เนื้อแดดเดียว อร่อยนุ่มเต็มคำพร้อมวิธีหมักเนื้อแจ่มๆ

     แดดแรงดีจังเหมาะกับการทำเมนูเนื้อแดดเดียว สูตรอาหารไทยทำง่ายได้เคี้ยวเนื้อนุ่ม พ่วงสูตรซอสหมักเนื้อกลิ่นหอม อร่อยกับข้าวเหนียวไม่รู้เบื่อ

เนื้อแดดเดียว

     ใครอยากทำเมนูแดดเดียว โดยเฉพาะเนื้อแดดเดียวที่หากินยาก วันหยุดไปหาร้านขายเนื้อแดดเดียวแล้วซื้อมาทอดเอง หรือใครอยากหมักแล้วทำเนื้อทอดแดดเดียวเองก็ได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเนื้อแดดเดียว จับเนื้อส่วนที่ชอบหมักกับเครื่องปรุงแล้วเอาไปตากแดด หากใครไม่สะดวกก็เอาไปอบแห้งในไมโครเวฟแทน จากนั้นค่อยเอาไปทอดจนสุก

สูตรเนื้อแดดเดียวขนาด500 กรัม

ส่วนผสม เนื้อแดดเดียวทอด

      • เนื้อวัว 500 กรัม

      • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

      • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

      • ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ

      • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำเนื้อแดดเดียวทอดแบบง่ายๆ

     1. หั่นเนื้อตามเส้นเป็นชิ้นยาว หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

     2. ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ลงไปหมักกับเนื้อ นวดผสมจนซอสซึมเข้าเนื้อ

     3. วางเรียงเนื้อที่หมักไว้บนตะแกรง นำไปตากแดดจนเนื้อแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง

     4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปทอดจนด้านในเริ่มสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำลงไปทอดซ้ำอีกครั้งจนสีเข้มขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

วิธีอบเนื้อแดดเดียวแบบง่ายๆ

นำเข้าอบ ตั้งที่อุณหภูมิ 40 ºC เวลา 2 1/2 - 3 ชั่วโมง จะได้เนื้อแดดเดียวพักไว้ให้คลายร้อนจึงเก็บใส่กล่อง ไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง เมื่อเวลาจะทานให้นำเนื้อออกจากตู้เย็น ปล่อยให้คลายความแข็ง 4. ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งที่อุณหภูมิ 180ºC เวลา 7 นาที กลับด้านต่ออีก 3 นาที เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว

แค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้ว งั้นเรามาเริ่มทำกันได้เลย