หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แกงแค เมนูสุขภาพของคนเหนือแต๊ๆ เลยเจ้า

โพสท์โดย kannmanee

"แกงแค เมนูเพื่อสุขภาพ"

 

แกงแค ถือเป็น เมนูเพื่อสุขภาพ โดยแท้จริงของคนถาคเหนือ เพราะวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำ

คือผักพื้นบ้านนาๆ ชนิด อย่างเช่น... เห็ดลมอ่อน, ดอกแค, ชะอม, ผักชีฝรั่ง, ใบตำลึง, ผักเผ็ด, ใบชะพลู,ถั่วฟักยาว, ถั่วพู,

มะเขือเปราะ,มะเขือพวง ฯลฯ เก็บผักหลายๆ ชนิด รวมๆกัน นำมาแกง เรียกว่า "แกงแค"

 

แกงแค จะมีหลายชนิดด้วยกัน แล้วแต่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้ปรุงอาหาร

อย่างเช่น แกงแคปลา เราก็จะใช้ปลาดุกหรือปลาช่อนย่าง แกะเอาแต่เนื้อ

แกงแคไก่ เราก็จะเลือกใช้ไก่บ้าน เพราะเนื้อเหนียวนุ่มอร่อยกว่าไก่พันธุ์

นอกจากนี้ก็จะมี แกงแคหมู, แกงแคกบ ฯลฯ

 

สำหรับวันนี้ เมนูที่เราจะนำเสนอ คือ แกงแคปลาย่าง เพราะไหนๆ เราพูดถึง เมนูเพื่อสุขภาพ กันแล้ว

ปลา ก็น่าจะเป็นคำตอบที่ดีที่สุด ^^ เพราะทานแล้วย่อยง่าย ไม่อ้วน

 

*********

 

เห็นแล้วน้ำลายไหลตามเคยเลยเจ้า^^  กิ๋นกับข้าวนึ่ง ร้อน ร๊อนนนน นี่...อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ข้าวสวยก็อร่อย...ต๋ามใจ๋ชอบเลยเจ้าาา

 

ส่วนวิธีทำ ก็ไม่มีอะไรมากมาย หากสวนหลังบ้านมีผักอะไร ก็เก็บมารวมๆกันได้

เริ่มต้นจาก

การตำน้ำพริก (สูตรนี้ประมาณ 2-3 ถ้วยเน้อเจ้า หม้อบ่าเล๊นเน้อเจ้า)

1. โขลกรากผักชีให้ละเอียด

2. หอมแดง ประมาณ 10 หัว

3. กระเทียม 5 หัว

4. พริกแห้ง 4 เม็ด

5. ตะไคร้ 1 หัว

6. ข่า 4-5 ชิ้น

7. กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ

8. เครื่องเทศ 1 หยิบมือ

9. ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

 

ปล. หม้อบ่าเล๊น แปลว่า หม้อใหญ่มาก

 

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างผักให้สะอาด นำมาเด็ด มาหั่น เป็นชิ้นๆ พอดีคำ พักไว้

2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

3. นำกระเทียมสับลงไปเจียวในน้ำมันเพื่อเพิ่มความหอม

4. ตามด้วยน้ำพริกที่ตำจนละเอียดเข้ากันดีแล้ว ลงไปคั่วให้สุกหอม

5. นำเนื้อปลาย่างที่แกะไว้ ลงไปคั่วกับพริกแกง

6. เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้กะทะและพริกแกงแห้งจนเกินไป

7. พอพริกแกงเริ่มสุกหอม ก็เติมน้ำสะอาดลงไป ทิ้งไว้ให้เดือดซักครู่

8. พอน้ำแกงเริ่มเดือด ก็ใส่ผักลงไป โดยเริ่มจากผักที่สุกช้าก่อน

9. พอผักสุกแล้ว.... ก็พร้อมเสริฟแล้วเจ้าาา ^^

 

แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า วันนี้ขอขอบพระคุณที่ติดตาม Blog : ลำแต๊ลำว่า อาหารเหนือ

น้อมรับคำแนะนำติชมเพื่อพัฒนาปรับปรุงจากทุกๆความคิดเห็นเน้อเจ้า

หากต้องการให้นำเสนอเมนูใด ทิ้งข้อความไว้ได้เน้อเจ้า เดี๋ยวจะไปขอเจ้าคุณแม่ทำหื้อแหมกำ 555

 

ลำแต๊ลำว่า อาหารเหนือ สวัสดีเจ้า ^^

ข้อมูลโดย http://lamtaelamwa.blogspot.com/

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
kannmanee's profile


โพสท์โดย: kannmanee
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
12 VOTES (4/5 จาก 3 คน)
VOTED: ท่านฮั่ว แม่ทัพฮั่วชวี่ปิ้ง, ginger bread
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เงินดิจิทัล 10,000 บาท เฟส 3 มาแน่! คนทั่วไปรับผ่านดิจิทัลวอลเล็ต กระตุ้นเศรษฐกิจปี 2568เพชรปากปลาร้าหน้าเป๊ะ ลองทาลิปสติกบนปาก ทำเอาทัวร์ลงสนั่น ร้านค้ารับเรื่อง สั่งให้โละยกแผงเลย!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เฮ! เงินไร่ละพันยังมาต่อเนื่อง! ชาวนารับเงินช่วยเหลือ ธ.ก.ส. กันอยู่หรือเปล่า? มาอัปเดตกันหน่อย!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
เมนูอาหารไทยเต้าเจี้ยวหลนรสเด็ดเคล็ดลับการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมเคล็ดลับง่ายๆ ทอดไข่เจียวให้นุ่มฟูทำไมโดนัทถึงต้องมีรู
ตั้งกระทู้ใหม่