หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ราดหน้ากุ้งกรอบห่มผ้า

เนื้อหาโดย totoens

ราดหน้ากุ้งกรอบห่มผ้า

วัตถุดิบ
1.กุ้งแชบ๊วย 350 กรัม
2.บะหมี่ไข่ 4 ก้อน
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.ยอดคะน้า
5.แครอทหั่นท่อน
6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะกับอีกนิดหน่อย
8.น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนชา
9.แป้งขาวโพด 1/4 ถ้วยตวงละลายน้ำ
10.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
11.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
12.กระเทียมสับ
13.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำเปล่า 900 ml.
15.น้ำมันพืช
16.พริกไทยป่น

วิธีทำ
1.แกะเปลือกกุ้งตัดหัวแหลมๆออกผ่าชักเส้นดำออกล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2.ล้างคะน้าเลือกแต่ยอด หั่นแครอทเป็นแว่น พักเตรียมไว้
3.นำกุ้งมาบั้งบริเวณท้องไม่ต้องลึก เพื่อเวลาลงทอดกุ้งจะเหยียดตรงไม่งอ
4.คลี่เส้นบะหมี่ออก จับบะหมี่เรียงประมาณ 5-6 เส้น ใช้ทิชชู่ซับตัวกุ้งให้แห้ง แล้วนำเส้นบะหมี่พันจนรอบตัวกุ้ง ตอกไข่ไก่ตีให้แตกนำไข่มาแตะๆเส้นบะหมี่เพื่อไม่ให้หลุด ทำจนกุ้งหมด
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนปานกลาง โรยแป้งทอดกรอบลงบนกุ้งที่พันด้วยเส้นบะหมี่ ก่อนทอดเคาะแป้งออก นำลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดเส้นบะหมี่ที่เหลือให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
6.ทำน้ำราดหน้า เริ่มจากสับกระเทียมพอหยาบผัดกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวและแครอทลงผัดให้หอม เติมน้ำเปล่า พอเดือดเริ่มปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ใส่ยอดคะน้าลงไป ใส่ไข่ไก่และคนน้ำไปพร้อมๆกันเพื่อให้ไข่ไม่จับตัวเป็นก้อน ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป พอให้น้ำเริ่มข้น เติมพริกไทยป่น ปิดไฟทันที
7.เรียงเส้นบะหมี่กรอบและกุ้งกรอบใส่จาน ตักน้ำราดหน้าพร้อมยอดคะน้าและแครอทราดลงไปทานทันที หรือเสิร์ฟแยกน้ำราดหน้ากับเส้นบะหมี่กรอบตักทานเป็นคำๆ
*ตามส่วนผสมนี้สามารถทานได้ 3 ที่*

เนื้อหาโดย: totoens
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
totoens's profile


โพสท์โดย: totoens
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
4 VOTES (4/5 จาก 1 คน)
VOTED: อาเกฮา
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ดาราดัง "หวัง จู่ เสียน" เผยหน้าสด ในวัย 58 ปี"ฮุนเซน" ขู่ "ไทย" หากล้อมรั้วรอบปราสาทตาเมือนธม..จะเกิดสงครามแน่!สีกากอล์ฟเล่าอดีตหวานใจ! เปย์ไม่ยั้ง “เบนซ์ SLK 200” คันละ 3 ล้านรถยนต์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จและมียอดขายมากที่สุดตำนานโรงหนังแห่งโคราช! “เฉลิมวัฒนาราม่า” ปี 2518 จุดกำเนิดอาณาจักรจอเงิน 116 โรงทั่วอีสานรู้หรือยัง ครม.ใจดี! เคาะเพิ่มวันหยุดพิเศษ “11 สิงหา 68” ได้หยุดยาว 4 วันเต็ม ๆPetfluencer สัตว์เลี้ยงอินฟลูเอนเซอร์ ที่สามารถครองใจได้มากกว่า อินฟลูเอนเซอร์ที่เป็นมนุษย์อยู่ก็ทำให้รัก จากไปหลายคนก็อาลัย (งานศพในกรุงพนมเปญ)เขมรแจ้ง สินค้าที่นอกเหนือจากผักผลไม้น้ำมันเชื้อเพลิงก๊าซ สามารถนำเข้าเขมรได้
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"ฮุนเซน" ขู่ "ไทย" หากล้อมรั้วรอบปราสาทตาเมือนธม..จะเกิดสงครามแน่!รู้หรือยัง ครม.ใจดี! เคาะเพิ่มวันหยุดพิเศษ “11 สิงหา 68” ได้หยุดยาว 4 วันเต็ม ๆ“อนุทิน” สวนกลับ “ทักษิณ” อยากเป็นนายกฯ ผิดตรงไหน? ‎
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ข้าวหลาม: เมนูไทยโบราณที่สืบทอดความอร่อยจากอดีตสู่ปัจจุบัน กลิ่นหอมไหม้ไผ่และเสน่ห์แบบบ้านๆ ที่ไม่เคยจาง“เคลมเก่ง! อาหารไทยในบ้านกลายเป็นของเขมร? เมื่อเพื่อนบ้านขยัน ‘ยืมวัฒนธรรม’ แบบไม่มีหยุด”Diner SEEDS Restaurant & Lounge (เลือกสิ่งที่ดีเพื่อรัก)ฮานอย HANOI ความสุขของการทานอาหารเวียดนาม
ตั้งกระทู้ใหม่