หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?

Share แชร์โพสท์โดย ÄlphÄ ËllË
กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?



ต่อเนื่องจากกระทู้สอนภาษาโคราช ได้ยินเสียงครวญอยากกินผัดหมี่
วันนี้ จขกท. ก็เลยจัดมาให้ ทั้งภาพและวิธีทำเลยค่ะ
กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?




เครื่องประกอบสำหรับ ๑ ที่:-
เส้นหมี่ (ของแท้มีที่โคราช แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแทนได้จ้ะ ) ๑ กำมือใหญ่ จะแช่น้ำให้นิ่มก่อนหรือไม่แช่ก็ได้
เนื้อไก่หรือหมูหั่นเล็กๆ ๑/๒ ถ้วยตวง หรือตามชอบ
พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
ไข่ ๑ - ๒ ฟอง
ต้นหอมหั่นท่อน ๑ กำ ใช้ต้นกุยช่ายแทนได้
ถั่วงอก ๑ กำืมือ
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ
มะนาวและผักสดเคียงตามชอบ

***เครื่องประกอบต่างๆเพิ่มลด ตามชอบ***


วิธีทำ:-
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่หอมและกระเทียมลงไป

ผัดไปมาจนมีกลิ่นหอมดีแล้ว ใส่เนื้อสัตว์ลงไป



กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?








ผัดจนเนื้อสัตว์สุก ใส่น้ำตาลลงไป

เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล

ใส่พริกป่น และน้ำปลาลงไป

เติมน้ำลงไปด้วยพอควร




กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?





ชิมรส ขาดเหลือเพิ่มเติมตามชอบ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เส้นลงไป ปกติคนโคราชเค้าจะใส่เส้นแห้งลงไปเลย
ผัดไปมากจนเส้นสุก ถ้าใช้เส้นแห้งก็คอยเติมน้ำลงไปทีละน้อยๆผัดไปจนเส้นนิ่มใช้ได้ เขี่ยไว้ข้างกระทะ

ตอกไข่ใส่ลงไปตรงที่ว่างของกระทะ แล้วคนให้กระจายทั่วๆ

เสร็จแล้วก็ตลบเส้นที่เขี่ยไว้ข้างๆขึ้นมากลบไข่

 พอไข่สุก ก็เขี่ยกลับไปไว้ข้างๆกระทะอีกที แล้วใส่ถั่วงอกกับต้นหอมหรือกุยช่ายลงไปตรงที่ว่างของกระทะ



กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?




ตลบเส้นที่เขี่ยไว้ข้างๆให้กลบผัก รอให้ผักสุก ปิดไฟได้





กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?




ปะ ไปทำกิ๋นกันเทอะ กิ๋นผัดหมี่โคราชมะ?











ขอบคุณภาพประกอบสวยๆจากเว็บเรือนไทยค่ะ



⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ÄlphÄ ËllË's profile


โพสท์โดย: ÄlphÄ ËllË
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
124 VOTES (4/5 จาก 31 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เผยโฉมหน้า "แบงค์" ที่ "เจ๊ปิ่น ทรงหิว" เต๊าะจนสำเร็จ..งานนี้ไม่หิวอีกต่อไปแล้ว!เปิดบ้านซุปตาร์ "ลิซ่า BLACKPINK" ที่เกาหลีใต้ มูลค่ากว่า 200 ล้าน..ฉลองวันเกิดครบ 27 ปีแดนเซอร์ "ลำไย ไหทองคำ" หล่อระดับพระเอก..ค่ายเตรียมดันเป็นศิลปินแล้วเเอบเเซ่บ!! เมื่อเมียไม่ชอบกลิ่นเเกงหน่อไม้ ผัวที่ดีก็ต้องเอาไปนั่งกินตรงระเบียง น่าเอ็นดู😆มอสโก เมืองหลวงที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของ ปะเทศ รัสเซียกุนขแมร์โวย! หลัง ‘เสี่ยโบ้ท‘ โพสแจ้งยกเลิกการแข่งขันทั้งหมดกับเขมรกลางดึก"ไททศมิตร" โดนโพสต์แซะว่าเป็นวงกากๆ..จ๋ายเตรียมดำเนินคดี เหตุคนโพสต์ไม่สำนึกเร็วแรงทะลุนรกจริงๆ.."เฟอร์รารี่" ดิ่งลงข้างทาง เพราะไม่เคยคิดเบรครพ.แม่ลาน แจง! "บังชาติ"หรือ"แม่หญิงลี" ไม่ได้เป็นบุคลากรรพ.แม่ลาน หลังบุคคลดังกล่าวทำให้เกิดความเข้าใจผิด!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ระทึก! เรือยักษ์บรรทุกสินค้าชนสะพานถล่ม ทำให้มีผู้คนและรถยนต์จำนวนมากตกลงสู่แม่น้ำเบื้องล่างเผยโฉมหน้า "แบงค์" ที่ "เจ๊ปิ่น ทรงหิว" เต๊าะจนสำเร็จ..งานนี้ไม่หิวอีกต่อไปแล้ว!เเอบเเซ่บ!! เมื่อเมียไม่ชอบกลิ่นเเกงหน่อไม้ ผัวที่ดีก็ต้องเอาไปนั่งกินตรงระเบียง น่าเอ็นดู😆สิ่งก่อสร้างที่มีความสูงมากที่สุดในโลก ที่ไม่ใช่ตึกระฟ้าหรืออาคารที่อยู่อาศัย
ตั้งกระทู้ใหม่