6 Super food สุดยอดอาหารที่หาได้ตามท้องตลาด!

     ทุกวันนี้หันมองไปทางไหนก็เจอแต่คนสุขภาพดี เพราะผู้คนหันมาสนใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้นตั้งแต่วัยรุ่นไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ ด้านอาหารการกินก็ใส่ใจมากขึ้น อีกทั้งหันมาออกกำลังกาย และสร้างเสริมสุขภาพจิต หลายคนอาจจะยังเข้าใจผิดว่า การที่เราจะมีสุขภาพที่ดีได้นั้นต้องรับประทานอาหารที่มีราคาแพง ทว่ามันก็อาจจะเป็นความจริงอยู่ แต่ถ้าเรายังไม่ได้มีเงินมากพอจะซื้ออาหารแพงๆ เหล่านั้นล่ะ ทำยังไงดี? 

     มาทางนี้เลยทุกคน อาหารแพงๆ ที่ว่าไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงเสมอไป แต่คำว่าอาหารแพงคืออาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายนั่นเอง วันนี้ผู้เขียนจึงนำ 6 สุดยอดอาหารที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดของบ้านเรา มาให้ทุกคนได้รู้แล้วไว้ไปมองที่ตลาดเอาไปทำสร้างเสริมสุขภาพดีๆ ไปด้วยกัน 🧐

6 สุดยอดอาหาร 

• ตระกูลถั่ว 🥜

   ถั่ว เป็นพืชชนิดที่ใครหลายคนรู้จักเป็นอย่างดี มีทั้งถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว ฯลฯ ซึ่งสารอาหารที่อยู่ในตระกูลถั่วนี้มีมากมายไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน แร่ธาตุบางชนิด เอนไซม์ โดยเฉพาะในถั่วจะมีไขมันดี อย่างไขมันไม่อิ่มตัวอยู่มาก ได้แก่ กรดลิโนอิกและกรดโอเลอิก ซึ่งมีความสำคัญกับร่างกาย อย่างการช่วยสร้างความสมบูรณ์ให้แก่ผิวหนัง ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กและทารก

• ตระกูลเบอร์รี 🫐

   อะไรก็ตามที่เป็นสมาชิกในตระกูลเบอร์รี่ ไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี เชอร์รี ราสเบอร์รี ลูกหม่อน แบล็กเบอร์รี ฯลฯ ล้วนมีแต่ความเปรี้ยวทั้งหมด แต่บางอย่างก็ให้ความหวานเรา เป็นผลเล็กๆ มีสีสันน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นสีม่วง สีแดง อุดมไปด้วยวิตามิน C และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยในเรื่องผิวพรรณ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ชะลอวัย บำรุงสายตา อีกทั้งยังช่วยป้องกันไข้หวัด มะเร็ง และโรคต่าง ๆ ได้อีก

• ปลา 🐟 

   ปลาขึ้นชื่อในเรื่องโอเมก้า 3 โปรตีน และไขมันดีสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินดี เหล็ก และฟอสฟอรัส ช่วยในเรื่องบำรุงกล้ามเนื้อ อวัยวะ และหลอดเลือด ทั้งยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง อีกทั้งปลายังช่วยลดการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดโอกาสเป็นอัมพาต โดยเฉพาะในผู้หญิง ลดโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ซึ่งปลาเป็นสัตว์ที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดบ้านเรา และทุกวันนี้ปลาแซลมอนที่อยู่ต่างประเทศก็หาได้ในประเทศไทยแล้วเช่นกัน

• ไข่ 🥚

   วัตถุดิบคู่ครัวไทยและครัวเทศ เมนูไข่เป็นอะไรที่ทำง่ายและได้คุณค่าทางอาหารสูงด้วย ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ไข่ทรงเครื่อง ผัดไข่ใส่ผัก ฯลฯ ไข่มีโปรตีน ธาตุสังกะสี วิตามิน A, D, E และ B12 สูง และยังมีสารโคลีนซึ่งเป็นตัวสำคัญของการทำงานระบบประสาทและสมอง ในไข่แดงยังมีสาร 2 ชนิดที่เป็นสารแคโรทีนอยด์ นั่นคือลูทีนและซีแซนทีน เป็นสารอาหารปกป้องดวงตา มีความสำคัญกับสุขภาพดวงตาเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมได้อีกด้วย แม้จะข่าวลือที่ว่า หากรับประทานไข่แดงมากไปจะทำให้มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง แต่มีงานวิจัยออกมายืนยันแล้วว่า ไข่แดงไม่ได้ส่งผลให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูง ทว่ากลับมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงเกิดโรคหัวใจ

• มะเขือเทศ 🍅

   เห็นลูกแดงๆ กับขั้วเขียวๆ ที่ไหนก็คงไม่พ้นมะเขือเทศ ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมมากไม่ว่าจะเป็นการนำไปปรุงอาหาร การนำผลไปกินสดๆ หรือการนำไปปั่นเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ เพราะมะเขือเทศมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย นอกจากนี้ในมะเขือเทศยังมีสารไลโคปีนถือว่าเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด อย่างมะเร็งต่อมลูกหมาก อีกทั้งยังลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และช่วยป้องกันการอักเสบของเซลล์ในร่างกายด้วย

• ตระกูลผักใบเขียวและกะหล่ำ 🥬

   ผักใบเขียวที่มีให้เห็นในชีวิตประจำวันของเรา แท้จริงแล้วมีใยอาหารสูงมากช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้ดี สังเกตไหมว่าคนที่ไหนที่ไม่ชอบกินผักมักจะมีปัญหาเรื่องท้องผูก ขับถ่ายยากไม่ปกติ ซึ่งผักใบเขียวก็อย่างเช่น คะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง ผักโขม ฮ่องเต้ ผักกาดหอม ผักกาดดอก อีกทั้งตระกูลกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำดอก ก็มีใยอาหารสูงเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ทั้งผักใบเขียวและกะหล่ำยังมีวิตามิน (A, C) แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง การอักเสบในเซลล์ นอกจากนี้ในตระกูลกะหล่ำมีโฟเลตและวิตามิน K สูง ช่วยให้ระบบเลือดทำงานเป็นปกติ โดยโฟเลตช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง และวิตามิน K ช่วยเรื่องการแข็งตัวของเลือด

   นอกจาก 6 ข้อที่ได้พูดมาข้างต้นแล้ว สุดยอดอาหารที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายเรายังมีอีกมาก ไม่ว่าจะเป็นธัญพืช หรือโยเกิร์ต ฯลฯ อาหารทุกอย่างล้วนให้ประโยชน์ต่อร่างกายเราทั้งสิ้นถ้ารู้จักรับประทาน หากเราเน้นในประเภทใดประเภทหนึ่งมากเกินไปก็อาจให้โทษได้ ดังนั้นต้องรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เพื่อให้ร่างกายเอาไปใช้งานหรือซ่อมแซมได้ครบทุกส่วน