วิธีทำ แกงผักปลัง สูตรคนเหนือโดยแท้จริง!!!

ผักปลัง ถือเป็นผักพื้นบ้านอีกหนึ่งชนิด ที่นิยมรับประทาน ในภาคเหนือ

คนเหนือเรียกแกงชนิดนี้ว่า "แก๋งผักปั๋ง"

ผักปลัง เป็นไม้เลื้อย มี 2 ชนิดคือ ผักปลังขาว และผักปลังแดง

แต่ที่นิยม คือ ผักปลังขาว

ชาวบ้านมักจะปล่อยให้ขึ้นตามรั้ว วันไหนอยากทาน อยากนำมาแกง 

ก็แค่เดินไปเด็ดตามรั้วหน้าบ้าน ถือเป็นผักสวนครัว รั้วกินได้อย่างแท้จริง

วันนี้เราลองมาชมวิธีทำ แกงผักปลัง แบบคนเหนือดูบ้าง

ว่าหน้าตาจะน่าทานแค่ไหน ^^

***

***

เป๋นจะไดพ่องเจ้า น่ากิ๋นแม่นก่อ ^^

หากดูไม่ทัน

1. เด็ดผักปลัง เลือกเอาแต่ยอดๆ และใบอ่อนๆ พักไว้

2. ตำน้ำพริกให้ละเอียด ส่วนผสม พริกหนุ่ม, หอมแดง, กระเทียม , ปลาร้า, ตะไคร้, กะปิ

3. ตำน้ำพริกละเอียดดีแล้ว นำมะเขือเทศลงไปคลุกให้พอแหลก

4. ต้มน้ำให้เดือด

5. พอน้ำเดือด ใส่น้ำพริกลงไป ทิ้งไว้ซักครู่

6. ตามด้วยผักปลัง

7. พอผักเริ่มสุกใส่แหนมที่เตรียมไว้

8. สุกแล้ว ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ ^^

9. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา ตามชอบ

ผักปลังเป็นผักที่มีวิตามิน และ ใยอาหารสูง มีสรรพคุณทางยาเป็นยาระบายอ่อนๆ 

หากท้องผูก ลองหารับประทานดู รับรอง.....คล่อง ^^

ลำแต๊ลำว่า อาหารเหนือ สำหรับวันนี้ สวัสดีเจ้า