หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เมนูนี้เพื่อสามีที่รัก "ข้าวหมูแดงปนหมูกรอบ" ไม่มีสามีก็ทำกินเองได้

โพสท์โดย oporkanokon

เชื่อว่าเป็นอีกเมนูที่อยู่คู่คนไทยมานาน สำหรับ "ข้าวหมูแดง" "ข้าวหมูกรอบ" 
แต่จะให้เด็ดก็กินผสมกันไปเลยค่ะ ต้องขอบคุณสมาชิกหมายเลข 3315705
แห่งเว็บพันทิปดอทคอม ที่มาแบ่งปันสูตรอร่อยให้ทุกคนนะคะ

หมูยังเหลือเลยลองทำ
เมนูซูชิหมูแดงหมูกรอบ มาเสนอ
รสชาติเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือหน้าตาดี

ส่วนผสมหมูแดง
------------------
สะโพกหมู ๓๐๐ กรัม
ผงหมูแดง ๒ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ๑ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๕๐ มล.

ส่วนผสมของหมูกรอบ
------------------------
หมูสามชั้น ๕๐๐ กรัม
เกลือ ๓ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๑๐๐ Ml.
น้ำมัน

ส่วนของน้ำราดหมูแดง
------------------------
ซอสหัวเชื้อที่ได้จากการทำหมูแดง
น้ำตาลมะพร้าว ๑ ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นละเอียด ๑ ต้น
ซอสหอยนางรม ๑ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ๕๐ มล.

ขั้นแรกเรามาทำหมูแดงกันก่อน
ใส่ผงหมูแดง ๒ ช้อนโต๊ะ

-ใส่พริกไทยและงาขาวบดลงไป

-ใส่น้ำเปล่า

- ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ ๓-๔ ชั่วโมง

-พอหมักไว้ครบ ๓-๔ ชั่วโมงแล้ว จะนำหมูแดงที่ได้ไปย่าง หรือไปอบก็ได้นะคะแล้วแต่สะดวก

จากนั้นมาเริ่มทำตัวหมูกรอบกันต่อ
-ใส่เกลือลงในน้ำ

- นำหมูสามชั้นลงไปต้มในน้ำใส่เกลือ ต้มสักพักจนหมูสุก

-นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้วมาอบ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้น้ำมันในหมูออกมาให้มากที่สุดก่อนลงทอด พอนำไปทอดจะได้กรอบง่ายขึ้นค่ะ

-จากนั้นนำหมูสามชั้นที่อบแล้วไปทอดลงในน้ำมัน

 


-นำหมูกรอบที่ได้มาพักไว้ให้เย็นก่อน

 

ในส่วนของน้ำราด
นำกะทะเทฟลอนมาตั้งไฟ จากนั้นนำซอสหัวเชื้อน้ำหมูแดง เคี่ยวให้งวดสักเล็กน้อย
ใส่ราดผักชีที่ตำแล้วลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว
ผัดให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำและงาขาว
พอเดือดแล้วใส่น้ำที่ละลายแป้งข้าวโพดไว้ลงไป ค่อยๆ เท และคนให้เข้ากัน
คนไปสักพักจนน้ำมีลักษณะเหนียวข้นคล้ายน้ำราดก็ปิดไฟเลยจ้าาา

***รสชาติของน้ำราดปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ แต่อย่าลืมชิมก่อนเติมแป้งลงไปนะคะ เพราะจะทำให้แก้รสชาติได้ยาก***
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

สมาชิกหมายเลข 3315705 แห่งเว็บพันทิปดอทคอม
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
oporkanokon's profile


โพสท์โดย: oporkanokon
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
8 VOTES (4/5 จาก 2 คน)
VOTED: zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เลขเด็ดแม่จำเนียร งวดที่มา18 งวด 16 เมษายน 2567นักแสดงหญิงค่าตัวแพงที่สุดในโลกน้องไนซ์ เทวาจุติ แขวะแรง LGBTQ+ อ้างคำสอนบุดด้า คนไม่รู้เwศบวชไม่ได้ เก่งแต่อ่านตำราแต่ไม่ศึกษาธรรมฟ่านปิงปิงเล่นน้ำสงกรานต์ - ททท.แจงดราม่า รถแห่ตุ๊กตุ๊กกบแฟนคลับตกใจ หลังพบเจ็ทลี โดยบังเอิญ30 แคปชั่นสาดน้ำ สงกรานต์ 2567 แคปชั่นเล่นน้ำ ฮาๆ สงกรานต์ กวนๆกรรมกรข่าวฯ ททท.แต่งตั้ง "ฟ่านปิงปิง" ทูตท่องเที่ยวไทย - จีนติดเกาะร้างอยู่นานกว่า 1 สัปดาห์..แต่รอดตายหวุดหวิด เพราะคำว่า "HELP"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
น้องไนซ์ เทวาจุติ แขวะแรง LGBTQ+ อ้างคำสอนบุดด้า คนไม่รู้เwศบวชไม่ได้ เก่งแต่อ่านตำราแต่ไม่ศึกษาธรรมแฟนคลับตกใจ หลังพบเจ็ทลี โดยบังเอิญเคยเห็นกันไหม ปลานิลตัวใหญ่ๆ ระดับ 4 - 5 กิโลขึ้นไปต่อตัว จริงๆ ปลานิลเป็นปลาตัวไม่ได้เล็กๆเลยน๊าผู้กำกับที่ทำรายได้สูงที่สุดในโลกประเพณีวันสงกรานต์ก่อเจดีย์ทราย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
วิธีกินข้าวแปลกๆของคนญี่ปุ่นคาเวียร์ มีประโยชน์สูงเท่ากับราคาที่จ่ายมั๊ยอาหารไทยกับแกล้มของจีน ญี่ปุ่น และรัสเซีย
ตั้งกระทู้ใหม่