ผักแขยง

ผักแขยง : มีดีมากกว่าความหอม
ชื่ออื่นๆ : กะออม กะแยง คะแยง ผักผา ปะกามะออม ฯลฯ ผักพื้นบ้านที่ทานได้ทั้งต้น เช่น จิ้มร่วมกับน้ำพริก ลาบ ซุบหน่อไม้ หรือใส่ปรุงรสแต่งกลิ่น ช่วยดับกลิ่นคาว ให้อาหารมีกลิ่นหอมขึ้น ใส่แกงปลา แกงหอยขม แกงหน่อไม้ เป็นต้น สรรพคุณทางยาสมุนไพร ช่วยลดไข้ แก้คัน ฝี กลาก ขับลม ขับน้ำนม แก้พิษเบื่อเมา เป็นยาระบายอ่อนๆ บรรเทาปวดประจำเดือน ช่วยสมานแผล มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดี

(เครดิตภาพ : ลุงน้อย, ครัวบ้านนอก, xinfully, icido, บ้านอะลาง)