อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อซีเรียลและโยเกิร์ต

หลายครั้งที่เราเดินเลือกซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต เรามักจะตัดสินใจหยิบสินค้าลงรถเข็นโดยดูจากภาพถ่ายสวยงามบนหน้ากล่องหรือบรรจุภัณฑ์ที่ดูสะอาดตา สดชื่น โดยเฉพาะซีเรียลสำหรับมื้อเช้าและโยเกิร์ตถ้วยต่างๆ

ที่มักถูกวางจำหน่ายในกลุ่มสินค้าเพื่อสุขภาพหรืออาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก แต่หากหยิบกล่องเหล่านี้ขึ้นมาพลิกดูด้านหลัง เราอาจจะพบความจริงที่แตกต่างจากภาพพรีเซนต์เหล่านั้นอย่างสิ้นเชิง

เพราะผลิตภัณฑ์หลายชนิดมีการเติมน้ำตาลในปริมาณที่สูงมากจนเกินกว่าที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน การเลือกซื้ออาหารตามความรู้สึกหรือการตลาดบนหน้ากล่องจึงมีความเสี่ยงที่จะได้รับน้ำตาลเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว

การหันมาให้ความสำคัญกับการอ่านฉลากโภชนาการแทนการดูภาพหน้าซองถือเป็นทักษะพื้นฐานที่ผู้บริโภคควรมี วิธีดูที่ง่ายที่สุดคือการตรวจสอบปริมาณน้ำตาลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งมักจะแสดงไว้ด้านหลังกล่อง

หลายคนอาจไม่ได้สังเกตว่าหนึ่งหน่วยบริโภคที่ระบุไว้ อาจไม่ใช่ทั้งกล่องหรือทั้งถ้วยเสมอไป บางครั้งผู้ผลิตระบุว่าเป็นส่วนหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ เมื่อเราทานจนหมดกล่องเราก็มักจะได้รับน้ำตาลมากกว่าตัวเลขที่เห็นนั่นเอง

การทราบปริมาณน้ำตาลที่แท้จริงจะช่วยให้เราตัดสินใจได้ดีขึ้นว่าควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ ซีเรียลบางสูตรที่โฆษณาว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดและดีต่อสุขภาพมักแอบแฝงน้ำตาลไว้ในส่วนผสมหลักเพื่อเพิ่มรสชาติให้ถูกปากผู้

บริโภค รวมถึงโยเกิร์ตที่รสชาติผลไม้หรือรสวานิลลา มักจะเป็นโยเกิร์ตที่มีการเติมน้ำตาลในปริมาณมหาศาลเพื่อลดความเปรี้ยวจากความเป็นธรรมชาติของโยเกิร์ตเอง

การเลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติและหันไปเติมผลไม้สดด้วยตนเองจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการซื้อแบบปรุงแต่งรสสำเร็จรูป

การเปลี่ยนแปลงนิสัยในการเลือกซื้ออาหารจากที่เคยดูความสวยงามของภาพลักษณ์ผลิตภัณฑ์มาเป็นการตรวจสอบสารอาหารและส่วนผสมที่แท้จริงจะทำให้สุขภาพของเราดีขึ้นในระยะยาว เราไม่จำเป็นต้องงดซีเรียลหรือโยเกิร์ต

แต่การเลือกยี่ห้อที่มีน้ำตาลน้อยหรือแทบไม่มีเลยจะเป็นการลงทุนกับสุขภาพที่คุ้มค่าที่สุด ก่อนหยิบสินค้าลงตะกร้าครั้งต่อไป ลองสละเวลาสักครู่พลิกอ่านข้อมูลโภชนาการให้เป็นนิสัย

แล้วจะพบว่าตัวเลขเหล่านั้นบอกความจริงได้ดีกว่าภาพที่เห็นบนหน้ากล่องมากมายนัก