หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

เมนูนี้เพื่อสามีที่รัก "ข้าวหมูแดงปนหมูกรอบ" ไม่มีสามีก็ทำกินเองได้

บอร์ด อาหาร โพสท์โดย oporkanokon

เชื่อว่าเป็นอีกเมนูที่อยู่คู่คนไทยมานาน สำหรับ "ข้าวหมูแดง" "ข้าวหมูกรอบ" 
แต่จะให้เด็ดก็กินผสมกันไปเลยค่ะ ต้องขอบคุณสมาชิกหมายเลข 3315705
แห่งเว็บพันทิปดอทคอม ที่มาแบ่งปันสูตรอร่อยให้ทุกคนนะคะ

หมูยังเหลือเลยลองทำ
เมนูซูชิหมูแดงหมูกรอบ มาเสนอ
รสชาติเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือหน้าตาดี

ส่วนผสมหมูแดง
------------------
สะโพกหมู ๓๐๐ กรัม
ผงหมูแดง ๒ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ๑ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๕๐ มล.

ส่วนผสมของหมูกรอบ
------------------------
หมูสามชั้น ๕๐๐ กรัม
เกลือ ๓ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๑๐๐ Ml.
น้ำมัน

ส่วนของน้ำราดหมูแดง
------------------------
ซอสหัวเชื้อที่ได้จากการทำหมูแดง
น้ำตาลมะพร้าว ๑ ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นละเอียด ๑ ต้น
ซอสหอยนางรม ๑ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ๕๐ มล.

ขั้นแรกเรามาทำหมูแดงกันก่อน
ใส่ผงหมูแดง ๒ ช้อนโต๊ะ

-ใส่พริกไทยและงาขาวบดลงไป

-ใส่น้ำเปล่า

- ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ ๓-๔ ชั่วโมง

-พอหมักไว้ครบ ๓-๔ ชั่วโมงแล้ว จะนำหมูแดงที่ได้ไปย่าง หรือไปอบก็ได้นะคะแล้วแต่สะดวก

จากนั้นมาเริ่มทำตัวหมูกรอบกันต่อ
-ใส่เกลือลงในน้ำ

- นำหมูสามชั้นลงไปต้มในน้ำใส่เกลือ ต้มสักพักจนหมูสุก

-นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้วมาอบ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้น้ำมันในหมูออกมาให้มากที่สุดก่อนลงทอด พอนำไปทอดจะได้กรอบง่ายขึ้นค่ะ

-จากนั้นนำหมูสามชั้นที่อบแล้วไปทอดลงในน้ำมัน

 


-นำหมูกรอบที่ได้มาพักไว้ให้เย็นก่อน

 

ในส่วนของน้ำราด
นำกะทะเทฟลอนมาตั้งไฟ จากนั้นนำซอสหัวเชื้อน้ำหมูแดง เคี่ยวให้งวดสักเล็กน้อย
ใส่ราดผักชีที่ตำแล้วลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว
ผัดให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำและงาขาว
พอเดือดแล้วใส่น้ำที่ละลายแป้งข้าวโพดไว้ลงไป ค่อยๆ เท และคนให้เข้ากัน
คนไปสักพักจนน้ำมีลักษณะเหนียวข้นคล้ายน้ำราดก็ปิดไฟเลยจ้าาา

***รสชาติของน้ำราดปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ แต่อย่าลืมชิมก่อนเติมแป้งลงไปนะคะ เพราะจะทำให้แก้รสชาติได้ยาก***
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

สมาชิกหมายเลข 3315705 แห่งเว็บพันทิปดอทคอม
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: oporkanokon
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
8 VOTES (4/5 จาก 2 คน)
VOTED: zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
หนุ่มนักศึกษาหัวหมอ เจอช่องโหว่แอปฯ เอาไปสั่งไก่กินฟรี รวมเกือบ 1 ล้าน !!12 ภาพประวัติศาสตร์กับความจริงที่ไม่อาจปฏิเสธดาราดัง หาบของขาย อุ๊บ วิริยะส่องค่าเทอม คณะแพทย์ 22 มหาวิทยาลัยเคลียร์เรื่องราวในอดีต!! เจนนี่ ให้กำลังใจรัวๆปังมาก!ยานแม่“ดัง พังกร”กับลุ๊คฟาดสุดผู้หญิงยังอาย บุกศูนย์แวคซีนโชว์หลักฐานฉีด Sinovac ระดับนี้ไม่กลัว เสี่ยงเป็นเสี่ยงพระเอกธอร์ จัดปาร์ตี้ท้าโควิด จนมีคนติดเชื้อ โดนวิจารณ์ประพฤติตัวประมาทล่าตัว 'ประสิทธิ์ เจียวก๊ก' ไอโอนักต้มตุ๋นพันล้าน เขาเป็นใคร? ทำอะไรมาบ้างเอมมี่ มรกต งงหนัก เจอคนอินจัด ส่งของมาให้ถึงหน้าบ้านอัพเดท 30 จังหวัด !!! งดออกจากบ้านศูนย์ข้อมูล COVID-19 รายงานยอดผู้ติดเชื้อ #โควิด19 วันที่ 15 พ.ค.64วัดไทยในสวิตเซอร์แลนด์
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บาริสต้าเป็นมึน ดื่มกาแฟหรือดื่มส่วนผสมกันนะ? สั่งออเดอร์ยาวเป็นหางว่าวขนาดนี้ชิวๆกับอาหารจานล่ะ20บาทหม้อหุงข้าวไฟฟ้าของมันจำเป็นต้องมีติดไว้ทุกบ้านยำปลาหมึกน้ำปลาร้า
ตั้งกระทู้ใหม่