ส้มตำกระท้อนริมสวน ===@
ช่วงนี้อยู่ในระหว่างควบคุมน้ำหนักนิดหนึ่งค่ะ เมนูที่ทำบ่อย ๆ ก็มี ส้มตำสาระพัดตำ แกงเลียง
น้ำพริกผักลวกผักสด และประเภทยำต่าง ๆ แต่ยังไงก็ชอบส้มตำที่สุด
แซ่บ ๆ รสจัดหน่อย แหมพูดแล้วน้ำลายไหล..
แต่ที่นำเสนอวันนี้... ไม่ทราบว่าเคยทานกันหรือปล่าว..เป็น ส้มตำกระท้อนสไตล์บ้านดินริมสวนนะค่ะ
อาจจะไม่เหมือนใคร แต่ดู ๆ ไปก็คล้าย ๆ ตำไทย เพียงแต่เปลี่ยนจากมะละกอมาเป็นกระท้อนแค่นั้นเอง
แต่เน้นรสจัดแซ่บ ๆ ไม่ใส่ถั่วลิสงค่ะเพราะไม่ชอบกลิ่นและเลี่ยนด้วย หรือเพื่อน ๆ ชอบรสชาดแบบไหน
ใส่เครื่องตามแบบที่ชอบและสะดวกเลยค่ะ
ส่วนผสม,เครื่องปรุง
- กระท้อน
- มะเขือเปราะ/ถั่วฝักยาว
- มะเขือเทศ
- กุ้งแห้ง
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- กระเทียม
- พริกขี้หนูแห้ง/สด
* ส่วนผสม-เครื่องปรุง กะ ๆ เอามากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ
** ใช้มะเขือเปราะแทนถั่วฝักยาวค่ะ (เพราะต้นอยู่ใกล้กว่า) ^^
วิธีทำ
1. กระท้อนปอกเปลือกหนา ๆ นิดหนึ่งแช่น้ำเกลือไว้ 10 นาที
เพื่อไม่ให้ดำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ เตรียมไว้ อาจจะใส่เม็ดหรือไม่ใส่
แล้วแต่ชอบค่ะ
2. ตำพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้ง น้ำตาลปิ๊บ มะเขือเปราะสไลด์บาง ๆ
(ใช้แทนถั่วฝักยาว) มะเขือเทศผ่าซีก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
น้ำมะนาว (ไม่ใส่เยอะกระท้อนเปรี้ยวอยู่แล้ว) นำกระท้อนลงไปคลุกเคล้า
ให้เข้ากัน ชิมรสชาดตามชอบ พร้อมตักเสิร์ฟ (โรยถั่วลิสง)
พร้อมเสิร์ฟ
บางคนอาจจะไม่เคยทาน ลองทำดูนะค่ะ ไม่อ้วนแถมยังดีต่อสุขภาพด้วย
อาจจะดัดแปลง ใส่ผักหรือเครื่องปรุงเพิ่มก็ได้แล้วแต่ชอบ แต่จานนี้
อร่อยมาก ๆ คอนเฟิร์มค่ะ จานเดียวไม่พอ... ขอบอก 

5 สิงหาคม 2551 11:36:25 น.
ปล. ถ้าชอบเค็มๆ แนะนำใส่ปูเยอะๆ โขลกตุ้มๆๆ คลุกเคล้ากัน ตักใส่จานเสร็จราดน้ำปู แซ่บส์เว่อร์ 
สีกระเป๋าสตางค์เสริมดวงตามวันเกิด ประจำปี พ.ศ.2569 สำหรับ คนเกิดวันอาทิตย์ - คนเกิดวันพุธกลางวัน
ปิดตำนาน 13 ปี มิตซูบิชิ มิราจ! ยุติการผลิตถาวร พร้อมเหตุผลที่ต้องโบกมือลาตลาดอีโคคาร์
ญี่ปุ่น-เกาหลีฯ เริ่มไม่ทน ไล่แรงงานเขมรกลับประเทศ หลังรวมตัวกันประท้วง เรียกร้องให้ประณามประเทศไทยที่รุกรานเขมร
4 ราศีที่จะได้รับโชคลาภในปี 2026 จากมังกรศักดิ์สิทธิ์
รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดก็คือวันหยุด วันแห่งความสุขมักจะหมดเร็ว แป๊บเดียววันหยุดมันก็จะผ่านไป ขอบคุณครับ
จังหวัดในประเทศไทย ที่มีจำนวนนักท่องเที่ยวน้อยที่สุดในปัจจุบัน
เหมืองแร่ทองคำ ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดอันดับหนึ่งของไทย
รีวิวพลีชีพ "รถไฟฟ้าป้ายแดง" พาขึ้นภูทับเบิกช่วงเทศกาล... จากทริปในฝัน กลายเป็นบทเรียนราคาแพง (ครั้งแรกและครั้งเดียวพอ?)
ควรต้มไข่ในน้ำเย็นหรือน้ำเดือด?
รวมภาพตลกเฮฮาประจำวันนี้ 05/01/69 วันที่อากาศเย็น แถมเป็นวันทำงานหลังปีใหม่ อยากนอนอยู่บ้านอีกจังหนอ
นี่สนามรบไม่ใช่ฮาเร็ม ทหารเขมรหิ้วเมียเข้าสนามรบ ช่วยใส่ลูกปืน สุดท้าย ดับคาบังเกอร์
ค้นพบ "หูเสือใบขน" พรรณไม้ที่หายาก สูญพันธุ์กว่า 130 ปี
ด่วนที่สุด กรุงการากัสเดือด! สหรัฐฯ เปิดฉากปฏิบัติการ "โทมาฮอว์ก" ถล่มเวเนซุเอลา
แฉให้ยับ! "เชลยเขมร" ถึงบ้านปุ๊บ รีบอัดคลิปแฉทันที! "เงินบริจาค" หายเกลี้ยง! โดนรัฐบาลปล้นเรียบไม่เหลือถึงมือแม้แต่บาทเดียว!
เขมรโวย หาว่าไทยล้ำแดน หลังทหารไทย ยกตู้คอนเทนเนอร์ไปวาง
อดีตค่าเงินที่มีธนบัตรมูลค่าใบละหนึ่งร้อยล้านล้าน
ปิดตำนาน 13 ปี มิตซูบิชิ มิราจ! ยุติการผลิตถาวร พร้อมเหตุผลที่ต้องโบกมือลาตลาดอีโคคาร์

