หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

อาหารตามเสด็จ... ข้าวต้มสามกษัตริย์

อาหารตามเสด็จ... ข้าวต้มสามกษัตริย์

 

"วันที่ 24 เวลาเช้า เสด็จทรงเรือแลอมแล่นใบออกประภาสละมุ ที่เขาจับปลาตามปากอ่าวแม่กลอง มีเรือฉลอมแล่นในกระบวนการเสด็จ 3 ลำ ด้วยกัน เที่ยวซื้อกุ้ง ปลาที่เขาจับได้ตามป่าละมุ แล้วต้มข้าวต้มสามกษัตริย์นั้นในเรือฉลอม ที่เรียกว่าข้าวต้มสามกษัตริย์นั้น คือต้มอย่างข้าวต้มหมู แต่ใช้ปลาทู กุ้ง กับ ปลาหมึกสดแซก แทนหมู เป็นของทรงประดิษฐ์ในเช้าวันนั้นเอง ตั้งแต่ฉันเกิดมายังไม่เคยกินข้าวต้มอร่อยอย่างวันนั้นเลย"

"ข้าวต้มสามกษัตริย์ ตำรับพระยาพิทักษ์ภูบาล พิมพ์เมื่อวันที่ 21 เมษายน 2478"




    อย่างที่คนไทยหลายคนทราบกันดีว่านอกจากล้นเกล้ารัชกาลที่๕ ทรงเป็นมหาราชผู้นำพาชาติไทยให้พัฒนาทันชาติตะวันตกแล้วยังทรงมีพระปรีชาสามารถด้านอาหาร นอกจากทรงประกอบเครื่องเสวยเองแล้ว ยังโปรด ปลาทูเป็นอย่างมาก แถมยังทรงผิถีพิถันเรื่องการทอดปลาถูอย่างจริงจัง ครั้นเมื่อเสด็จไปตามที่ต่างๆ ได้ทรงประดิษฐ์ ข้าวต้มสามกษัตริย์  เรามาดูเครื่องปรุงกันนะคะ

๑.​ ปลาทูสด แล่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
๒. กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลัง นำหัวและเส้นดำออก
๓. ปลาหมึกสด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ บั้งให้สวยงาม
๔.ข้าวสาร(จะเป็นข้าวหอมมะลิ หรือ ข้าวกล้องก็ได้)
๕. กระเทียมสับ
๖. ซอสปรุงรส 
๗. น้ำปลา
๘. ขึ้นฉ่าย สับ
๙. น้ำปลา 

วิธีปรุง

๑.ตั้งน้ำให้เดือดใส่อาหารทะเลที่เราเตรียมไว้ลงไปลวกให้สุก เก็บน้ำที่ลวกไว้ด้วยนะคะอย่าทิ้ง ยกวางพักไว้

๒.เทน้ำมันพืชใส่หม้อเล็กน้อย น่ำกระเทียมที่เราสับไว้ลงไปผัดจนเหลือหอม ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ

๓. ใส่ข้าวสารลงไปผัดในน้ำมันประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเติมน้ำที่เราใช้ลวกอาหารทะเลลงไป ตั้งไฟปานกลางต้มเรื่อยๆจนเม็ดข้าวบาน

๔. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซอสปรุงรส ตามใจชอบ พร้อมใส่เครื่องทะเลที่เราลวงไว้แล้ว ตั้งไฟต่ออีกสักครู่จังตักเสิร์ฟ

๕. ตักใส่ชมโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย และ พริกไทยป่นตามชอบ

โพสท์โดย: คุณบี๋
แหล่งที่มา: http://www.tabletopphotographer.com/inspiration/251/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
คุณบี๋'s profile


โพสท์โดย: คุณบี๋
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
30 VOTES (4.3/5 จาก 7 คน)
VOTED: น้องสาวคนเล็ก, หารักแท้ ได้ทุกแนว, moew momo, todaysayhi, นาซิสซัสแมวฟอย, Tabebuia
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นักดื่มกระทิงแดง กำลังมองหากระป๋อง ที่มีจุดสีน้ำเงินอยู่ข้างใต้เลขลับปฏิทินสุริยคติ เข้า 2 ตัวบนตรงๆ 26 ตาม 1 เมษายน 2567โป๊ะแตกอีก! เมื่อเขมรพยายามตัดต่อวิดีโอเพื่อใช้อ้างว่า "สงกรานต์" คือของเขมรแต่โบราณ?เผยโฉมหน้า "แบงค์" ที่ "เจ๊ปิ่น ทรงหิว" เต๊าะจนสำเร็จ..งานนี้ไม่หิวอีกต่อไปแล้ว!ยลโฉมความงดงามของนครวัดก๊อปเกรดเอจากฝีมือจีน อลังการไม่แพ้นครวัดของกัมพูชา!อึ้ง! ลาวขุดค้นพบ "พระเจ้าแสนแซ่" องค์พระที่มีวิธีการสร้างไม่เหมือนพระพุทธรูปทั่วไป หล่อแยกเป็นชิ้นๆ?สุดอึ้ง! พบหัวแกะมัมมี่นับพันตัวและซากพระราชวังที่ค้นพบในอียิปต์เมื่อท่านรมต.ลาว เม้นแซะไทย ลั่น ถึงลาวไม่หลุดพ้นจากประเทศด้อยพัฒนา..แต่ลาวไม่มีขอทานแบบไทย!?ถ้าเราดื่มน้ำน้อย หรือมาเกินไป จะเกิดอะไรกับร่างกายของเรา?
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
โป๊ะแตกอีก! เมื่อเขมรพยายามตัดต่อวิดีโอเพื่อใช้อ้างว่า "สงกรานต์" คือของเขมรแต่โบราณ?"ศรีสุวรรณ" รีเทิร์น ลุยฟ้อง ครม.-มท.1 ใช้อำนาจโดยมิชอบก่อสร้างถนนผ่านสวนเฉลิมพระเกียรติ ขัดต่อกฎหมายปรี๊ดเลย! "ครูไพบูลย์" โดนแซวว่าเล็ก..โต้กลับทันที "ผมเล็กหรือคุณโบ๋" กันแน่นักดื่มกระทิงแดง กำลังมองหากระป๋อง ที่มีจุดสีน้ำเงินอยู่ข้างใต้
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ครัวท้ายวัง
อ.เผ่าทองโต้กระแสความเชื่อผิดๆพราหมณ์สยายผมHOOK'S | ELLE Fashion Week Fall/Winter 2017
ตั้งกระทู้ใหม่