ยำขนมจีนไข่ฝอย
วันนี้มาที่เมนูยำแซ่บก่อนค่ะ พอดีขนมที่บอกไว้เมื่อบล็อกที่แล้วยังไม่เรียบร้อยดี
ต้องขอเลื่อนไปเป็นบล็อกหน้า
........
ขึ้นชื่อว่าอาหารพวกยำ เป็นอะไรที่ชอบมากๆ กินได้กินดีกินได้ตลอดเวลา ด้วยรส
ชาติที่มีครบทุกรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด รวมๆคือแซ่บ ทำให้กินแล้วไม่เบื่อ ยำ
บางชนิดจะกินกับข้าวหรือจะกินเปล่าๆก็โอเค
อย่างยำขนมจีนที่นำมาวันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูยำที่ทำกินประจำ ส่วนมากจะกินเล่นหรือ
ไม่ก็เวลาเบื่อข้าว ยำจานนี้ช่วยได้อย่างดีเลย นอกจากอิ่มอร่อยแล้ว ยังได้สารอาหาร
ครบถ้วนจากเครื่องเคราต่างๆที่ใส่ในยำ ทั้งไข่ ปลากรอบ ถั่วลิสง แครอท ถั่วฝักยาว
และผักเคียงต่างๆ
และที่ชอบยำจานนี้มากก็ตรงที่มีผักเคียงนี่ล่ะ เพราะว่าเป็นคนที่ชอบกินผักมากถึง
มากที่สุด ผักที่ใช้เคียงก็เป็นผักกาดหอม โดยที่จะตักยำห่อในผักกาดทานเป็นคำๆ
หรือถ้าใครชอบผักชนิดอื่นก็ไม่ว่ากัน แล้วแต่ความชอบค่ะ แต่เราว่าผักกาดหอมเข้า
กับยำนี่ที่สุด 
ส่วนผสมและวิธีทำ
ไข่ไก่ทอดให้บางแล้วหั่นฝอย
ขนมจีน
ถั่วลิสงคั่วหรือทอด
ปลากรอบ
ถั่วฝักยาวซอย ผักชีฝรั่งหั่นฝอย แครอทขูด
ผักเคียง ผักกาดหอมหรือผักตามชอบ
น้ำยำ
ผสมน้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูซอย พริกป่น ชิมรสตามชอบ
เริ่มด้วยเอาน้ำยำใส่ชามใบใหญ่ ใส่ถั่วฝักยาว แครอท ผักชีฝรั่งลงคลุกเคล้า
ใส่ขนมจีน คลุกให้เข้ากันอีกรอบ
จัดใส่จาน โรยด้วยไข่ฝอย ถั่วลิสงคั่วและปลากรอบ ทานกับผักเคียงต่างๆ
กลิ่นหอมของพริกป่นที่คั่วเองกับกลิ่นของมะนาว หอมยั่วน้ำลายดีจริงๆ
ความที่เครื่องเยอะ พริกเลยลงไปอยู่ด้านล่างหมด ทำให้ขาดสีสันไปหน่อย
ต้องบอกว่ายำจานนี้แซ่บได้ใจจริงๆเพราะใส่ทั้งพริกขี้หนูสดและพริกป่น ยิ่งพริกป่น
ที่คั่วเอง ทั้งหอมทั้งเผ็ดสะแด่วอย่าบอกใคร และถ้าใส่ถั่ว ใส่ปลากรอบเยอะๆ ยิ่ง
อร่อยกินเพลินค่ะ นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูแซ่บในดวงใจ
บล็อกหน้าพบกับเมนูขนมหวานแน่นอนค่ะ ขอบคุณที่เข้ามาแซ่บด้วยกันนะคะ









ญี่ปุ่น-เกาหลีฯ เริ่มไม่ทน ไล่แรงงานเขมรกลับประเทศ หลังรวมตัวกันประท้วง เรียกร้องให้ประณามประเทศไทยที่รุกรานเขมร
จังหวัดในประเทศไทย ที่มีจำนวนนักท่องเที่ยวน้อยที่สุดในปัจจุบัน
รีวิวพลีชีพ "รถไฟฟ้าป้ายแดง" พาขึ้นภูทับเบิกช่วงเทศกาล... จากทริปในฝัน กลายเป็นบทเรียนราคาแพง (ครั้งแรกและครั้งเดียวพอ?)
เหมืองแร่ทองคำ ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดอันดับหนึ่งของไทย
4 ราศีที่จะได้รับโชคลาภในปี 2026 จากมังกรศักดิ์สิทธิ์
นี่สนามรบไม่ใช่ฮาเร็ม ทหารเขมรหิ้วเมียเข้าสนามรบ ช่วยใส่ลูกปืน สุดท้าย ดับคาบังเกอร์
"โหรฟองสนาน" เตือน! หลัง 15 มกราคม 69 วันเปลี่ยนชะตาประเทศไทย..มีเกณฑ์ น้ำท่วมใหญ่ และแผ่นดินไหว
ค้นพบ "หูเสือใบขน" พรรณไม้ที่หายาก สูญพันธุ์กว่า 130 ปี
ชูวิทย์ ปะทะฝีปาก โรม "อย่าว่าคนไม่กินส้มคือคนสีเทา"
เปิดประวัติ "Cheerio" ผู้เล่นเงาของ Tokyogurl
ควรต้มไข่ในน้ำเย็นหรือน้ำเดือด?
รวมภาพตลกเฮฮาประจำวันนี้ 05/01/69 วันที่อากาศเย็น แถมเป็นวันทำงานหลังปีใหม่ อยากนอนอยู่บ้านอีกจังหนอ
ฮือฮาทั้งป่า เสือดำ แก่งกระจาน โผล่โชว์ตัว ให้นักท่องเที่ยวเห็นจะจะ
รีวิวพลีชีพ "รถไฟฟ้าป้ายแดง" พาขึ้นภูทับเบิกช่วงเทศกาล... จากทริปในฝัน กลายเป็นบทเรียนราคาแพง (ครั้งแรกและครั้งเดียวพอ?)
"สีขนแมว" บอกนิสัยได้
เครียดนัก… กินช็อกโกแลตแก้ได้จริงเหรอ?
เหมืองแร่ทองคำ ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดอันดับหนึ่งของไทย
กลาโหมเวเนฯ จวกสหรัฐฯ "ทีมคุ้มกันมาดูโร" ดับอื้อ