ก๋วยเตี๋ยว มีความเกี่ยวพันธ์กับการเมืองและประเทศไทยอย่างไรในยุค พ.ศ. 2481-2487 ?

ก๋วยเตี๋ยว  อาหารที่เกือบจะกลายเป็นอาหารหลักของคนไทยในปัจจุบันนี้ เพราะเป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายและสะดวกมีให้เลือกหลากรสชาตินอกจากก๋วยเตี๋ยว จะเป็นอาหารยอดฮิตสำหรับทุกเพศ ทุกวัยแล้ว ในสมัยหนึ่ง "ก๋วยเตี๋ยว" เป็นเครื่องมือที่ " ผู้นำ" ประเทศ ใช้เป็นนโยบายในการบริหารประเทศมาแล้ว และ ก๋วยเตี๋ยว จะมีความเกี่ยวพันธ์กับการเมืองอย่างไร มีความสำคัญกับประเทศไทยแค่ไหน ?อ่านกันเลยค่ะ

ในสมัย จอมพล ป.พิบูลย์สงคราม เป็นนายกรัฐมนตรี(พ.ศ. 2481-2487) "ท่านผู้นำ" ได้ใช้นโยบาย "รัฐนิยม"และนโยบาย "รัฐนิยม" นี้ มีผลให้คนไทยต้องปรับเปลี่ยนวิถีการดำเนินชีวิตอย่างมาก เช่น การห้ามกินหมาก การใส่หมวกเมื่อออกจากบ้าน หรือที่เรียกกันว่า "มาลา นำไทยไปสู่มหาอำนาจ" เป็นต้น

โดยหนึ่งในนโยบาย "รัฐนิยม"ของ"ท่านผู้นำ" ในขณะนั้นได้แก่การส่งเสริมให้ประชาชนปลูกผัก เพาะถั่วงอก เลี้ยงหมู เพื่อใช้บริโภคในครอบครัว และยังสนับสนุนให้คนไทยเห็นความสำคัญของการค้าขายโดยให้นำถั่วงอกและเนื้อหมูนั้นมาประกอบเป็น ก๋วยเตี๋ยว ขาย ซึ่ง "ท่านผู้นำ" เห็นว่า การส่งเสริมให้คนไทยขายก๋วยเตี๋ยวกันมากๆ นั้น จะเป็นการแก้ไขปัญหาเงินเฟ้อและเศรษฐกิจตกต่ำได้ โดย"ท่านผู้นำ" ได้ปาฐกถาเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า"อยากให้พี่น้องกินก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วกัน เพราะก๋วยเตี๋ยว มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีรสเปรี้ยว เค็ม หวานพร้อม ทำเองได้ในประเทศไทยหาได้สะดวกและอร่อยด้วย หากพี่น้องชาวไทยกินก๋วยเตี๋ยวคนละหนึ่งชามทุกวัน วันหนึ่งจะมีคนกินก๋วยเตี๋ยวสิบแปดล้านชาม ตกลงวันหนึ่งค่าก๋วยเตี๋ยวของชาติไทยหนึ่งวันเท่ากับเก้าสิบล้านสตางค์เท่ากับเก้าแสนบาท เป็นจำนวนเงินหมุนเวียนมากพอใช้ เงินเก้าแสนบาทนั้น ก็จะไหลไปสู่ชาวไร่ ชาวนา ชาวทะเลทั่วกันไม่ตกไปอยู่ในมือใครคนหนึ่งคนใดเพียงคนเดียว และเงินหนึ่งบาทก็มีราคาหนึ่งบาท ซื้อก๋วยเตี๋ยวได้เสมอ ไม่ใช่ซื้ออะไรก็ไม่ได้

เหมือนอย่างทุกวันนี้ซึ่งเท่ากับไม่มีประโยขน์เต็มที่ในค่าของเงิน.." โดยทางการได้ทำหนังสือเวียนแจกจ่ายไปทุกจังหวัด ให้ผู้ว่าราชการจังหวัด นายอำเภอ และครูใหญ่ทุกโรงเรียน ต้องขายก๋วยเตี๋ยว คนละหนึ่งหาบ และให้กรมประชาสงเคราะห์จัดทำคู่มือการทำก๋วยเตี๋ยวแจกจ่าย สมัยนั้น ข้าราชการที่มีหน้ามีตาจึงมีหน้าที่ขายก๋วยเตี๋ยวกันเป็นการใหญ่

 หลังจากอ่านบทความจบแล้ว ถ้าสนใจรับประทาน ก๋วยเตี๋ยว , เป็ดพะโล้ และ อาหาร ก็อย่าลืมนึกถึงร้าน เป็ดพะโล้โกเหลียง บางลี่ 2 ร้าน ก๋วยเตี๋ยว รสเด็ดย่านบางนา นะคะ