9 เคล็ดลับการใช้ ช่องแช่แข็ง ที่คุณอาจไม่รู้

ช่องแช่แข็ง นอกจากจะช่วยรักษาอาหารสดเช่นเนื้อ หรือ ปลา ให้สดได้นานแล้ว ช่องแช่แข็ง ยังมีประโยชน์อีกหลายอย่างที่เราอาจไม่คาดคิด และ ควรต้องรู้ไว้ วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับ 9 เคล็ดลับการใช้ ช่องแช่แข็ง ที่คุณอาจไม่รู้

ขนมปังแผ่นสำหรับทำแซนวิซ ถ้ายังไม่ใช้ทันทีหรือใช้แล้วไม่หมด ให้มัดปากถุงให้แน่น เก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ สามารถเก็บได้นานเป็นเดือน เวลาจะทานก็แค่เอาออกมาวางไว้ด้านนอก อย่าเพิ่งแกะที่มัดปากถุงออก ปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้น จนกว่าขนมปังจะคลายความเย็น ขนมปังจะสดนิ่มเหมือนเมื่อตอนซื้อมาใหม่ๆ

2) เพิ่มความอร่อยของบัทเทอร์เค้ก:

บัทเทอร์เค้ก (เค้กเนยสด) แช่ในช่องแช่แข็งก่อนนำมาทานจะหอมอร่อยยิ่งขึ้น

3) รักษาสภาพขนมปังฝรั่งเศส:

ขนมปังฝรั่งเศส ปกติผิวด้านนอกจะกรอบแข็งอยู่แล้ว พอทิ้งไว้สักครึ่งวันก็แทบจะกัดก็ไม่เข้า แถมบางครั้งมีกลิ่นหืนด้วย เอาไปอบหรือไปในไมโครเวฟ ก็จะเพิ่มความเหนียวแข็งยิ่ง วิธีง่ายๆคือ เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเวลาต้องการใช้ ให้เอาออกจาก ช่องแช่แข็ง แล้วเอาไปล้างน้ำให้ทั่วก้อนขนมปัง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์นำเข้าอบจนร้อน นำออกมาจากเตาอบ วางไว้ให้คลายความเย็น ก็จะได้ขนมปังฝรั่งเศสที่แข็งนอกนุ่มใน แถมไม่มีกลิ่นหืนอีกด้วย

4) เก็บของทะเลแห้งได้ดีขึ้น:

พวกของทะเลแห้ง เช่นกุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง ถ้าเก็บไว้นานๆ มักจะทำให้กลายเป็นสีคล้ำขึ้น รสชาติเค็มขึ้น แก้ได้โดยใส่ใน ช่องแช่งแข็ง จะทำให้เก็บได้นานขึ้น รสชาติคงเดิม ดูน่าทาน ที่สำคัญเวลาต้องการใช้ สามารถใช้ได้ทันที เพราะพวกมันจะไม่จับตัวกันเป็นน้ำแข็ง

5) เพิ่มอายุอาหารจำพวกเส้น:

อาหารจำพวกเส้นทั้งหลาย เช่น บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว อูด้ง รวมทั้งแป้งห่อเกี๊ยว แป้งห่อเกี๊ยวซ่า ถ้าใช้ไม่หมด เอาไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เลย ก่อนแช่ควรปิดที่บรรจุให้สนิท เวลาจะใช้แค่นำออกมาคลายความเย็น สามารถเก็บได้นานหลายอาทิตย์

6) เก็บซุปต้มไว้ใช้อีก:

น้ำซุปต้มกระดูก หรือ ต้มผัก ที่ต้องใช้เวลาเคี่ยวเป็นชั่วโมงๆ เมื่อใช้เหลือ เอาเทใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่แข็ง เวลาต้องการนำมาใช้ได้ทันที โดยไม่ต้องไปเคี่ยวใหม่ให้เสียเวลา

7) เพิ่มอายุไข่:

ไข่สดถ้าต้องการยืดอายุการเก็บให้นานยิ่งขึ้นให้แช่ไว้ในช่องแช่แข็ง ถ้าต้องการทอดไข่ดาว เวลาจะใช้ให้คลายความเย็นจนพอที่จะตอกได้ จะได้ไข่แดงสวยและเป็นยางอร่อย ถ้านำไปทำไข่ต้มต้องรอให้ไข่คลายความเย็นจนเท่ากับอุณหภูมิห้องก่อน แต่ทำไข่เจียวไม่ค่อยเหมาะเพราะจะไม่ค่อยฟู

8) เพิ่มความสวยงามให้เต้าหู้:

เต้าหู้แข็งถ้าต้องการให้เกิดรอยพรุนๆ สวยงามในเนื้อเต้าหู้ ให้แช่ในช่องแช่แข็งจนเป็นน้ำแข็ง เมื่อเอาออกมาคลายความเย็นก็จะได้เต้าหู้ที่มีรอยพรุนทั้งก้อน

9) เพิ่มอายุพริกขี้หนูสด:

พริกขี้หนูสดเก็บในช่องแช่ฑรรมดาจะเน่าง่าย ให้หาแผ่นฟองน้ำมาห่อพริกเอาไว้ แล้วใส่ถุงพลาสติก ผูกปากถุงให้แน่น ใส่ช่องแช่แข็งไว้ จะสดได้นานหลายอาทิตย์