พืชผักเป็นอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเพราะมีสารอาหารดีๆ เพียบทั้งวิตามิน เกลือแร่ โปรตีน รวมถึงกากใยอาหารที่จำเป็นต่อระบบขับถ่าย วันใดไม่ได้กินผักท้องไส้ต้องรับงานหนักแน่นอน
เมื่อเรารับประทานพืชผักบางชนิด จะมีบางส่วนที่เหลือจากการกิน หากเป็นไปได้แนะนำว่าอย่าเพิ่งทิ้ง เพราะบางส่วนนั้นสามารถนำมาปลูกไว้กินใหม่วันหลังได้ นี่คือความมหัศจรรย์ของพืชหล่ะ
แครอท ตัดเฉพาะส่วนหัววางไว้ในภาชนะแบนๆ ก็เรียบร้อยแล้วจ้าา ใบแครอทก็อร่อยมากๆ อีกด้วย
นำส่วนโคนของ ขึ้นฉ่าย ใส่ในถ้วย เติมน้ำลงไปพอให้ท่วมราก ไม่นานขึ้นฉ่ายจะแตกยอดออกมาใหม่ พร้อมนำไปปลูกลงดินได้
ให้ตัดส่วนใบของ สับปะรด ออก แล้วเอาไม้จิ้มฟันเสียบไปที่ก้าน จากนั้นก็เอาไปแช่น้ำ แล้วเอาออกตากแดดวันเว้นวัน พอเริ่มเห็นรากที่งอกออกมาแล้ว ก็นำลงปลูกกับดินได้เลย
หลังทานเนื้อ อะโวคาโด แล้ว อย่าทิ้งเมล็ดเลยนะครับ ให้นำมาล้างให้สะอาดแล้วใช้ไม่จิ้มฟันเสียบเอาไว้แบบเดียวกับสับปะรด
นำส่วนโคน ผักกาด ใส่ถ้วยก้นลึก แล้วเทน้ำลงไปประมาณครึ่งนิ้ว วางเอาไว้ริมหน้าต่างที่มีแดดรำไร ภายใน 3-5 วันก็จะเริ่มแตกยอดใบใหม่ออกมา พอเริ่มแตกยอดสูงได้ที่ก็ย้ายลงปลูกในดินต่อได้เลย
เอาหัวกระเทียม แก่ๆ มาวางบนทิชชู่หรือสำลีชุบน้ำ แล้วตั้งไว้ริมหน้าต่างที่มีแดดรำไร จากนั้นก็ค่อยหมั่นพรมน้ำนิดหน่อยเท่านั้นให้ชื้นอยู่เสมอ พอโตได้ที่ก็เอาไปลงดินได้เลย
ใช้ส่วนโคนของต้น ผักชี ที่มีรากติด แช่ไว้ในขวดน้ำ ก็จะแตกยอดใหม่เรื่อยๆ แต่ถ้าโตไม่ทันใจหรืออยากให้ใบใหญ่ขึ้นก็สามารถย้ายลงปลูกในดินได้
เลือก ต้นหอม อวบๆ ตัดเอาเฉพาะส่วนหัวที่มีรากติดใส่ในแก้วก้นลึก หรือขวดโหลใบย่อมๆ จากนั้นเทน้ำสะอาดให้พอท่วมราก แล้ววางไว้ในห้องที่มีแสงสว่าง หรือริมหน้าต่างที่มีแดดรำไร ต้นหอมก็จะงอกให้เราเด็ดใบทานได้เรื่อยๆ
ขิง ใช้เวลาเพียงแค่สัปดาห์เดียวเท่านั้น มันก็จะงอกก้านใหม่ออกมาเลย
นำส่วนที่เป็นโคนของกอผักกวางตุ้งจีน แช่น้ำไว้ ประมาณ 1-2 สัปดาห์ พอผักเริ่มแตกยอดใหม่ ก็ย้ายไปปลูกในดินต่อได้เลย
นำก้าน โหระพา มาปลูกใหม่ได้ แต่ต้องมีขนาดยาวประมาณ 4 นิ้วขึ้นไป ให้เอาก้านไปแช่ในน้ำ แต่ห้ามให้ใบจมน้ำ เพียงเท่านี้ไม่กี่วัน มันก็จะงอกรากใหม่ขึ้นมา จากนั้นก็นำไปปลูกต่อในดินได้เลย
มันเทศ 1 หัวก็สามารถแตกหน่อได้หลายต้น ปลูกแบบในภาพได้เลยจ้า
ว่านหางจรเข้ ไม่จำเป็นต้องใช้หน่อที่เพิ่งแตกออกมาเท่านั้น เราสามารถใช้ใบว่านหางจระเข้ที่หักและหลุดออกจากต้นก็ได้ เพียงแค่อย่ากดทั้งส่วนให้จมดินก็ถือว่าเพียงพอแล้ว
แค่นำก้าน ตะไคร้ ที่เราซื้อจากตลาดซึ่งมักจะตัดรากถึงโคนต้นและตัดใบออกไปบ้าง นำมาแช่น้ำให้ท่วมโคนต้น หมั่นเปลี่ยนน้ำให้สะอาด วางไว้บริเวณที่มีแดด สักพักจะมีรากและก็นำไปปลูกลงดินได้
สะระแหน่ ปลูกง่ายขยายพันธุ์เร็ว ตัดยอดยาวประมาณ 2-3 นิ้ว เด็ดใบให้เหลือแค่ส่วนยอด สัก 2 คู่เพื่อลดการคายน้ำ และให้ส่วนก้านยาวมากพอจะปักลงไปในดินที่เตรียมไว้ได้ ปักเผื่อไว้หลายต้นก็ได้ จากนั้นหมั่นรดน้ำอย่าให้ดินแห้งก็พอแล้ว
พืชอวบน้ำก็สามารถปลูกได้เช่นกัน ใช้ส่วนของใบ นำมาวางทิ้งไว้ในบริเวณที่แสงแดดอ่อนๆ ส่องถึง หลังจากนั้น 2 วันให้ย้ายมาวางบนดินเปียกน้ำหมาดๆ หมั่นพรมน้ำเบาๆ แล้วรอคอยให้ 7 สัปดาห์แรกผ่านไป คุณจะเห็นต้นอ่อนเล็กๆ งอกขึ้นมา
ใช้เฉพาะ กีวี ออแกนิกที่ไม่ได้ผ่านการ GMO มาเท่านั้นนะจ๊ะ ผ่าครึ่งแล้วตักเมล็ดกีวีบางส่วนออกมา โดยแยกเนื้อกีวีออกจากเมล็ดให้หมด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่น และตากไว้บริเวณที่มีอากาศร้อน หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย พอเมล็ดเริ่มแตกก็ย้ายไปวางบนกระดาษทิชชู่อุ้มน้ำ อย่าลืมใช้ที่ครอบพลาสติกครอบไว้ด้วยนะจ๊ะ 2 วันก็ได้ต้นอ่อนแล้ว
ไฮเดรนเจีย พืชฝรั่งที่สามารถปลูกบ้านเราได้ แค่ตัดกิ่งแก่จัดที่ไม่มีดอกและใบอ่อนงอก จากนั้นริดใบไฮเดรนเจียให้เหลือ 2-3 ใบ พร้อมทั้งตัดใบดังกล่าวตามแนวขวาง เสร็จแล้วปักลงในดิน เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
บีทรูท พืชอีกหนึ่งชนิดที่นำหัวมาปลูกได้ โดยกระบวนการปลูกนั้นเหมือนกับแครอททุกอย่างเลย ต่างกันตรงที่ให้ตัดใบและลำต้นที่ติดมากับบีทรูทออกจนเหลือประมาณ ¼ นิ้ว ก่อนนำไปแช่น้ำ
แก้วมังกร ใช้ในส่วนของลำต้นที่ดูเขียวและอวบมาสักต้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว แล้วตากให้ส่วนที่ถูกตัดแห้งสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรค รอสัก 3-5 วันให้นำมาปลูกในกระถางได้เลย หลังจากนั้นให้รอคอยวันที่รากและผลแก้วมังกรอร่อยเผยตัวออกมา
ผักชีฝรั่ง นำผักชีฝรั่งที่ซื้อมาตัดจากโคนขึ้นมาสัก 2-3 นิ้ว แช่น้ำไว้ให้ท่วมราก ใช้เวลาประมาณ 3 วัน จะมีรากใหม่งอกออกมา นำลงปลูกในกระถางได้เลย พอผ่านไป 10-12 วัน ใบที่งอกใหม่จะยาวขึ้น โดยผักชีฝรั่งจะใช้ระยะเวลาเติบโต 60-65 วัน จึงจะแก่พอสำหรับนำไปกินหรือประกอบอาหาร
ผักแพว (ผักไผ่) นำก้านไปแช่น้ำ ให้น้ำสูงครึ่งแก้ว หรือ ¾ ของแก้ว แช่ไว้ 3-4 วัน รากจะงอกยาวออกมาตามข้อ นำลงกระถางปลูกได้เลย โดยใส่ดินไว้ที่ก้นกระถางเล็กน้อยก่อน แล้วนำก้านผักแพวที่มีรากงอกมาวางตั้งขึ้น ใส่ดินลงไปเพิ่มให้เกือบเต็มกระถาง รดน้ำเช้าเย็น ผ่านไป 1 อาทิตย์ ใบจะเริ่มแตกยอดอ่อนตามข้อต่อ
หอมแดง โดยการนำหัวหอมวางลงบนภาชนะที่ใส่น้ำไว้เล็กน้อย วางไว้ 2-3 วัน รากก็จะยาวขึ้น นำลงปลูกได้เลย หากจะให้ได้ผลดี ควรปลูกบนดินที่ขึ้นแปลงไว้ จะทำให้หอมแดงเจริญเติบโตได้ดี ผ่านไป 10 วันนับจากลงปลูก ใบจะยาว 5-7 เซนติเมตร บางหัวที่งอกช้าก็จะเพิ่งเริ่มงอก
นำ ผักบุ้ง ที่ซื้อมาเป็นกำ เรียงให้รากอยู่เสมอกัน ก็ตัดตรงก้าน นับจากรากขึ้นมา 2-3 นิ้ว นำรากไปแช่น้ำไว้ 1-2 วัน ใส่ในภาชนะใสที่มองเห็นได้ เพราะเราจะสังเกตรากใหม่ที่งอกขึ้นมา เตรียมที่ปลูกด้วยการหาภาชนะเหลือใช้ในบ้าน หรือใครมีกระถางอะไรก็เอามาใช้ ใส่ดินพอสมควรก็ลงมือปลูกได้ ใช้เวลารวมทั้งหมดตั้งแต่ตัดรากแช่น้ำประมาณ 2 อาทิตย์ก็เก็บกินได้แล้ว
สาระ เกร็ดน่ารู้
