ขิง ฤิทธิ์ร้อน มีประโยชน์ที่ควรรับประทาน

เคยสงสัยไหมคะว่า ทำไม? เวลาเราแน่นท้อง จุกเสียด หรือท้องอืด ผู้ใหญ่ถึงมักจะแนะนำให้ไปต้มน้ำขิงจิบอุ่นๆ สักแก้ว? ขิงไม่ได้เป็นแค่สมุนไพรติดครัวธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ถือเป็น “ยาประจำบ้าน” จากธรรมชาติที่มีสรรพคุณโดดเด่น และมีงานวิจัยรองรับมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะเรื่องการดูแลระบบย่อยอาหาร

ปกติแล้วอาการท้องอืด มักเกิดจากการที่อาหารย่อยช้า ลำไส้เคลื่อนตัวได้ไม่ดี หรือมีแก๊สสะสมในกระเพาะอาหารมากเกินไปจนเกิดแรงดัน ทำให้เรารู้สึกอึดอัด แน่นพุง เหมือนมีลมดันอยู่ตลอดเวลา ซึ่งขิงสามารถเข้ามาช่วยแก้ปัญหานี้ตรงจุดด้วยสารสำคัญ 2 ชนิด คือ จินเจอรอล (Gingerol) และ โชกาออล (Shogaol) สารสองตัวนี้เป็นตัวการที่ทำให้ขิงมีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์

กลไกการทำงานของขิงเริ่มจาก สารเผ็ดร้อนเหล่านี้จะไปช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้อาหารที่ตกค้างถูกย่อยและเคลื่อนตัวลงสู่ลำไส้ได้รวดเร็วขึ้น เมื่ออาหารไม่ค้างอยู่นาน ก๊าซจากการหมักหมมก็จะไม่เกิดขึ้น นอกจากนี้ ขิงยังมีฤทธิ์ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบในระบบทางเดินอาหาร ลดการเกร็งตัวของลำไส้ ทำให้ลมหรือแก๊สที่ดันอยู่ภายในถูกระบายออกมาได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะผ่านการเรอหรือการผายลม อาการแน่นจุกเสียดจึงค่อยๆ ทุเลาลงอย่างรวดเร็ว

วิธีรับประทานให้เห็นผลที่สุดเวลามีอาการ คือการใช้ขิงแก่สดๆ นำมาหั่นแว่นแล้วบุบพอแตก ต้มในน้ำร้อนประมาณ 5–10 นาที แล้วจิบขณะยังอุ่นๆ ความอุ่นของน้ำบวกกับฤทธิ์เผ็ดร้อนของขิง จะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดและไล่ลมในท้องได้เป็นอย่างดี ถือเป็นวิธีฟื้นฟูอาการแน่นท้องที่ทั้งปลอดภัย ทำง่าย และได้ผลจริงโดยไม่ต้องพึ่งยาเคมีเลยค่ะ