เคล็ดลับ เล็กๆ สำหรับอาหาร??

1.หอมหัวใหญ่ดับกลิ่น

อาหารจำพวกตับเป็ดตับไก่มักมีกลิ่นสาบ วิธีดับกลิ่นคือ เมื่อซื้อตับเป็ดตับไก่มาควรใส่เกลือเล็กน้อยจากนั้นหั่นหัวหอมใหญ่เป็นเส้นหมักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วล้างเอาหัวหอมออก แล้วนำไปวางบนตะแกรงปิ้งจนใกล้จะสุก

 

2.การเก็บไข่ที่ตีแล้ว

เก็บไข่ที่ตีแล้วหรือตีแล้วเหลือใช้ต้องใส่เกลือหรือน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ใช้แผ่นพลาสติกปิดให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็นทำเช่นนี้จะป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

 

3.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองเร็ว

ให้หยดน้ำมะนาวลงไปจะขึ้นฟองได้เร็วและมาก อีกวิธีใช้ไข่ขาวครึ่งหนึ่งแช่ตู้เย็นแล้วนำมาปนกับส่วนที่ไม่ได้แช่ตู้เย็นตีด้วยเครื่องตีไข่ก็จะขึ้นฟองได้เร็วขึ้น

 

4.ไข่ที่ซื้อมาสดหรือไม่

วิธีทดลองว่าไข่นั้นสดหรือไม่ให้ใช้เกลือเล็กน้อยใส่ถ้วยจากนั้นนำไข่ที่ทดสอบลงแช่ถ้าไข่จมลงแสดงว่าไข่ใบนั้นสด แต่ถ้าไข่ใบนั้นไม่จมแสดงว่าไข่นั้นไม่สด

 

5.วิธีอุ่นนม

โดยทั่วไปเวลาอุ่นนมมักจะติดก้นหม้อ และหากเอาน้ำใส่หม้อต้มสักเล็กน้อยรอจนน้ำเดือดจึงนำนมลงไปอุ่นทำเช่นนี้จะทำให้นมไม่ติดก้นหม้อแล้วยังสะดวกในการทำความสะอาดอีกด้วย

 

6.วิธีหั่นเนยแข็ง

เนยแข็งจะค่อนข้างอ่อนนุ่มเวลาหั่นมักจะติดมีดทำให้หั่นลำบาก นำแป้งสาลีโรยลงบนเนยแข็งแล้วนำมีดแช่ลงในน้ำอุ่นสักครู่ก็จะหั่นได้ง่ายขึ้น

 

7.นมเปรี้ยว

มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก วิธีทำนมเปรี้ยวง่ายๆ คือ ใช้นมแช่เย็นหนึ่งขวด มะนาวหนึ่งผลคั้นแล้วผสมน้ำผึ้งเล็กน้อยจากนั้นคนให้เข้ากัน ก็จะได้นมเปรี้ยว 1 ขวดที่มีคุณค่าเหมือนกับท้องตลาด

 

8.เสื้อเปื้อนน้ำมัน

ถ้าเสื้อผ้าเปื้อนคราบน้ำมันซักไม่ออก ให้ใช้เนยหรือมาการีนทาบริเวณที่เปื้อนทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที  จึงนำไปซักกับผงซักฟอกจะสะอาดเหมือนเดิม

 

9.รักษาแผลไฟไหม้หรือน้ำร้อนลวก

เป็นเล็กน้อยไม่รุนแรงให้ใช้เปลือกไข่ดิบปิดที่แผลใช้เปลือกไข่ด้านในปิดที่ผิวหนังเมื่อหายแล้วจะไม่เป็นแผลเป็น

 

10.โทษของไข่ดิบ

มีคนเข้าใจว่า การกินไข่ดิบตอนเข้าวันละฟองจะรักษาเสียงได้ดี ความจริงคือ การกินไข่ดิบจะทำให้ร่างกายได้รับค่าบำรุงจากไข่เพียงครึ่งเดียว ในไข่ดิบมีโปรตีนที่เป็นปฏิชีวนะอยู่ ถ้ากินไข่ดิบบ่อยๆ โปรตีนชนิดปฏิชีวนะที่สะสมอยู่ในร่างกายจะขัดขวางไม่ให้ร่างกายได้รับวิตามินบี1 นอกจากนั้นถ้าไก่เป็นโรคไข่จะติดตามมาด้วย จึงทำให้ผู้ที่กินไข่ดิบติดโรคได้ ควรกินไข่สุกร่างกายจะได้รับค่าบำรุงทั้งหมด ดังนั้นไม่ควรกินไข่ดิบหรือครึ่งสุกครึ่งดิบ

 

11.ใช้กากกาแฟทำหมอนปักเข็ม

เม็ดกาแฟที่บดเป็นผงเมื่อนำไปต้มเรียบร้อยแล้ว กากที่เหลืออยู่สามารถใช้เป็นประโยชน์ได้อีกก็คือตากให้แห้งแล้วยัดในหมอนปักเข็ม กากกาแฟยังคงมีน้ำมันอยู่ทำให้เข็มไม่ขึ้นสนิม

 

12.ประโยชน์ของกากชา 

ตากให้แห้งเก็บสะสมไว้แล้วยัดในหมอนประโยชน์ของกากชาจะช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

 

13.ใบชาเก่า

เก็บไว้ที่บ้านมานานสีจะเปลี่ยน รสจะไม่ค่อยดี ให้ใช้กะทะท้องแบนสะอาดไม่ใส่น้ำมัน ตั้งไฟใส่ใบชาเก่าลงไปคั่วไฟอ่อนๆ จนมีกลิ่นหอม

 

14.เชื่อมรอยร้าวของเครื่องปั้นดินเผา

เกิดรอยร้าวให้ใช้ไข่ขาวผสมแป้งสาลีเล็กน้อยทาบริเวณที่มีรอยร้าวไข่ขาวจะช่วยรักษาเครื่องปั้นดินเผาให้คงสภาพอยู่ได้ระยะหนึ่ง

 

15.ล้างคราบน้ำชา

เมื่อใช้ไปนานๆ จะมีคราบน้ำชาติดอยู่ วิธีคือใช้ผงคลอรีน 1 ช้อนชา ผสมน้ำครึ่งลิตร นำถ้วยน้ำชาลงไปแช่ คราบน้ำชาที่ติดอยู่จะหลุดออก นำไปล้างให้สะอาดก่อนนำมาใช้

 

16.วิธีล้างเขียง

เมื่อใช้เสร็จแล้ว เทน้ำยาล้างจานลงบนเขียง เอาแปรงถู ล้างน้ำให้สะอาด ใช้เหล้าที่มีดีกรีค่อนข้างสูงราดไปบนเขียง ถูให้ทั่ว จากนั้นล้างด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง วางในที่ที่มีลมพัดให้แห้ง เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อโรค

 

ขอขอบคุณ ลับขวาน/ช่องสาระความรู้ดีๆสําหรับคุณ