พักร่างกายเเวะชิมไก่นึ่งเมืองสมุนไพร บำรุงร่างกายค่ะ

        5   ขั้นตอนของการทำไก่นึ่งเมืองสมุนไพร                  

                                                      อันนี้เป็นไก่นึ่งฝีมือของ จขกท. ค่ะ

                                                                                          V

                                         

เครื่องปรุง

1.ไก่บ้าน หรือไม่มี เป็นไก่ธรรมดาก็ได้ค่ะ

2.ขิง

3.ข่า

4.ตะไคร่

5.กะปิ

6.รากผักชี

7.หอม

8.กระเทียม

9.น้ำปลา

10.ใบมะกรูด

 

วิธีทำ

1. นำ  -  พริกเเห้ง(ที่เเช่น้ำเเล้ว) ขิง ข่า ตะไคร่ กะปิ รากผักชี หอม กระเทียม  ตำให้เข้ากันค่ะ (หรือจะปั่นเอาก็ได้) เเต่ถ้าตำจะอร่อยกว่าค่ะ เพราะปั่นอาจเสียรสชาติได้ เเละพริกตามเราชอบเลยค่ะ ถ้าชอบเผ็ดก็เยอะหน่อย ไม่ชอบก็น้อยหน่อย

2.ผ่าไก่เเบ่งออกเป็นซีกๆค่ะ

3.นำไก่ที่มี คลุกเคล้ากับน้ำพริกที่เตรียม หมักไว้ ซัก 1 ชม. กำลังดี (เเต่ จขกท. ข้ามคืนเลยค่ะ รู้สึกมันเข้าเนื้อดี)

4.พอพักได้ที่เเล้ว ก็นำมาตั้งไฟนึ่งเลยค่ะ รอ ประมาน 45 นาที ก็หน้าจะได้ละ หรืออาจจะน้อยกว่านั้น ดูที่ตัวของไก่ค่ะ ว่าสุกเเล้วหรือยัง

5.เสร็จเเล้วจัดวางใส่จาน โรยใบมะกรูดหั่นฝอยเล็กน้อย หรือจะโรยผักชีก็ได้ค่ะ ตามชอบ    น้ำซุปอย่าทิ้งนะค่ะ กินได้ค่ะ ใส่รสดีซักนิดๆเเล้วต้มเฉพาะน้ำซุป ก็อร่อยเบาๆ ค่ะ 

ปล. รสชาติจะมี เเค่ เผ็ดกับเค็ม เเต่ จขกท.ใส่ น้ำตาลลงไปนิดๆ เพราะไก่ มันหวานอยู่เเล้ว เเละก็กะปิก็มีความหวานในตัวค่ะ เเต่ จขกท.ชอบหวานเบาๆ ไม่มาก อร่อยไปอีกเเบบ เเต่จริงๆเเล้วเขาไม่ใส่ค่ะ 

เเนะเคล็ดลับ! จขกท.ชอบเเอบใส่น้ำตาลลงไปในน้ำพริกเล็กน้อยค่ะ ก่อนจะนำไปหมัก

 

 * (เห็นไหม ไม่ยากเลย ไปซื้อไก่มา ตำน้ำพริกเเค่ข้อ 1. เสดเเล้วหมัก หมักเสร็จก็ นึ่ง จบละ) *

 

ลองทำดูค่ะ! อาหารเรื่องง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้  เเค่มี 5  สิ่งนี่

1.กล้า

2.ตั้งใจ 

3.ไฝ่เรียนรู้ (ไม่จำเป็นต้องไปเรียนค่ะ เเค่เเอบจำจากเเม่หรือคนที่เขาเก่งการทำอาหาร รักจำ เอานะค่ะ)

4.มั่นใจ

5.ความคิดสร้างสัน

เเละ ลงมือทำ ใครจะบอกว่าเราทำไม่อร่อยก็อย่าท้อค่ะ เพราะ มันจะพัฒนาขึ้นไปเรื่อยๆ ยิ่งทำบ่อยๆ ยิ่งจะเรียนรู้ เเละยิ่งอร่อยค่ะ เเล้วจะจับจุดเองได้ เเละจะบอกว่า อ่อ! ไม่เห็นจะยากเลย OK. ขยันทำอาหารเข้าไว้นะค่ะ เดียวจะเก่งเอง สู้ๆ 

 

 

จบด้วยเมนูของ จขกท. ที่ทำกินเองนะค่ะ

1.ลาบปลาผัด

2.เเกงเขียวหวานปู

3.กระเพากุ้ง(จขกท.ชอบพริกหนุ่มค่ะเลยใส่เยอะไปหน่อย)

4.ปลาทูทรงเครื่อง + น้ำพริกกะปิ +ไก่ทอดใบมะกรูด

5.ข้าวมันไก่ 

6.ขนมจีนน้ำเงี้ยว

7.น้ำพริกอ่อง + ต้มยำขาไก่

                  ยังมีอีกเยอะเเยะหลายเมนูเลยค่ะ เห็นไหม ถ้าเก่งๆเเล้ว รู้จักอาหารเเล้ว อาหารอะไรก็ทำได้หมดค่ะ 

ขอบคุณตัวเองที่เรียบเรียงข้อมูลนี้ค่ะ