ไอศกรีมสำหรับนักบินอวกาศ

    มันคือสิ่งที่ผลิตขึ้นมาเพื่อนำไปกินไกลถึงจักรวาล โดยมีหลายรสชาติ อย่างเช่น Chocolate ice cream with chocolate chips เป็นไอศกรีมรสช๊อกโกแลตและมีชินช๊อกโกแลตชิพผสมอยู่ในเนื้อไอศกรีม เนื่องจากไม่มีน้ำในไอศกรีมเลยทำให้เปราะ และแตกหักง่าย

    ส่วนวิธีการผลิตไศกรีมสมุนษย์อวกาศใช้กระบวนการที่เรียกว่า “Freeze-dried” เป็นเทคโนโลยีการถนอมอาหารที่ก้าวหน้าที่สุดในขณะนี้จุดประสงค์หลักคือ ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโตได้ในอาหาร หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า “Lyophili-zation”

    เริ่มจากแช่แข็งอาหารจนโมเลกุลของนำ้ในอาหารกลายเป็นน้ำแข็ง หลังจากนั้นนำอาหารมาใส่ในท่อดูดอากาศ (เหมือนเครื่องดูดฝุ่นขนาดใหญ่) ลดความดันลงจนทำให้น้ำแข็งกลายเป็นไอน้ำทันที โดยไม่ละลายกลายเป็นน้ำก่อน (ขั้นตอนนี้สสารจะเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นก๊าส โดยไม่ผ่านการเป็นของเหลว) ใช้เครื่องมือดูดไอน้ำออกจากอาหารจนไม่มีอนุภาคของน้ำเหลืออยู่ ก็จะได้รสชาติหอมหวานของช๊อกโกแลต และความหอมมันของนม เหมือนไอศกรีมปกติทุกอย่าง แต่อย่างเดียวที่ไม่เหมือนคือ มันกรอบเหมือนกินขนมปังปิ้งดีๆ นี่เอง