เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ "ต้มแซบไก่"

http://www.networkherbs.com/food_detail_general.php?Info_ID=57" width="443" height="332" />

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ
• โคนปีกไก่ 15 ชิ้น
• เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
• ซีอิ๊วใส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
• ใบขึ้นฉ่าย 1 ช่อ
• มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
• มันฝรั่งหัวเล็ก ผ่า 4 ชิ้น 1 หัว
• หอมใหญ่ ผ่า 4 ชิ้น 1 หัว

วิธีทำ
• เคี่ยวโคนปีกไก่ เห็ดหอม ซีอิ๊วใส น้ำเปล่า พริกไทยเม็ด จนเนื้อไก่นุ่ม ใส่มะเขือเทศ มันฝรั่ง หอมใหญ่
• ปรุงรสด้วยมะนาว โรยพริกขี้หนูทอด ใบขึ้นฉ่ายหอมเจียว

ประโยชน์ที่ได้รับ
• ใบขึ้นฉ่าย มีวิตามินเอ บีและซี และยังมีนำมันหอมระเหยใช้แต่งกลิ่นอาหาร ช่วยให้เจริญอาหารดับกลิ่นคาวทางคลีนิค ใช้ลดความดันโลหิต ลออาการบวมน้ำและทำให้นอนหลับดี
• มะเขือเทศ ผลมีรสเปรี้ยว ช่วยดับกระหาย ทำให้เจริญอาหาร บำรุงและกระต้นกระเพาะอาหาร ลำไส้ ไต ให้ทำงานได้ดีด้วยช่วยขับพิษและสิ่งคั่งค้างในร่างกายเป็นยาระบายอ่อน ๆ และเหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับคนเป็นโรคนิ่ว วัณโรค ไทฟอยด์ หูอักเสบ และเหยื่อตาอักเสบ โดยรับประทานผลสด ผู้ที่รับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ จะช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมาก
• หอมใหญ่ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและพยาธิ เควอเซทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก

ขอขอบคุณข้อมูลจาก 
http://www.networkherbs.com/food_detail_general.php?Info_ID=57