หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ขนมจีนน้ำยาปู

       หลายๆคนหลงใหลอาหารเส้น รักการกินเส้นเป็นชีวิต ไม่ว่าจะเมนูไหนขอแค่เป็นเมนูเส้นก็จะมีความสุขในการกิน ผู้เขียนก็เป็นบุคคลหนึ่งที่หลงใหลอาหารเส้นมากเป็นพิเศษ และที่ชอบสุดๆคือขนมจีน กินคู่กับน้ำยาแบบใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ เผ็ดร้อนถึงพริกถึงขิง ครบเครื่องหอมสมุนไพรเครื่องเทศสุดๆ ทายถูกกันแล้วใช่มั้ยคะ ว่าเมนูที่ผู้เขียนจะทำมื้อนี้คือเมนูอะไรเอ่ย เฉลยยยยย!!!!.... แน่นอนค่า เมนูขนมจีนน้ำยาปูแบบพริกแกงใต้

ขนมจีนน้ำยาปู

เตรียมมะพร้าวสดๆจากต้น สำหรับขูดเพื่อคั้นน้ำกะทิ

ขนมจีนน้ำยาปู

พริกแกงกะทิ ประกอบด้วย พริกขี้หนูสด/พริกแห้ง เกลือ ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด พริกไทยดำ ขมิ้น กะปิ ใครไม่ถนัดสามารถใช้พริกแกงสำเร็จรูปได้นะคะ

ขนมจีนน้ำยาปู

พระเอกของมื้อนี้คือเนื้อปูเน้นๆเลยจ้า ผู้เขียนซื้อมาถุงละครึ่งกิโลกรัม ราคา 450 บาท 

ขนมจีนน้ำยาปู

ขนมจีนน้ำยาปู

นำน้ำกะทิตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางจ้า

อย่ามัวช้าจากนั้นนำพริกแกงกะทิลงไปผัดกับกะทิ

ขนมจีนน้ำยาปู

ผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมฟุ้ง

ขนมจีนน้ำยาปู

ใส่เนื้อปูลงสมทบ โดยแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนนี้ให้ฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปผัดให้เข้ากันกับพริกแกง เพื่อให้น้ำยากะทิเรามีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น

ขนมจีนน้ำยาปู

เราก็เริ่มได้น้ำยาปูแบบข้นแล้ว

ขนมจีนน้ำยาปู

ถัดมาให้เราเติมหัวกะทิลงไป และหรี่ไฟให้ใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้น้ำยาปูเราเดือดพล่าน

ขนมจีนน้ำยาปู

จากนั้นนำเนื้อปูเป็นก้อนๆอีกส่วนที่เราแบ่งไว้เทลงไป

ขนมจีนน้ำยาปู

คนเบาๆให้ทั่ว ให้เนื้อปูผสมดูดซึมกับน้ำแกง รอจนทุกอย่างสุกอีกครั้ง ชิมรส ขั้นตอนนี้อาจเติมน้ำปลาหรือน้ำตาลปี๊บอีกนิดหน่อยตามใจชอบ เมื่อได้รสชาติตามใจปรารถนาก็จัดการเด็ดฉีกใบมะกรูดลงไปเพิ่มกลิ่นและอรรถรสในการรับประทาน

ขนมจีนน้ำยาปู

เมื่อเสร็จแล้วยกลงจากเตา ตักน้ำยาปูใส่ถ้วยเพื่อกินคู่กับขนมจีนเส้นสด

ขนมจีนน้ำยาปู

หรือใครสะดวกแบบง่ายๆก็ตักน้ำยาปูราดบนขนมจีนได้เลย 

ขนมจีนน้ำยาปู

ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปูเนื้อปูเน้นๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้านแบบใต้ กินกับผักสดต่างๆ หืม!!! มันช่างอร่อยฟิน ลองลิ้มชิมสัก2 จานก็ไม่พอขนมจีนน้ำยาปู

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
35 VOTES (5/5 จาก 7 คน)
VOTED: praewa168, แหวนดอกไม้วงนั้น, earnearn2545, lo73l1, Secret admirer, ลิลลี่ ไมโครนอส, thecrow13
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รวบแล้ว 1 มือวางเพลิงป่วนใต้10 เคล็ดลับในการฮีลใจตัวเอง สามารถทำได้อย่างไรบ้าง มาดูกันจ้าครูหนุ่มชาวจีนโพสต์รูปตัวเอง เปรียบเทียบสมัยก่อนเเละหลังทำงานได้ 6 ปี เปลี่ยนไปจริง ๆ 😌
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อ่านนิยายไร้สาระจริงหรือ"ซีอิ๊วแบบเม็ด" ฉีกทุกกฎของซอส..นวัตกรรมใหม่จาก "เด็กสมบูรณ์""บิ๊กเต่า" รับหลักฐาน "ทนายตั้ม" ลั่น ใหญ่แค่ไหนก็จับ ไม่มีใครใหญ่กว่าประตูห้องขัง9 โรงเรียนหญิงล้วนที่น่าสนใจในประเทศไทยหลวงพี่เขมรแนะชาวเขมร ว่า..“ไทยเอาคำว่า‘สงกรานต์‘ไปแล้ว งั้นเขมรเราใช้คำว่า ’มหาอังกอร์สงกรานต์‘ ดีไหม? เพราะคำนี้มันใหญ่กว่าสงกรานต์ธรรมดา”
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ใครไม่ชอบกินถั่วเขียว ฟังทางนี้ดื่มเบียร์ทำให้อ้วน ความเชื่อหรือความจริง?ทำไม...ต้องกินอาหารคลีนสาวสั่งอาหารผ่านแอพฯ แต่ไรเดอร์แชทบอกเธอให้เปลี่ยนร้าน เพราะร้านนี้สกปรกมาก 😌
ตั้งกระทู้ใหม่