หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

บักสัง ของดีแดนอิสาน ใครเคยเคยทานบ้าง?

บักสัง ของดีแดนอิสาน ใครเคยเคยทานบ้าง?

บักสัง ของดีแดนอิสาน ใครเคยเคยทานบ้าง?

บักสัง ของดีแดนอิสาน ใครเคยเคยทานบ้าง?

 

“ต้มปลา ต้องใส่บักสังเด้อ แซ่บคัก” คำกล่าวนี้ไม่ใช่คำกล่าวของคนเด่นดังอะไร แต่เป็นคนใกล้ตัวนั่นก็คือคุณยายของผู้เขียนนั่นเอง ถึงแม้ว่าผู้เขียนจะเติบโตมาในจังหวัดแห่งหนึ่งในภาคอิสาน แต่ก็ต้องยอมรับเลยว่ายังไม่ได้ลองทานอาหารพื้นบ้านทุกเมนู หรือการประยุกต์ใช้วัตถุดิบเพื่อชูรสให้กับอาหาร 

ยายหยิบผลสีเขียว จากลักษณะดูจะแข็งไม่น้อย จากที่คุยกับยายทราบมาว่า ผลสีเขียวนี้จะใช้มีดธรรมด่าผ่าไม่ได้ (ถ้าทำแบบนั้นมีหวังมีดคงหักงอแน่) ต้องใช้ อีโต้ หรือ ปังตอ สับสุดแรงเกิด จึงจะสามารถผ่าออกมาได้ ยายบอกว่าผลสีเขียวๆ ผลนี้นี่แหละ ที่จะช่วยให้ต้มปลาของเรามีความเปรี้ยวอย่างกลมกล่อม จนลืมมะนาว หรือมะขาม ไปได้เลย 

บักสัง ของดีแดนอิสาน ใครเคยเคยทานบ้าง?

บักสัง บักสัง ได้ยินคำนี้จนอยากรู้เลยว่าชื่อจริงๆ คืออะไร ‘ต้นมะสัง’ หรือชื่อในภาษาอังกฤษคือ Wood Apple tree บางคนอาจจะรู้จักต้นนี้ในนามไม้ประดับ เนื่องจากนิยมนำมาทำเป็นบอนไซ เพราะตามความเชื่อของคนจีนก็คือหากปลูกบอนไซ ชีวิตของผู้ที่ปลูกนั้นจะเกิดความสมดุลนั่นเอง 

มะสัง เป็นทั้งไม้ยืนต้น ไม้พุ่ม ไม้เลื้อยแต่ไม่ใช่ไม้ล้มลุก นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่ ได้แก่ ภาคใต้เรียก ชากรูด,กะสัง ทางจังหวัดแม่ฮ่องสอนเรียกว่า ตาฉี่โพ, ผักราชวงศ์  ทางภาคกลางเรียก ผักกระสัง จังหวัดเพชรบุรีเรียก ผักกูด จังหวัดสุราษณ์ธานีเรียก ผักสังเขา ส่วนทางภาคเหนือเรียก ผักฮากกล้วย และทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือบ้านเราเรียกว่า หมากสัง บางคนก็เรียกว่าบักสัง 

ซึ่งผลสีเขียวที่เราพูดถึงกันนั่นก็คือส่วนผล จะคล้ายกับมะนาว แต่มีเปลือกแข็งกว่ามาก สามารถใช้ปรุงรสอาหารแทนมะนาวได้เลย 

จากปากต่อปาก บางคนก็บอกว่าใช้หมากสังปรุง รสชาติจะอร่อยกลมกล่อมมากกว่าใช้มะนาว ซึ่งผู้เขียนมองว่าก็แล้วแต่ความชื่นชอบที่แตกต่างกัน คุณผู้อ่านที่ถ้าหากเคยลองแล้ว แวะมาแชร์กันได้ 

เนื้อหาโดย: momozzi601
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Fehumo888's profile


โพสท์โดย: Fehumo888
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
โป๊ะแตกอีก! เมื่อเขมรพยายามตัดต่อวิดีโอเพื่อใช้อ้างว่า "สงกรานต์" คือของเขมรแต่โบราณ?สตรีมเมอร์ผิวสีสุดห้าว ทำคอนเทนต์เตะเก้าอี้ที่พัทยา"ศรีสุวรรณ" รีเทิร์น ลุยฟ้อง ครม.-มท.1 ใช้อำนาจโดยมิชอบก่อสร้างถนนผ่านสวนเฉลิมพระเกียรติ ขัดต่อกฎหมายเมื่อท่านรมต.ลาว เม้นแซะไทย ลั่น ถึงลาวไม่หลุดพ้นจากประเทศด้อยพัฒนา..แต่ลาวไม่มีขอทานแบบไทย!?ยิ้มอ่อนกับเขมรรายวัน : เสี่ยโบ๊ต แห่งค่ายเพชรยินดี รับฟังความเห็นบนโลก Social ของไทย ยกเลิกการส่งนักมวยไทยชั้นดี ไปต่อยงานใหญ่กุนขแมร์แล้ว....ปรี๊ดเลย! "ครูไพบูลย์" โดนแซวว่าเล็ก..โต้กลับทันที "ผมเล็กหรือคุณโบ๋" กันแน่แดนเซอร์ "ลำไย ไหทองคำ" หล่อระดับพระเอก..ค่ายเตรียมดันเป็นศิลปินแล้วยลโฉมความงดงามของนครวัดก๊อปเกรดเอจากฝีมือจีน อลังการไม่แพ้นครวัดของกัมพูชา!ความน่ารักสดใส ของปลาคาร์ฟที่แหวกว่ายผ่านท่อระบายน้ำข้างถนนในญี่ปุ่น
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ปรี๊ดเลย! "ครูไพบูลย์" โดนแซวว่าเล็ก..โต้กลับทันที "ผมเล็กหรือคุณโบ๋" กันแน่ฮ่องกงพูดถึงนักท่องเที่ยวไทยattraction: สถานที่ท่องเที่ยวยลโฉมความงดงามของนครวัดก๊อปเกรดเอจากฝีมือจีน อลังการไม่แพ้นครวัดของกัมพูชา!4ปีเกิดงานเงินสุดปัง ช่วงนี้พลังธาตุเปลี่ยน แนะนำไปทางนี้ต่อ พยากรณ์โดย ซินแสน้อย เเต้เอี่ยงคัง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
attraction: สถานที่ท่องเที่ยวsuggestion: คำแนะนำ ข้อเสนอแนะรถไฟฟ้าใต้ดินสายแรก ที่สร้างเสร็จและเปิดใช้งานในประเทศไทยอุกกาบาตลูกที่มีขนาดใหญ่ที่สุด เท่าที่เคยถูกค้นพบบนพื้นผิวโลก
ตั้งกระทู้ใหม่