ข้าวผัดโลว์คาร์บ โลว์แคล (ข้าวผัดไร้ข้าว) เทรนสุดฮิตในอเมริกาตอนนี้

เห็นเมนูนี้มาซักระยะนึงแล้วในโลก online แต่ทำเป็นไม่สนใจ แต่กระแสนี้ยังตามหลอกหลอนอยู่ไม่ว่าจะเป็นใน Instagram, website อาหารหรือ พวก blogger ต่างๆ.
.
.
อยากรู้แล้วละซิ!!!
เมนูนี้คือ Cauliflower Fried Rice หรือข้าวผัด (ที่นำเอาดอกกะหล่ำมาผัดแทนข้าวนั่นเอง)
อย่างที่บอกว่ากำลังฮิทมากกกกก.....ลองหาคำว่า #cauliflowerrice…. ณ ตอนนี้ก็ฟาดไป สี่หมื่นกว่า post แล้ว) ดิฉันจึงทนไม่ไหว ต้องจัดหามาเสิร์ฟแฟนๆ แม่พลอยซานฟราน ซะ (คุณสามีเลยได้เมนูนี้เป็นอาหารกลางวันวันพรุ่งนี้ไปโดยปริยาย).

.
ทำไมถึงใช้ดอกกะหล่ำ????
นอกจากสีและรูปลักษณ์ที่ให้อารมณ์เหมือนข้าว (อย่าเพิ่งงง...เดี๋ยวได้ดูรูป พร้อมคลิปวิธีทำ) คุณค่าทางอาหารของน้องผักชนิดนี้ก็เหมาะนักแลที่จะถูกนำไปบรรจุไว้ในเมนูลดอ้วน ลดแป้ง เมนูโลว์คาร์บ ของหลายๆคน (ดิฉันใส่ตารางคุณค่าทางอาหารเปรียบเทียบระหว่างดอกกะหล่ำ vs ข้าวสวย ไว้ให้ดูด้วย...จะได้เห็นกันจะๆว่า แคลอรี่ และคาร์บ แตกต่างกันขนาดไหน...อ่านเสร็จ ดูคลิป ดูรูป เสร็จ..ได้วิ่งออกไปเกี่ยวดอกกะหล่ำกันแน่ ^ ^)
.
.
อุปกรณ์ ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมาก เหมือนๆกับที่ทำข้าวผัดทั่วไป อยากใส่อะไรก็ใส่เลยคะ ขอแค่มี ดอกกะหล่ำ และ food processor (สำหรับปั่นกะหล่ำให้เป็นเม็ดๆ)

.
Note & Tips:
·       ดิฉันใช้หมูสับและหมักน้ำมันงา / ซอสปรุงรสนิดหน่อยไว้ก่อนผัด จะได้อร่อยๆ และใส่กระเทียมเยอะๆ
·       ไม่อยากให้ข้าวผัดแฉะ ใช้เกลือแทนน้ำปลานะคะ
·       หลังผัดหมูและไข่สุกดีแล้ว ใส่ผักลงไปแล้วไม่ต้องผัดนาน และปรุงรสหลังปิดแก๊ซแล้ว ป้องกันดอกกะหล่ำและคะ

ทีนี้ก็มาดูกันว่าทำกันยังงคะ