หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post แชร์ลิ้ง
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ทำไมทำขนมแล้วต้องใส่เกลือลงไป?

ทำไมทำขนมแล้วต้องใส่เกลือลงไป?

 

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่าน เนื่องด้วยวันนี้ผู้เขียนเองได้ดูคลิปการทำอาหาร ที่เลื่อนไปเลื่อนมาหน้าฟีดอย่างเพลิดเพลิน จนมาเจอกกับคลิปการทำขนม ซึ่งในส่วนผสมก็มีการใส่เกลือลงไปด้วย ทำให้ผู้เขียนนึกขึ้นมาว่า ทั้งๆ ที่การทำขนมน่าจะต้องเน้นรสชาติไปที่ความหวาน แต่ทำไมกลับใส่เกลือลงไปทั้งๆ ที่มีรสเค็ม เลยต้องหาข้อมูลเพื่อหาคำตอบค่ะ

 

เพจไม่ต้องไปญี่ปุ่นก็ทำกินเองได้ ได้ให้เหตุผลในการใส่เกลือลงไปในการขนมว่า เกลือนั้นจะทำหน้าที่หลักคือเรื่องรสชาติ จะช่วยเพิ่มราติให้กับส่วนผสมอื่นให้เด่นขึ้น อย่างเช่น เกลือกับช็อกโกแลต และจะช่วยลดความหวานเลี่ยนลงไปได้

 

อีกเรื่องคือ

ผสมกับไข่ขาวในการทำเมอแรงค์ (ส่วนผสมของไข่ขาวและน้ำตาล) เพิ่มความแข็งแรง การคงตัวได้ดีขึ้น เนยเค็มก็จะมีเกลือผสมอยู่ หากสูตรไหนมีการใช้เนยเค็มเราต้องคิดว่ามีเกลือในสูตรไปแล้วด้วย เพราะงั้นการใช้เนยจืดแล้ว ใส่เกลือเองก็เป็นอีกแนวทางนึงได้

 

นอกจากนี้ การเพิ่มเกลือลงไปในเค้กจะช่วยเรื่องการปรับรสให้บาลานซ์ ตัดหวานได้ดี แต่ถ้าใส่เกลือมากไปก็อาจเค็มได้เช่นกัน 



เนื้อหาโดย: momozzi601
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: momozzi601
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: Thorsten, ไปเซเว่นเอาอะไรไหม๊
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประเทศที่ไม่อนุญาตให้มีการวางจำหน่าย Coca-Cola10 อันดับ ศิลปะการต่อสู้ที่อันตรายที่สุด10 ประเทศถูกเลือกให้เป็นประเทศที่สวยที่สุดในโลกทนไม่ไหว!! สามารถ พยัคฆ์อรุณ นักมวยระดับตำนานของไทย ออกมาพูดแล้วขำก๊ากๆๆ วันอาทิตย์!!โป๊ะแตก!! ภาพวงจรปิด สาวไต้หวัน เที่ยวตลาดห้วยขวาง เดินถือบุหรี่ไฟฟ้าเขมร เจ้าภาพประกวดนางงาม ให้ใส่ชุดไทย แต่บอกเป็น ชุดประจำชาติเขมรเอาอีกแล้ววววว ถนนพระราม3เปิดสาเหตุ! เต้ย Mystyle รมควันในรถเสียชีวิต เผย ติดหนี้เกือบ 10 ล้าน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
เผยสาเหตุที่ทำให้นอนไม่หลับพร้อมวิธีแก้ปัญหาสุดยอดเมืองสวรรค์ที่ถูกเนรมิตขึ้นกลางผืนทรายเมืองที่อยู่ในร่มนานจนได้รับแสงแดดไม่เพียงพอตำแหน่งเก่าแก่ที่สืบทอดกันมานานถึง 2000ปี
ตั้งกระทู้ใหม่