แกงส้มไข่เจียวทานตะวันอ่อนกุ้งสด
แกงส้มไข่เจียวทานตะวันอ่อนกุ้งสด
วัตถุดิบ
1.ต้นทานตะวันอ่อน
2.กุ้งสด 400 กรัม
3.พริกแกงส้ม 130 กรัม
4.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10.ไข่ไก่ 2 ฟอง
11.น้ำมันพืชเล็กน้อย
12.น้ำเปล่า 800 ml.
วิธีทำ 1.ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังชักเส้นดำออกล้างให้สะอาดพักไว้
2.ล้างต้นทานตะวันอ่อน พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
3.นำมะขามเปียกขยำกับน้ำอุ่น พักเตรียมไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตีไข่ไก่ให้แตกเหมือนทำไข่เจียวใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป นำลงทอดให้เหลืองกรอบ พักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันตักเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
5.นำน้ำเปล่าตั้งเตาใส่พริกแกงส้มและกะปิลงไป ยีให้พริกแกงและกะปิไม่เป็นก้อน ตั้งไฟให้เดือดสักพัก
6.น้ำแกงเดือดสัก 2 นาทีแล้วเริ่มปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่ต้นทานตะวันอ่อนลงไป เดือดอีกครั้งใส่กุ้งและน้ำมะนาว ชิมรสให้ได้ตามชอบ เดือดอีกครั้งปิดไฟได้
7.นำไข่เจียวที่หั่นไว้เป็นชิ้นๆตักน้ำแกงและกุ้งราดทานทันที หากยังไม่ทานให้แยกไข่เจียวกับน้ำแกงไว้จะทานเมื่อไหร่จึงค่อยตักน้ำแกงราด
แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย
จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทย
คณะที่คนสมัครมากสุดใน TCAS69 ไม่ใช่แพทย์ อันดับจริงน่าคิดกว่าที่คาด
ปลาทะเลที่หาได้ยากที่สุด ที่พบในทะเลไทย
ทำไมลิฟต์มักมีกระจก เหตุผลจริงไม่ได้มีไว้แค่ส่องหน้า
พนักงานกะดึกร้านสะดวกซื้อ ทำอะไรบ้างตอนคนส่วนใหญ่หลับ
เบื้องหลัง Poltergeist หนังผีปี 1982 เรื่องไหนจริง เรื่องไหนเป็นตำนาน
เปิดเหตุผล ทำไมเรา "ไหว้ครู" ในเดือนมิถุนายน
มอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง
มารู้จัก "หัวท้าวยายม่อม" พืชพื้นบ้านที่ซ่อนแหล่งแป้งชั้นดีของขนมไทย
ถ้านักบินอวกาศป่วยกลางอวกาศ หมอรักษาอย่างไรเมื่อกลับโลกทันทีไม่ได้
ส่องเลขเด่นงวดใหม่ แนวทางม้าสีหมอก วันที่ 16 มิถุนายน 2569
ท่าเรือที่ทันสมัยที่สุด และมีขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศไทย


