หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ เกมถอดรหัสภาพ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ลงโษณาตำแหน่งนี้

เมนูนี้เพื่อสามีที่รัก "ข้าวหมูแดงปนหมูกรอบ" ไม่มีสามีก็ทำกินเองได้

บอร์ด อาหาร โพสท์โดย oporkanokon

เชื่อว่าเป็นอีกเมนูที่อยู่คู่คนไทยมานาน สำหรับ "ข้าวหมูแดง" "ข้าวหมูกรอบ" 
แต่จะให้เด็ดก็กินผสมกันไปเลยค่ะ ต้องขอบคุณสมาชิกหมายเลข 3315705
แห่งเว็บพันทิปดอทคอม ที่มาแบ่งปันสูตรอร่อยให้ทุกคนนะคะ

หมูยังเหลือเลยลองทำ
เมนูซูชิหมูแดงหมูกรอบ มาเสนอ
รสชาติเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือหน้าตาดี

ส่วนผสมหมูแดง
------------------
สะโพกหมู ๓๐๐ กรัม
ผงหมูแดง ๒ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ๑ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๕๐ มล.

ส่วนผสมของหมูกรอบ
------------------------
หมูสามชั้น ๕๐๐ กรัม
เกลือ ๓ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๑๐๐ Ml.
น้ำมัน

ส่วนของน้ำราดหมูแดง
------------------------
ซอสหัวเชื้อที่ได้จากการทำหมูแดง
น้ำตาลมะพร้าว ๑ ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นละเอียด ๑ ต้น
ซอสหอยนางรม ๑ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ๕๐ มล.

ขั้นแรกเรามาทำหมูแดงกันก่อน
ใส่ผงหมูแดง ๒ ช้อนโต๊ะ

-ใส่พริกไทยและงาขาวบดลงไป

-ใส่น้ำเปล่า

- ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ ๓-๔ ชั่วโมง

-พอหมักไว้ครบ ๓-๔ ชั่วโมงแล้ว จะนำหมูแดงที่ได้ไปย่าง หรือไปอบก็ได้นะคะแล้วแต่สะดวก

จากนั้นมาเริ่มทำตัวหมูกรอบกันต่อ
-ใส่เกลือลงในน้ำ

- นำหมูสามชั้นลงไปต้มในน้ำใส่เกลือ ต้มสักพักจนหมูสุก

-นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้วมาอบ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้น้ำมันในหมูออกมาให้มากที่สุดก่อนลงทอด พอนำไปทอดจะได้กรอบง่ายขึ้นค่ะ

-จากนั้นนำหมูสามชั้นที่อบแล้วไปทอดลงในน้ำมัน

 


-นำหมูกรอบที่ได้มาพักไว้ให้เย็นก่อน

 

ในส่วนของน้ำราด
นำกะทะเทฟลอนมาตั้งไฟ จากนั้นนำซอสหัวเชื้อน้ำหมูแดง เคี่ยวให้งวดสักเล็กน้อย
ใส่ราดผักชีที่ตำแล้วลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว
ผัดให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำและงาขาว
พอเดือดแล้วใส่น้ำที่ละลายแป้งข้าวโพดไว้ลงไป ค่อยๆ เท และคนให้เข้ากัน
คนไปสักพักจนน้ำมีลักษณะเหนียวข้นคล้ายน้ำราดก็ปิดไฟเลยจ้าาา

***รสชาติของน้ำราดปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ แต่อย่าลืมชิมก่อนเติมแป้งลงไปนะคะ เพราะจะทำให้แก้รสชาติได้ยาก***
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

สมาชิกหมายเลข 3315705 แห่งเว็บพันทิปดอทคอม
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: oporkanokon
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
8 VOTES (4/5 จาก 2 คน)
VOTED: zerotype
 
เมนูนี้เพื่อสามีที่รัก "ข้าวหมูแดงปนหมูกรอบ" ไม่มีสามีก็ทำกินเองได้
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
? ราศีไหนบุญหนุนนำ สนองมาเหมือนฟ้าประทานพร อ.วริญฐ์ ฟินเวอร์บิ๊กตู่แขวะ บอกทูตฯ ตปท.อยากมาเกษียณที่ไทย แต่คนไทยหลายคนกลับไม่อยากอยู่
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ซุปเห็ดอร่อยเว่อร์ดอกบ่าลิดไม้ผัดหมูสับ ดอกบ่าลิคไม้/ดอกลิ้นฟ้า/เพกาน้ำพริกอ่องปลาทับทิมเผาเกลือ น้ำจิ้ม3 รส ง่ายๆสไตร์บ้านๆ
ตั้งกระทู้ใหม่