เผ็ดจนเหงื่อแตก? มาดับไฟในปากง่ายๆ แบบไม่ยุ่งยาก!

เผ็ดจนเหงื่อแตก? มาดับไฟในปากง่ายๆ แบบไม่ยุ่งยาก!

 

สวัสดีจ้าน้องรัก! พี่เข้าใจนะว่าบางครั้งเราก็เผลอซัดเมนูเผ็ดจนไฟลุกในปาก แต่อย่าเพิ่งตกใจไป วันนี้พี่จะมาบอกวิธีแก้เผ็ดแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ แถมอร่อยอีกต่างหาก รับรองว่าอาการลิ้นชาเพราะเผ็ดจะกลายเป็นเรื่องชิลๆ ทันที!

 

1. ดื่มนม (นมวัวหรือโยเกิร์ต)

 

เหตุผล:

ในนมมีโปรตีนที่เรียกว่า “เคซีน” ซึ่งช่วยล้างสารแคปไซซิน (ตัวการทำให้เผ็ด) ออกจากลิ้นเราได้

วิธี:

•ดื่มนมสดเย็นๆ สักแก้ว หรือถ้ามีนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตในตู้เย็นก็ใช้ได้เหมือนกัน

•อย่าดื่มน้ำเปล่า เพราะจะทำให้สารเผ็ดกระจายทั่วปากหนักกว่าเดิม

 

2. เคี้ยวน้ำตาลทราย

 

เหตุผล:

น้ำตาลช่วยดูดซับสารแคปไซซิน ทำให้ความเผ็ดลดลงอย่างรวดเร็ว

วิธี:

•ตักน้ำตาลทรายมาสักช้อนชา แล้วเคี้ยวช้าๆ ให้ทั่วปาก

•ถ้ารู้สึกดีขึ้นแล้วค่อยบ้วนน้ำตาลออกหรือดื่มน้ำตาม

 

3. ใช้น้ำมันหรืออาหารมันๆ

 

เหตุผล:

สารเผ็ดละลายในไขมันได้ดี การใช้น้ำมันหรือไขมันจึงช่วยดึงความเผ็ดออกจากปาก

วิธี:

•กินข้าวมัน น้ำซุปกระดูก หรือของทอดเล็กน้อย

•ถ้ามีน้ำมันพืชติดครัว ให้จิบเล็กน้อย (แต่ระวังอย่ามากเกินไป)

 

4. เคี้ยวขนมปังหรือข้าวสวย

 

เหตุผล:

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตช่วยดูดซับสารเผ็ดได้ดี

วิธี:

•ตักข้าวสวยเข้าปากคำใหญ่ หรือเคี้ยวขนมปังแผ่นให้ละเอียด

•เลือกขนมปังเนื้อแน่น เช่น ขนมปังแซนด์วิช

 

5. กินผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

 

เหตุผล:

กรดจากผลไม้ เช่น มะนาวหรือสับปะรด จะช่วยลดความเผ็ดได้

วิธี:

•ฝานมะนาวหรือสับปะรดแล้วอมไว้ในปาก

•ถ้าไม่มีผลไม้สด ใช้น้ำมะนาวคั้นก็ได้

 

6. ใช้เกลือช่วย (สูตรลับแบบไทยๆ)

 

เหตุผล:

เกลือช่วยทำให้ลิ้นรีเซ็ตตัวเองจากสารเผ็ด

วิธี:

•อมเกลือเม็ดเล็กน้อย หรือบ้วนปากด้วยน้ำเกลืออุ่นๆ

•วิธีนี้เหมาะกับคนที่ไม่มีนม ผลไม้ หรือขนมปังติดบ้าน

 

7. ดื่มน้ำหวานเย็นๆ

 

เหตุผล:

น้ำหวานไม่เพียงให้ความเย็น แต่ยังช่วยล้างสารเผ็ดได้บ้าง

วิธี:

•ลองดื่มน้ำอัดลม น้ำหวาน หรือน้ำผึ้งผสมมะนาว (ถ้ามี)

•อย่าลืมเติมน้ำแข็งเพื่อความสดชื่น

 

สรุป

 

การแก้เผ็ดง่ายมาก ถ้ารู้ทริคเล็กๆ น้อยๆ อย่างที่พี่บอกไว้ ลองทำดูนะจ๊ะ และครั้งหน้าถ้ารู้ตัวว่าไม่ทนเผ็ด ก็ค่อยๆ ทานช้าๆ จะได้ไม่ต้องวิ่งหานมกันให้วุ่น สู้ๆ จ้า!