ราคาเนื้อปลาแซลม่อน ปีนี้ มีแนวโน้มราคาขึ้นแน่ๆ จากหลายๆปัจจัยดังต่อไปนี้
จะเห็นว่าช่วงนี้ราคาเนื้อปลาแซลมอนในท้องตลาดแพงจนน่าตกใจ โดยมีสาเหตุเกิดจาก 2 ปัจจัยหลักครับ
ปัจจัย 1 - ต้นทุน logistics
ปัญหาใหญ่ทีเดียว การขึ้นราคาก้าวกระโดดของการเดินเรือทำโลกป่วน โดนต้นทุนโลจิสติกทั้งราคาน้ำมัน ค่าแรง ฯลฯ ที่ขึ้นตั้งแต่ฟาร์มผู้ผลิตไปจนถึงร้านค้า ทำให้ราคาเนื้อปลาแซลม่อล และอาจจะเป็นอาหารทะเลอย่างอื่นด้วย พุ่งอย่างต่อเนื่อง
ปัจจัย 2 - ปีนี้ การเพาะเลี้ยงปลาแซลม่อล เกิดปัญหาใหญ่ จากปรากฏการณ์ธรรมชาติ
เนื่องด้วยอุบัติการณ์ลานินน่าทำให้เกิด Marine Heat wave ทำให้น้ำทะเลในเขตที่มีการเลี้ยงปลาแซลม่อลนั้น อุ่นกว่าที่ควรเป็น (แซลม่อนส่วนใหญ่เป็นปลาเลี้ยงในทะเล พอท้องก็เอามารีดไข่ อนุบาลในบ่อ) ปริมาณลูกปลาแซลมอนในฤดูวางไข่ทั่วโลกไม่ได้ตามต้องการ ลูกปลามีอัตราการตายสูงกว่าปกติมาก ทำให้ในปีนี้ยาวไปถึงต้นปีหน้า ปริมาณปลาแซลมอลในตลาดจะลดลง และแน่นอน ราคาจะดีดขึ้นแน่นอน (เตรียมตัวได้เลย)
ผล....
- ประเทศที่เป็นผู้ผลิตปลาแซลมอนเอง ก็ยังประสบปัญหา ดังนั้นของขาดแน่นอน
- ประเทศที่นำเข้าแซลมอน คงได้เห็นปลาแซลม่อนจากชิลีมากขึ้น แม้คุณภาพแย่ที่สุด แต่แน่นอนว่า ถูกที่สุดในตอนนี้
- และถ้าจากนี้การเห็นราคาปลาขึ้นเป็น 2 เท่าจากต้นปี ในเร็วๆนี้ ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกครับ













