เปิดสูตรลับความอร่อย! "ทะเลถัง" ซีฟู้ดซอสเข้มข้น ทำกินเองก็ฟิน ทำขายก็ปัง

ถ้าพูดถึงเมนูสตรีทฟู้ดสุดฮิตที่เห็นทีไรก็ชวนน้ำลายสอ หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ "ทะเลถัง" หรือ "ซีฟู้ดถัง (Seafood Bucket)" เมนูรวมมิตรความอร่อยของกุ้ง หอย และข้าวโพดหวานๆ คลุกเคล้าด้วยซอสสูตรเด็ดเข้มข้นสะใจ ที่ยกกระทะมาราดเสิร์ฟร้อนๆ ทีไร เป็นต้องแย่งกันกินจนหมดเกลี้ยง

สูตรนี้ปริมาณวัตถุดิบจะเหมาะสำหรับรับประทานประมาณ 2-3 ท่าน (หรือเสิร์ฟปาร์ตี้กินเล่น 2 ที่กำลังอิ่มพอดี) ไม่ว่าจะทำกินกับครอบครัว แก๊งเพื่อน หรือต่อยอดทำขายสร้างอาชีพ ก็รับรองว่าติดใจแน่นอน!

วัตถุดิบหลัก (สำหรับ 2-3 ท่าน)

• อาหารทะเลรวม: ปลาหมึก, กุ้งขาว, หอย (ประมาณ 500 - 800 กรัม)

• ข้าวโพดหวาน: หั่นเป็นท่อนต้มสุก (ประมาณ 2 - 3 ฝัก)

• เนยจืดหรือเนยเค็ม: 3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยเพิ่มความหอมมันแบบพรีเมียม)

• กระเทียมสับละเอียด: 2 ช้อนโต๊ะ

• หอมใหญ่สับ: 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงรสซอสซีฟู้ดถังสูตรเด็ด

• น้ำพริกเผา: 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

• ซอสมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะ

• ซอสพริก: 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา: 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา

• ผงปาปริก้า หรือผงกระหรี่: 1 ช้อนชา (เพื่อเพิ่มกลิ่นอายความหอมแบบอินเตอร์)

• พริกไทยดำป่น และพริกป่นละเอียด: ตามชอบ (สายแซ่บใส่เพิ่มได้เต็มที่)

• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย: สำหรับหล่อเลี้ยงให้ซอสมีความฉ่ำกำลังดี

วิธีทำง่ายๆ 4 ขั้นตอน

1. เตรียมวัตถุดิบ: นำปลาหมึก กุ้งและหอยไปลวกในน้ำเดือดพอสุก (อย่าลวกนานเกินไปเดี๋ยวเนื้อจะเหนียว) ส่วนข้าวโพดต้มสุกหั่นเป็นท่อนเตรียมไว้

2. เคี่ยวซอสให้หอม: ตั้งกระทะใส่เนยลงไปละลาย ใช้ไฟกลาง ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอมฟุ้ง

3. ปรุงรสชาติ: ใส่น้ำพริกเผา ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำซุปเล็กน้อย คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน เคี่ยวจนซอสเริ่มข้นและมีความเหนียวเคลือบหลังทัพพี

4. คลุกเคล้าให้ทั่วถึง: เร่งไฟให้แรงขึ้น เทกุ้ง หอย และข้าวโพดต้มลงไปในกระทะ ผัดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วให้ซอสเคลือบชิ้นอาหารทะเลและข้าวโพดจนทั่วทุกชิ้น ปิดไฟยกลงได้เลย

    

   

เคล็ดลับความอร่อยเสิร์ฟแบบสตรีทฟู้ด

เวลาตักเสิร์ฟ แนะนำให้เทใส่ถ้วยพลาสติกใสหรือถุงซีฟู้ดสำหรับเสิร์ฟแบบสะใจ เวลาแกะกินจะได้กลิ่นหอมของเนยและเครื่องพริกเผาอบอวล รสชาติกลมกล่อม หวานข้าวโพดธรรมชาติ ผสมความเผ็ดร้อนจัดจ้านของซอส บอกเลยว่าอร่อยฟินจนวางไม่ลงแน่นอนค่ะ!