Gadget ที่ทำให้การดื่มกาแฟสนุกกว่าเดิม

   สำหรับคนรักกาแฟแล้ว การชงกาแฟไม่ใช่แค่การทำเครื่องดื่มครับ มันคือพิธีกรรมประจำวันที่ให้ความรู้สึกสงบและมีความหมายในตัวเอง และยิ่งโลกของ Gadget กาแฟพัฒนาไปเร็วขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งมีของน่าสนใจให้ลองใช้มากขึ้นเท่านั้น วันนี้เลยอยากพาไปรู้จัก Gadget ที่ทำให้ประสบการณ์กาแฟของเราสนุกและอร่อยขึ้นกว่าเดิมครับ

1. เครื่องชงกาแฟแบบ Pour Over อัตโนมัติที่รักษาอุณหภูมิน้ำได้แม่นยำ
คนที่เคยชง Pour Over ด้วยมือรู้ดีครับว่าอุณหภูมิน้ำสำคัญมากแค่ไหน น้ำร้อนเกินไปก็ขมเกินไป เย็นเกินไปก็ชงไม่ออก เครื่องชงอัตโนมัติอย่าง Fellow Stagg EKG หรือ Breville Precision Brewer ออกแบบมาให้ควบคุมอุณหภูมิน้ำได้ละเอียดถึงระดับองศา และบางรุ่นยังควบคุมอัตราการไหลของน้ำให้สม่ำเสมอโดยไม่ต้องฝึกมือ ผลที่ได้คือกาแฟที่รสชาติสม่ำเสมอทุกแก้ว ไม่ขึ้นอยู่กับอารมณ์หรือความง่วงของคนชงในตอนเช้า

2. เครื่องบดกาแฟแบบ Burr ที่บดได้ละเอียดสม่ำเสมอ
ถ้าอยากยกระดับกาแฟที่บ้านได้เร็วที่สุดในขั้นตอนเดียว คำตอบคือเปลี่ยนจากกาแฟบดสำเร็จมาบดเองสดๆ ก่อนชงครับ เครื่องบดแบบ Burr Grinder ที่ใช้ใบมีดทรงกระบอกบดกาแฟให้ได้ขนาดสม่ำเสมอกว่าแบบใบพัดธรรมดามาก ความสม่ำเสมอของเมล็ดที่บดนั้นส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ เพราะถ้าบดได้ขนาดไม่เท่ากันน้ำจะสกัดรสชาติออกมาไม่สม่ำเสมอ บางชิ้นขมเกิน บางชิ้นอ่อนเกิน รวมกันแล้วได้รสที่ไม่กลมกล่อม มีตั้งแต่รุ่นมือหมุนราคาไม่กี่ร้อยไปจนถึงรุ่นไฟฟ้าระดับมืออาชีพให้เลือกตามงบ

3. เครื่องตีฟองนมที่ทำลาเต้อาร์ตได้ที่บ้าน
ใครที่อยากทำลาเต้อาร์ตแบบในคาเฟ่แต่ไม่อยากลงทุนซื้อเครื่องเอสเพรสโซราคาหลักหมื่น มีทางเลือกที่สนุกกว่านั้นครับ เครื่องตีฟองนมแบบอัตโนมัติอย่าง Breville Milk Cafe หรือ Nespresso Aeroccino ตีฟองนมให้ได้เนื้อครีมมีกลิ่นหอมได้ดีมาก บางรุ่นควบคุมอุณหภูมิได้ด้วย ทำให้ฟองนมได้เนื้อที่เหมาะกับการเทลวดลาย ถึงวาดไม่เก่งในวันแรกๆ แต่แค่ลองก็สนุกแล้ว และยิ่งฝึกก็ยิ่งพัฒนาได้เรื่อยๆ

4. เครื่องชงเอสเพรสโซมือกดแบบพกพา
ไม่ใช่ทุกคนอยากผูกตัวเองไว้กับเครื่องชงขนาดใหญ่ที่บ้าน สำหรับคนที่ชอบเดินทางหรืออยากมีเอสเพรสโซสดๆ ในออฟฟิศหรือระหว่างแค้มปิ้ง เครื่องชงแบบมือกดอย่าง Wacaco Nanopresso หรือ AeroPress เป็นคำตอบที่น่าสนใจมาก ใช้แรงกดมือสร้างแรงดันพอที่จะสกัดเอสเพรสโซออกมาได้จริงๆ น้ำหนักเบา พกง่าย และทำความสะอาดง่ายกว่าเครื่องใหญ่มาก ที่สำคัญรสชาติดีเกินราคาอย่างที่หลายคนไม่คาดคิดมาก่อน

5. เครื่องวัดน้ำหนักกาแฟแบบดิจิทัลที่เชื่อมต่อแอปได้
คนที่จริงจังกับกาแฟจะรู้ดีว่าอัตราส่วนระหว่างผงกาแฟและน้ำคือหัวใจของรสชาติ เครื่องชั่งดิจิทัลอย่าง Acaia Pearl หรือ Timemore Black Mirror ออกแบบมาเพื่อการชงกาแฟโดยเฉพาะ มีความแม่นยำถึงทศนิยมหนึ่งกรัม บางรุ่นเชื่อมต่อกับแอปในมือถือเพื่อบันทึกสูตรที่ใช้และวิเคราะห์ว่าสูตรไหนให้รสชาติดีที่สุด ฟังดูซีเรียสเกินไปสำหรับบางคน แต่สำหรับคนที่อยากพัฒนาฝีมือชงกาแฟอย่างจริงจัง นี่คือของที่เปลี่ยนเกมได้จริงๆ

6. กาต้มน้ำหัวหงส์ที่ควบคุมอุณหภูมิได้แบบดิจิทัล
กาหัวหงส์หรือ Gooseneck Kettle ที่ปากแคบยาวช่วยให้ควบคุมการไหลของน้ำได้ละเอียดมากขึ้นตอนชง Pour Over แต่ถ้าเป็นรุ่นที่มีระบบควบคุมอุณหภูมิดิจิทัลด้วยก็ยิ่งดีเข้าไปอีก เพราะสามารถตั้งได้ตรงๆ ว่าอยากได้น้ำกี่องศา แล้วมันก็จะรักษาอุณหภูมินั้นไว้ให้ ไม่ต้องเดาเองว่าเดือดพอยังหรือเย็นเกินไปหรือเปล่า บางรุ่นตั้งเวลาให้ต้มเองได้ด้วย เช้าตื่นมาก็ได้น้ำอุณหภูมิที่ต้องการรอไว้แล้ว

7. แก้วกาแฟอัจฉริยะที่รักษาอุณหภูมิและบอกได้ว่าร้อนแค่ไหน
ชงกาแฟมาอร่อยแล้ว แต่ดื่มไม่ทันก็เย็นหมดแล้ว ปัญหานี้แก้ได้ด้วยแก้วอัจฉริยะอย่าง Ember Mug ที่มีระบบทำความอุ่นในตัวและเชื่อมต่อกับมือถือ ตั้งได้ว่าอยากให้กาแฟอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไรตลอดเวลาที่ดื่ม ไม่ว่าจะลืมดื่มนานแค่ไหนกลับมาก็ยังร้อนอยู่ในอุณหภูมิที่ชอบ นอกจากนี้ยังมีแอปให้บันทึกสูตรกาแฟโปรดและอุณหภูมิที่ชอบดื่มเป็นส่วนตัวได้ด้วย ราคาไม่ถูกแต่สำหรับคนที่ดื่มกาแฟทุกวันก็คุ้มค่าอย่างที่บอกไม่ถูก

8. เครื่องทำ Cold Brew อัตโนมัติที่ไม่ต้องรอข้ามคืน
Cold Brew แบบดั้งเดิมต้องแช่กาแฟในน้ำเย็นนานแปดถึงยี่สิบสี่ชั่วโมง ซึ่งต้องวางแผนล่วงหน้า แต่เครื่อง Cold Brew อัตโนมัติรุ่นใหม่อย่าง Oxo Compact Cold Brew หรือ Toddy Cold Brew System ออกแบบมาให้สกัดได้เร็วขึ้นโดยยังรักษาความหอมและรสชาติที่นุ่มเป็นเอกลักษณ์ของ Cold Brew ไว้ได้ สำหรับคนที่ชอบกาแฟเย็นในสภาพอากาศร้อนอย่างบ้านเรา นี่คือ Gadget ที่น่าลองเป็นอย่างยิ่ง

9. เครื่องทำโฟมกาแฟไฟฟ้าแบบพกพาขนาดเล็ก
ไม่ต้องการเครื่องใหญ่ แค่อยากให้กาแฟที่ชงเองมีฟองนมนุ่มๆ เพิ่มขึ้นมาหน่อย เครื่องตีฟองนมไฟฟ้าแบบแท่งพกพาราคาไม่กี่ร้อยบาทก็ทำได้แล้วครับ เสียบ USB ชาร์จได้ ตีฟองนมได้ภายในสามสิบวินาที และทำความสะอาดง่ายมากแค่แช่น้ำแล้วเปิดเครื่องสักสองสามวินาทีก็สะอาดแล้ว เป็น Gadget กาแฟที่ราคาเข้าถึงง่ายที่สุดแต่ให้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนมาก

10. สิ่งที่ Gadget กาแฟเหล่านี้มีเหมือนกัน
ทุกชิ้นที่ยกมาไม่ได้ทำให้กาแฟดีขึ้นด้วยเวทมนตร์ แต่ช่วยควบคุมตัวแปรที่มีผลต่อรสชาติให้แม่นยำขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอุณหภูมิ น้ำหนัก ความละเอียดของการบด หรืออัตราการไหลของน้ำ สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่บาริสตามืออาชีพในคาเฟ่ชั้นนำควบคุมอยู่ทุกวัน และตอนนี้เราก็ทำได้ที่บ้านแล้วครับ

    ความสนุกของ Gadget กาแฟไม่ได้อยู่แค่ที่ผลลัพธ์ในแก้วเท่านั้น แต่อยู่ที่กระบวนการทดลองหาสูตรของตัวเอง ปรับนิดเปลี่ยนหน่อย แล้วค้นพบว่ากาแฟแก้วที่ชงเองที่บ้านนั้นอร่อยกว่าที่คิดได้มากแค่ไหน