แกงส้ม ต้นอ่อนทานตะวัน
เคยลองทานกันบ้างแล้วหรือยังคะ ,,,, ทาน คู่กับ ไข่เจียว ร้อนๆ และไข่เจียววันนี้เราใช้ ต้นอ่อนทานตะวัน แทนชะอม จร้ารสชาติอร่อย หอมกลิ่นทานตะวันอ่อนๆ ซดกับน้ำแกงส้มรสเด็ดของเรา แถมข้าวสวยร้อนสักจาน เข้าก๊านนนนนนนนนน เข้ากันค่ะ

วัตถุดิบ-เครื่องปรุง

ต้นอ่อนทานตะวัน ไข่ไก่
น้ำซุปไก่ น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก น้ำปลา
กุ้งแกะผ่าหลัง น้ำมันพืช(สำหรับทำไข่เจียว ต้นอ่อนทานตะวัน)
ส่วนผสมของพริกแกง แกงส้ม
พริกแกง กระชาย
หอมแดง ทูน่าน้ำเกลือ
วิธีทำ
1.นำพริกแกง กระชาย หอมแดง ทูน่า มาปั่นรวมกัน (ที่เลือกใช้ทูน่าก็เพราะว่าสะดวกแล้วอีกอย่างเราจะได้ความมันจากตัวทูน่าด้วยค่ะ)

2.เมื่อปั่นเครื่องผสมแกงส้มละเอียดแล้ว จะออกมาหน้าตาตามภาพนี้เลยค่ะ

3.ตั้งน้ำซุปไก่ใส่ให้เดือด เติมพริกแกงส้มที่ปั่นเตรียมไว้ลงไป คนให้พริกแกงละลาย

4.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก ปล่อยไว้สัก 5นาที ใส่กุ้งแกะผ่าหลัง ประมาณ 4 – 5 ตัว ตามความชอบเลยค่ะ

5.มา ทำไข่เจียวนะคะ ตอกไข่ไก่ ประมาณ 1-2 ใบ ลงภาชะที่เตรียมไว้พร้อมกับ ต้นอ่อนทานตะวัน ปรุงรสเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เทไข่ลงไป กลับให้ไข่สุกทั้ง 2 ด้าน แล้วยกออกมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีพอดีคำ

6.หลังจากนั้นก็นำ ต้นอ่อนทานตะวัน มาวางรองในหม้อไฟ (จะใช้เป็นหม้อไฟหรือเป็นชามก็ตามความสะดวกเลนะคะ)

7.ตามด้วย ไข่เจียว ต้นอ่อนทานตะวัน และ กุ้ง ค่ะ

ตักน้ำแกงส้มใส่ถ้วย เสริฟพร้อม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ


วัตถุดิบ-เครื่องปรุง

ต้นอ่อนทานตะวัน ไข่ไก่
น้ำซุปไก่ น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก น้ำปลา
กุ้งแกะผ่าหลัง น้ำมันพืช(สำหรับทำไข่เจียว ต้นอ่อนทานตะวัน)
ส่วนผสมของพริกแกง แกงส้ม
พริกแกง กระชาย
หอมแดง ทูน่าน้ำเกลือ
วิธีทำ
1.นำพริกแกง กระชาย หอมแดง ทูน่า มาปั่นรวมกัน (ที่เลือกใช้ทูน่าก็เพราะว่าสะดวกแล้วอีกอย่างเราจะได้ความมันจากตัวทูน่าด้วยค่ะ)

2.เมื่อปั่นเครื่องผสมแกงส้มละเอียดแล้ว จะออกมาหน้าตาตามภาพนี้เลยค่ะ

3.ตั้งน้ำซุปไก่ใส่ให้เดือด เติมพริกแกงส้มที่ปั่นเตรียมไว้ลงไป คนให้พริกแกงละลาย

4.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก ปล่อยไว้สัก 5นาที ใส่กุ้งแกะผ่าหลัง ประมาณ 4 – 5 ตัว ตามความชอบเลยค่ะ

5.มา ทำไข่เจียวนะคะ ตอกไข่ไก่ ประมาณ 1-2 ใบ ลงภาชะที่เตรียมไว้พร้อมกับ ต้นอ่อนทานตะวัน ปรุงรสเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เทไข่ลงไป กลับให้ไข่สุกทั้ง 2 ด้าน แล้วยกออกมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีพอดีคำ

6.หลังจากนั้นก็นำ ต้นอ่อนทานตะวัน มาวางรองในหม้อไฟ (จะใช้เป็นหม้อไฟหรือเป็นชามก็ตามความสะดวกเลนะคะ)

7.ตามด้วย ไข่เจียว ต้นอ่อนทานตะวัน และ กุ้ง ค่ะ

ตักน้ำแกงส้มใส่ถ้วย เสริฟพร้อม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

เนื้อหาโดย: เห็ดโปร
https://www.facebook.com/ProMushroomTH
https://www.facebook.com/ProMushroomTH
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: เห็ดโปร, PRP, Brown Booze
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
อำเภอที่มีชื่ออำเภอสั้นที่สุด 3 อำเภอเท่านั้นในประเทศไทย
เปิด 5 โรงเรียนหญิงล้วนเก่าแก่ของไทย ที่มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษ
โรงเรียนที่มีนักเรียนมากที่สุดในไทย
ตาราง “เด่นเหนือเด่นใต้” งวด 1 ต.ค. 69 เปิดข้อมูลตามโพย เลขไหนอยู่ตรงไหน
หมู่บ้านของไทยมีคนไม่ถึง 100 คน เปิดข้อมูลจริง บางแห่งเหลือไม่ถึง 10 คน
ลำแสงโปรตอนที่ผ่านศีรษะ Anatoli Bugorski เกิดอะไรขึ้นจริง
ค้นพบ ‘ความลับ’ ที่ซ่อนอยู่: กรุงเทพฯ ที่คุณ (อาจ) ไม่เคยเห็น
ประเทศไทยมีหมู่บ้านกี่แห่ง? แล้วหมู่บ้านไหนมีประชากรมากที่สุดและน้อยที่สุด
โมนาลิซาหายจากลูฟวร์นาน 28 เดือนได้อย่างไร
โรงเรียนหญิงล้วนของรัฐบาล ที่เด็กอยากเข้าเรียนที่สุด
เทพไท้ซิ่งเอี๊ย งวด 1 ต.ค. 69 เปิดชุดเลขเด่น 0 และ 3
บราซิลจับชายต้องสงสัยฆาตกรรม 16 คดี ปลอมเป็นหญิงอุ้มเด็กหนีตำรวจ อ้างเคยฆ่า 80 ศพHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
โมนาลิซาหายจากลูฟวร์นาน 28 เดือนได้อย่างไร
เปิด 5 โรงเรียนหญิงล้วนเก่าแก่ของไทย ที่มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษ
คดี 300 ล้านเยนที่ตำรวจปลอมขโมยรถขนเงินในญี่ปุ่น
ลำแสงโปรตอนที่ผ่านศีรษะ Anatoli Bugorski เกิดอะไรขึ้นจริง
อิน-จันใช้ชีวิตในอเมริกาอย่างไรหลังกลายเป็นคนดังระดับโลก
ทำไมแอนน์ แฟรงก์กับมาร์ติน ลูเธอร์ คิง จูเนียร์จึงดูเหมือนอยู่คนละยุค