สายชาบูห้ามพลาด เผยสูตรเด็ดทำน้ำซุปกินเองง่ายๆ ที่บ้าน

กล่าวถึงเมนูยอดฮิตสำหรับการสังสรรคพบปะเพื่อนฝูง ก็คงจะไม่พ้นเมนูชาบู ปิ้งย่าง หมูกระทะ ซึ่งเดี๋ยวนี้มีทั้งแบบสั่งทานเป็นชุด และแบบทานได้หลากหลายมนูไม่จำกัดอย่างแบบบุพเฟต์

สำหรับใครที่ชื่นชอบการออกไปทานนอกบ้าน ก็คงจะเป็นเรื่องปกติที่จะนัดกับกลุ่มเพื่อนไปเอ็นจอยร่วมกันที่ร้านชาบูปิ้งย่าง แต่แน่นอนว่าก็ต้องมีสักวันที่รู้สึกอยากจะทานอาหารที่บ้านกันบ้าง วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำน้ำซุปชาบูน้ำดำกันค่ะ น้ำซุปสุดคลาสสิค รสชาติหวานปนเค็มทานกับเนื้อสัตว์ และผัก เผื่อวันไหนอยากทำกินเองที่่บ้าน ลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูค่ะ

ส่วนผสม

ซองปลาโอแห้ง หรือปลาคัตสึโอะ 1 ซอง
สาหร่ายคอมบุ หรือเห็ดหอมแห้ง
เหล้ามิริน
น้ำตาลทรายแดงป่น
ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (คิคโคแมน)
น้ำเปล่า

วิธีทำ

ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
ใส่ปลาโอแห้งลงไป ต้มต่อ 2 นาที เมื่อเริ่มเดือดแล้ว จึงตักเนื้อปลาออกจนหมด
ตัดแผ่นสาหร่ายคอมบุออกเป็น 4 ชิ้น ใส่ลงไป
เติมเหล้ามิริน 1 ทัพพี ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
จากนั้น ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 3 ทัพพี และน้ำตาลทรายแดงป่น ครึ่งทัพพี คนให้เข้ากัน
ชิมรสชาติให้ออกหวานหรือเค็มตามที่ชอบ
รสชาติกลมกล่อมแล้ว จึงพร้อมเสิร์ฟ

หากที่บ้านไม่มีเหล้ามิริน ก็ให้เติมน้ำตาลลงไปแทนนะคะ สำหรับผู้เขียนเองทุกครั้งที่ทาน จะต้องนำข้าวโพดใส่ลงไปด้วยค่ะ หรือไม่ก็หัวหอมใหญ่ เพื่อเพิ่มความหวานความนัว ลงตัวมากขึ้นค่ะ