บุฟเฟ่ต์ เริ่มต้นเมื่อไหร่ ใครริเริ่ม และทำไมต้องมีบุปเฟ่ต์

ถ้าถามถึงต้นกำเนิดของคำว่า “Buffet” แน่นอนว่าคำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศส และเขียนเป็นตัวอ่านภาษาไทยว่า “บุฟเฟ่ต์” โดยมีความหมายว่า การรับประทานอาหารแบบมีอาหารว่างหลายๆ ชนิดที่ถูกจัดวางไว้บนโต๊ะให้เลือกรับประทานได้ตามใจชอบ

แต่หากให้พูดถึงที่มาของลักษณะการรับประทานอาหารแบบตามใจชอบที่เกิดขึ้นมาครั้งแรกนั้น จริงๆ แล้วเริ่มมาจากกลุ่มชนเผ่าชาวไวกิ้งในยุคของไวกิ้ง ประเทศสวีเดนนั้นเอง โดยชาวไวกิ้งกลุ่มนี้มีวิถีการดำรงชีวิตด้วยการแล่นเรืออยู่กลางทะเล และใช้วิธีการซื้อขายสินค้าและปล้นสะดมเพื่อความอยู่รอด ด้วยความที่มีทักษะในการเดินเรือสูง จึงถูกขนานนามว่า “โจรสลัดแห่งยุโรปเหนือ” ด้วยเช่นกัน แต่เมื่อถึงเวลาที่ต้องเข้าฝั่งแต่ละครั้งชาวไวกิ้งกลุ่มนี้มักจะสั่งอาหารที่อยากรับประทานหรือมีอยู่ตามพื้นที่นั้น ๆ มาวางไว้เต็มโต๊ะ เพื่อให้แต่ละคนสามารถเลือกรับประทานได้ตามใจชอบแบบไม่อั้น เนื่องจากการแล่นอยู่กลางทะเลไม่ค่อยมีอาหารสักเท่าไหร่

จนกลายเป็นอารยธรรมที่ขยายไปยังฝรั่งเศสและได้ขนานนามว่า Buffet และแพร่หลายไปทั่วโลกจนถึงปัจจุบันที่เรารู้จักกันนี้เอง