หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ขนมตูโบ้ ถั่วย้อแย้ ขนมหวานของภูเก็ต

ขนมตูโบ้

เครื่องประกอบ
■มันเทศ 120 กรัม

(หั่นเป็นสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดขนาดพอดี)

■เผือก 120 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดขนาดพอดี วันนี้เราใช้เผือกที่เหลือจากทำแกง ซึ่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ)
■ถั่วแดงเม็ดเล็ด 100 กรัม (ภูเก็ตเรียกถั่วย้อแย้ วันนี้เราใช้ถั่วแดงกระป๋อง เพราะสะดวกดี)
■แป้งมันสำปะหลัง (ภูเก็ตเรียกแป้งแป้งตั่วจูหุ้น) ต้มสุกแล้ว
■น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
■กะทิ 2 ถ้วยตวง
■เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
(เครื่องประกอบข้างต้นทำได้ประมาณ 4-5 ที่)

หมายเหตุ
ใครใช้ถั่วแดงดิบก็แช่น้ำไว้จนถั่วพองก่อน แช่ค้างคืนก็ได้ แล้วเอาไปต้มให้สุก
เครื่องประกอบต่างๆเพิ่มลดได้ตามชอบ ขนมจะมีรสหวานนำ เค็มปะแล่มๆ
●การทำแป้งมันสำปะหลัง
แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง

(เผื่อไว้อีกส่วนสำหรับทำเป็นแป้งนวลตอนนวดแป้งและตอนคลึง) น้ำเดือดจัด 1/4 ถ้วยตวง

(อาจไม่ใช้หมด หรืออาจมากกว่านี้)

เทแป้งใส่ชาม ค่อยๆใส่น้ำเดือดลงไปทีละน้อย ระหว่างใส่คนไปด้วย คนจนแป้งจับเป็นก้อน หยุดใส่น้ำได้ แล้วก็ใช้มือนวดแป้งจนเนียนเหนียว ถ้าแป้งแฉะไปก็เติมแป้งมันเพิ่มทีละน้อยโรยแป้งนวลบนโต๊ะและบนแป้งโดว์ คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัด ตัดแป้งเสร็จหมดแล้ว ก็เอาน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ใส่แป้งที่ทำไว้ลงไปต้มต้มจนแป้งสุกลอยตัวขึ้นมา สัก 1 - 2 นาที ตักออกมาแช่น้ำเย็นไว้ แป้งจะใสกว่าเดิม เอาไปทำขนมได้

♧วิธีทำขนม
ตวงกะทิใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่มันเทศและเผือกลงไป ต้มจนเผือกและมันเริ่มสุก ใส่ถั่วแดงและแป้งที่ทำไว้ลงไป คนเข้ากันแล้วเติมน้ำตาล และเกลือป่นลงไป พอน้ำตาลละลายดีแล้ว ปิดไฟได้

ข้อมูลเพิ่มเติม

ตูโบ้, โบโบจาจ้า หรือ ต้มบวดรวมมิตร อาหารหวานท้องถิ่นภูเก็ต ทำจากถั่วแดงเม็ดเล็ก (คนภูเก็ตเรียกว่า ถั่วย้อแย้) มันเทศ เผือก (คนภูเก็ตเรียกว่า หัวบอน) และแป้งมันสำปะหลัง (คนภูเก็ตเรียกว่า แป้งตั่วจูหุ้น) ต้มรวมกันในน้ำกะทิเติมน้ำตาลและเกลือพอให้มีรสหวานนำและเค็มปะแล่ม จะทานร้อน ๆ หรือเติมน้ำแข็งก็ได้

แปลโดย: man
ที่มา: YouTube
วิกิพีเดียขนมตูโบ้
https://dessertmanman.blogspot.com/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: man
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Secret admirer
กระทู้ที่มีคอมเม้นต์ล่าสุด
พ่อแม่เฮ รับเงิน 1400 ทุกเดือน
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รายละเอียดเกี่ยวกับ บัตรคนจนรอบใหม่
กระทู้อื่นๆในบอร์ด รวมสาระบทความแบ่งปั่นกัน
ค้นพบไส้เดือนสายพันธุ์ใหม่‘ที่ผิดปกติแปลกประหลาดมากๆ’มันอาศัยในพื้นที่แห้งแล้งที่สุดของออสเตรเลียเหตุการณ์เรื่องราวที่เป็นกระแสดังในต่างประเทศ เมื่อมีชายจรจัดคุ้ยเศษอาหารกินในถังขยะแล้วมีคนหยิบยื่นอาหารให้..นักวิทยาศาสตร์พบแนวปะการังเก่าแก่โบราณ หายากในชายฝั่งตาฮิติแมวมีโอกาสรอดมากกว่าสุนัขเมื่อถูกงูพิษกัด มาดูเหตุผลกันมันเป็นเพราะอะไร...
ตั้งกระทู้ใหม่