หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

       "ข้าวเหนียวมูน” เมนูขนมไทยที่ใคร ๆ ก็รู้จัก เพราะเป็นเมนูที่ยอดฮิตมักจะเอามาทานคู่ผลไม้อย่างทุเรียน หรือมะม่วง กลายเป็น "ข้าวเหนียวมูนมะม่วง" เป็นเมนูยอดฮิตดังไกลถึงต่างประเทศ จากกระแสนักร้องน้องมิลลิโชว์กินบนเวทีร้องเพลง กลายเป็นกระแสฟีเว่อร์ในเมืองไทยที่ขายดิบขายดีไรด์เดอร์ต่อแถวเข้าคิวรอกันหลายชั่วโมง

แต่เวลาไปซื้อทีไรมักจะได้ปริมาณน้อยแบะราคาแพง เพราะวิธีการทําข้าวเหนียวมูนมีหลายขั้นตอน และวันนี้ผู้เขียนจะชวนทุกคนมาทำข้าวเหนียวมูนทานกัน แบบอร่อยไม่ต้องรอคอยคิวอันแสนยาวกันแล้วเนอะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำข้าวเหนียวมูนง่าย ๆ กันเลย!!!

วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ½ กิโลกรัม
สารส้ม 1 ก้อน
ใบเตย 5 ใบ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

STEP 1 : แช่ข้าวเหนียว + นึ่งข้าวเหนียว
ขัดข้าวเหนียวด้วยสารส้มโดยใช้สารส้มถูลงไปบนข้าวเหนียวอย่างเบามือ เสร็จแล้วจึงนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำแล้วขัดด้วยสารส้มอีกครั้ง

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดประมาณ 4 ครั้งจนน้ำใสเห็นเมล็ดข้าวเหนียวชัด แช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

เอาหม้อซึ้งใส่น้ำตั้งไฟกลางรอจนน้ำเดือด เทข้าวเหนียวที่แช่ไว้และพักจนสะเด็ดน้ำ ลงในผ้าขาวบาง ทำเป็นหลุมให้ทั่ว เพื่อให้ไอความร้อนแผ่กระจายได้ทั่วถึง

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

จากนั้นก็ปิดห่อด้วยผ้าขาวบาง

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

พอน้ำในหม้อเดือดแล้วจึงนำซึ้งตั้งไฟปิดฝาให้สนิท นึ่งประมาณ 40 นาที แล้วยกลงโดยห้ามเปิดฝา

STEP 2 : ทำน้ำกะทิ

เทหัวกะทิ น้ำตาล และใส่ใบเตยลงในภาชนะเดียวกัน ใช้ใบเตยขยำน้ำตาลจนละลายเข้ากับกะทิดี 
ใช้กระชอนหรือผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำกะทิที่ไม่มีใบเตยและเศษต่าง ๆ ทิ้งไป แล้วนำกะทิขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วปิดเตา

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

จากนั้นนำข้าวเหนียวที่นึ่งกำลังร้อนๆเทใส่ภาชนะ และนำน้ำกะทิที่ร้อนๆเช่นกัน ราดเทตามลงไป

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

ขั้นตอนการมูนนี้ต้องทำขณะที่ทุกอย่างกำลังร้อนนะคะ เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวมูนของเรานุ่มข้ามวันข้ามคืน แถมบูดเสียช้าลงด้วยค่ะ

จากนั้นใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยความเบามือ และเกลี่ยปาดหน้าให้เรียบ

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

 

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

ใช้ฝาหม้อปิดฝาให้สนิท ห้ามให้ความร้อนเล็ดลอดออกมา ทิ้งไว้ 20 นาที เปิดฝาออก และกลับด้านข้าวเหนียวมูนเกลี่ยปาดหน้าอีกครั้ง

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้อีก 10 นาที เปิดฝาออก เราก็จะได้ข้าวเหนียวมูนหอมๆและนุ่มละมุนลิ้นกันแล้วล่ะ

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

ขั้นสุดท้ายก่อนยกเสิร์ฟ จะกินคู่กับทุเรียน หรือมะม่วงก็แล้วแต่ใครจะชอบ วันนี้ผู้เขียนขอจัดทุเรียนหมอนทองสักหน่อย

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

จะชอบแบบข้าวเหนียวทุเรียนก็อร่อยดี โดยฉีกเนื้อทุเรียนหมองทองเนื้อกรอบนอกนุ่มในฉ่ำๆ วางข้างๆ ราดด้วยน้ำกะทิมูนอีกสักหน่อย

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

หรือใครชอบแนวแบบอร่อยแปลกตา จัดเป็นทุเรียนหมอนทองยัดไส้ข้าวเหนียวมูนก็อร่อยล้ำ

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

โรยด้วยงาคั่วหรือทุเรียนทอดกรอบ ขนมที่มีติดบ้านไว้แล้ว ก็อร่อยตนห้ามใจไม่ไหว ลืมเรื่องความอ้วนเพิ่มน้ำหนักไปชั่วขณะแล้วกันจ้า มาอร่อยด้วยกันนะคะ

ข้าวเหนียวมูนฟีเว่อร์: ข้าวเหนียวมูนทุเรียน

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: thecalmgirl, thecrow13, ไอตูดหมึก
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
"ซีอิ๊วแบบเม็ด" ฉีกทุกกฎของซอส..นวัตกรรมใหม่จาก "เด็กสมบูรณ์"ครูหนุ่มชาวจีนโพสต์รูปตัวเอง เปรียบเทียบสมัยก่อนเเละหลังทำงานได้ 6 ปี เปลี่ยนไปจริง ๆ 😌น่ากลัวมาก!! เกิดเหตุพื้นห้างสรรพสินค้าในจีนถล่ม ยุบเป็นหลุมกว้าง กลืนลูกค้าหายลงไปในพริบตาสารก่อมะเร็ง 4 อย่าง ที่ลูกคุณอาจจะได้รับทุกวันบ้าไปแล้ว! โพสต์ขายดินสอ 5 ล้าน..อึ้งกว่าคือ มีคนแย่งซื้อถึง 4 คนลาวขุดพบเจอหีบกะไหล่โบราณ รอการเปิด คาดว่าน่าจะเป็นที่บรรจุพระบรมสารีริกธาตุ!ไต้หวันสั่งปิดร้านอาหารดัง หลังทำลูกค้าดับ 2 รายและป่วยหนัก 4 รายทำไม...ต้องกินอาหารคลีน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทำไม...ต้องกินอาหารคลีน"ซีอิ๊วแบบเม็ด" ฉีกทุกกฎของซอส..นวัตกรรมใหม่จาก "เด็กสมบูรณ์"สาวสั่งอาหารผ่านแอพฯ แต่ไรเดอร์แชทบอกเธอให้เปลี่ยนร้าน เพราะร้านนี้สกปรกมาก 😌inquisitive: สอดรู้สอดเห็น อยากรู้อยากเห็น
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ทำไม...ต้องกินอาหารคลีนสาวสั่งอาหารผ่านแอพฯ แต่ไรเดอร์แชทบอกเธอให้เปลี่ยนร้าน เพราะร้านนี้สกปรกมาก 😌ห่อหมกหมูสับกะหล่ำปลีข้าวใหม่หรือข้าวเก่า เลือกอันไหนดีกว่ากัน?
ตั้งกระทู้ใหม่