เปิดตัวแลนด์มาร์กใหม่! "ดินแดนมหัศจรรย์ Rainbow Rice" ต้นข้าวหลากสี ที่ม.เกษตรกำแพงแสน

        กลายเป็นแลนด์มาร์กแห่งใหม่ สำหรับพื้นที่ อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม เมื่อศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ทดลองผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพันธุ์พ่อ ข้าวเจ้าหอมนิลพันธุ์กลายใบขาว พันธุ์แม่ ข้าวก่ำหอมนิล

        และมีข้าวบางชนิดมีสีใบที่แตกต่างอย่างชัดเจน เช่น พันธุ์ข้าวเหนียวพื้นเมืองที่เรียกว่า ข้าวก่ำ มีใบสีม่วงอมเขียว บางสายพันธุ์อาจมีใบและลำต้นสีม่วงเข้มสวยงามมาก ทำให้แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่ คือ คลอโรฟิวส์ (Chlorophyll) ให้สีเขียว แคโรทีนอยด์ (carotenoid) ให้สีเหลืองถึงแดง แอนโทไซยานิน (anthocyanin) ให้สีแดงม่วงไปจนถึงน้ำเงิน

        ซึ่งสายพันธุ์ข้าวสรรพสี (Rainbow rice) เหล่านี้ จะปรากฏสีบนแผ่นใบชัดเจนและสวยงามมาก เมื่อปลูกในช่วงฤดูหนาว และข้าวสรรพสี อยู่ในระหว่างขั้นตอนการยื่นจดคุ้มครองพันธุ์พืชใหม่ (Plant Variety Protection: PVP)

        สำหรับข้าวสรรพสีพันธุ์ใหม่ ที่มองเห็นเฉดสีที่แสดงออกบนใบข้าวแต่ละพันธุ์ จากแถบสีแดง สีชมพู สีม่วง สีฟ้า สีส้ม สีเหลืองและสีเขียว คล้ายกับสายรุ้ง ซึ่งนอกจากจะมีความสวยงามแล้ว ยังมีประโยชน์คุณค่าทางสารอาหารมากมายด้วย รวมถึงใบข้าวสรรพสีที่มีอายุ 60-80 วัน บดเป็นผงในสภาวะเยือกแข็งสามารถนำไปใช้ในการทำอาหารเสริมได้หลายชนิดอีกด้วย รวมถึงการปลูกข้าวสรรพสี ที่มีสีสันสวยสะดุดตา สามารถสร้างเป็นพื้นที่แหล่งท่องเที่ยวให้นักท่องเที่ยวสามารถมาเยี่ยมชมได้ด้วย