ทอดปลาทูอย่างไรให้กรอบอร่อย

ทอดปลาทูอย่างไรให้กรอบอร่อย 

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่านค่ะ วันนี้ผู้เขียนได้ทำเมนูโปรดที่ทานเมื่อไหร่ก็ข้าวหมดหม้อกันเลยทีเดียว นั่นก็คือเมนู ‘ปลาทูทอดกับน้ำพริกกะปิ’

สำหรับการตำน้ำพริกกะปินั้นดูจะไม่ใช่เรื่องยุ่งยากอะไร ขอยกหน้าที่ให้กับคุณแม่เลย เราทุกคนทั้งบ้านต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ชอบน้ำพริกกะปิฝีมือแม่ที่สุด

แต่ในส่วนของการทอดปลาทู หน้าที่นี้ดันตกมาเป็นของผู้เขียน วันนี้ผู้เขียนจึงอยากมาแชร์วิธีการทอดปลาทู ให้กรอบ เหลือง อร่อย ทานได้ตั้งแต่หัวปลายันหางปลาเลยค่ะ (เป็นวิธีของเราเองนะคะ หากใครมีเทคนิคดีๆ แตกต่างจากนี้ แวะมาแชร์ได้ค่ะ)

1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลางถึงสูง (ขณะรอน้ำมันอาจโรยเกลือใส่ตัวปลาด้วยก็ได้ ไม่ต้องกลัวเค็ม เพราะเกลือจะช่วยให้หนังไม่ติดกระทะ)

2.เมื่อน้ำมันเดือดแล้วให้ใส่ปลาทูลงไปเลยค่ะ (ซู่)

3.เมื่อรู้สึกว่าปลาทูเริ่มสุก ค่อยกลับด้านค่ะ แต่อย่ากลับบ่อย ให้กลับแค่ 1 - 2 ครั้งก็พอ

4.เมื่อปลาทูสุกแล้ว กรอบเเล้ว ก็ตักใส่จานค่ะ 

เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ ส่วนขณะที่ทอดใครจะมีวิธีต่อสู้กับน้ำมันที่กระเด็นยังไงก็แล้วแต่เทคนิคนะคะ ทางผู้เขียนเมื่อวางปลาทูลงในน้ำมันร้อนๆ แล้วก็จะวิ่งหายตัวไปเลยค่ะ ขอหลบภัยก๊อนนนน