อาหารจานเดียว..ซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว
ส่วนผสม ซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว
- ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 1/2 กก.
- เกลือสมุทร 1/2 ชช.
- ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
- ซีอิ๊วหวาน 1 ชต.
- น้ำมันพืช 1 ชต.
- น้ำ 2 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1/2 ชต.
- น้ำตาลทราย 1 ชต.
- น้ำมันหอย 3 ชต.
วิธีทำ ซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว
1. ซี่โครงหมูล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. หมักซี่โครงหมูกับเกลือ ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต. และซีอิ๊วหวาน 1/2 ชต. คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ซี่โครงหมูที่หมักลงผัดให้สุกเหลืองและรัดตัว
4. ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วหวานที่เหลือ ตามด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย
5. ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำงวดและเครื่องปรุงเข้าเนื้อ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนก็ควรจะมีผักซักนิดนึง ยอดคะน้าลวกหรือแครอท ตักซี่โครงหมูอบใส่จาน
สาระ เกร็ดน่ารู้
