เรื่องราว ของ daifuku ที่คุณไม่ควรพลาด

  สวัสดีคะ ทุกคนวันนี้เราจะมาพุดถึงขนมหวาานยอดฮิต อย่างdaifuku กัน  เรียกได้ว่าเป็นขนมอีกหนึ่งอย่าง ที่คนไทยนั้นชื่นชอบเลยก็ว่าได้  โดยฉะเพราะในกลุ่มของวัยรุ่นและเด็ก ด้วยรสชาติและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้  ไม่ว่าจะเป้นแป้งสีขาวนวลที่เหนียวนุ่มหนึบหนับ  ร่วมถึงตัวไส้ด้านในอย่างถั่วแดงกวน ที่มีรสชาติหวานกำลังดี    

ที่นี้พอจะทราบกันแล้วใช่ไหมคะ ว่าเนื้อหาในบทความนี้นั้นจะพูดถึงเรื่องอะไร  ใช่แล้ว คงจะไม่เรื่องราว ของขนมอย่าไดฟุกุนั้นเอง 

daifuku     นั้นจัดอยุ่ในกลุ่มของโมจิ ประเภทหนึ่ง  คำว่า Daifuku  ในภาษาญี่ปุ่น นั้นมีความหมายว่าโชคดี   ด้วยความหมายและชื่อที่เป็นมงคล  ด้วยเหตุนี้ผู้คนนั้นมัคจะนิยมซื่อไปเป็นของฝากในโอกาสพิเศษต่างๆ       

นอกจากนี้คนญี่ปุ่น มีความเชื่อเกี่ยวกับขนมชนิดนี้ ในเรื่องของความโชคดี    ถ้าหากทำการแยกคำออกมา  คำว่า ได  นั้นมีความหมายว่า ใหญ่ 

ส่วนคำว่า    ฟุกุ นั้นมีความหมายว่าโชคดี 

พอนำทั้งสองคำมาร่วมกัน จะมีความหมายว่า โชคดีมากๆ นั้นเอง   จัดได้ว่าเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศ  ไทยเป็นอย่าง มาก   ในบ้างจังหวัดถึงกลับทำขนมไดฟุกุ ขึ้นมาให้เป้นของฝากประจำจังหวัด  กันเลยทีเดียว

ขนมไดฟูกุ นั้นมีหลากหลายรูปแบบ

โดยที่แต่ละรูปแบบ นั้นจะมีความแตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นไส้ผมไม้ที่อยู่ด้านใน  อย่าตัวผลไม้ทั้งผล ไว้ผลไม้ รวม และฮงโก๊ะ หรือไส้เมล่อนบด นั้นเอง และก็จะทำการโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือผงโกโก้อีกด้วย

ชนิดของขนมไดฟูกุ  มีดังนี้

                        1 โยโมงิไดฟูกุ Yomogi daifuku. เป็นโมจิ ที่แต่รสด้วย โกฐจุฬาลัมพา

2 ไดฟูกุถั่ว /มาเมไดฟูกุ Mame daifuku 

ไดฟูกุชนิดนี้ มัคจะผสมถั่ว อาซูกิลงไปในตัวแป้ง หรือ ที่คนไทยมัคจะเรียกว่า ถั่วเหลืองนั้นเอง ที่มักจะทำการผสมลงไปในตัวแป้ง หรือทำการยัดไส้ถั่ว

อาวาไดฟูกุ 

 จัดได้ว่าเป็นขนมโมจิที่มี ข้าวฟางเป็นส่วนประกอบ

ไดฟูกุไส้เค็ม/ชิโอไดฟุกุ Shio daituku. จะทำเป็นรูปแบบของอังโกะ ที่ไม่ได้ทำการปรุงแต่งรสหวาน แต่จะมีรสชาตที่เค็มเล็กน้อย

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี่/อิจิโงไดฟูกุ  Ichigo daifuuuku   โดยตัวไส้ที่อยู่ด้านในนั้นจะเป็นสตอว์เบอร์รี่ หรือ ไส้หวานอื่น ๆ อย่างไส้ครีม  เนื่องจากสตอว์เบอร์รี่ จะหาทานได้ช่วงฟดูใบไม้ผลินั้นเอง

ไดฟูกุบ๊วย  /อุเมไดฟูกุ Ume  ตัวไส้ที่อยู่ด้านในนั้น จะเป็นบ๊วยเชื่อมแทนถั่ว   อาซูกิ

ไดฟูกิกาแฟ /โคฮีไดฟูกุ Monburan   ตัวของไส้ด้านในจะรสกาแฟ

ไดฟูกุมงบล็อง มงดูรันไดฟูกุ Monburan   ตัวไส้ด้านในจะเป้นเกาลัดเชื่อม  หรือ จะเป็นไส้ถั่วอาซูกิ

ไดฟูกุพุดดิ่งพูริน/Purin   ด้านในจะสอดไส้ครีมคาราเมล หรือพุดิ่งแทนตัวของถั่วอาชูกิ

โมจิไอครีม mochiaisu ตัวไส้ด้นในนั้นจะเป็นไอครีม แทนตัวของถั่ว อาซูกิ

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเกร็ดสาระความรู้ที่เราได้นำมาฝากทุกคนในวันนี้  เราหวังว่าทุกคนจะนำไปใช้ประโชยน์ได้ไม่มากก็น้อย