่ย....ผ้าถุงของเชียงตุงลายที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเชียงตุงจะเป็นลายดอกบัวคว่ำดอกบัวหงาย ราคาจะเริ่มต้นที่ 6,000 จ๊าต ก็จะประมาณ 150 บาท ซึ่งราคาผ้าซิ่นจะแตกต่างกันไปตามลายผ้าทอ ลายสวยก็จะแพงหน่อย ลายธรรมดาก็จะถูกหน่อย และถ้าซื้อยกโหลก็จะได้ราคาส่งไปอีกคะ

เมล็ดทานตะวันอบเนย ถ้าใครเคยทานเมล็ดทานตะวันอบน้ำผึ้งของแม่สายที่ถุงเหลืองๆ ก็จะคล้ายๆแบบนั้นเลยคะ จะหอมหวาน

ช็อปเพลินอยากแลกเงินเพิ่ม ก็จะมีตู้แลกเงินแบบนี้แหละคะ เต็มตลาดไปหมด

 

#เที่ยวเชียงตุง #เมืองยอง
#รัฐฉาน #เมียนม่า #สิบสองปันนา #จีน
#วังเวียง #หลวงพระบาง #ลาว